Τσέπες Croque-Monsieur

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Δοκιμάστε ένα σάντουιτς croque-monsieur, ένα γαλλικό σάντουιτς σε σχήμα τσέπης με γέμιση. Τα κύρια συστατικά του είναι το λιωμένο τυρί Gruyère και το ζαμπόν. Ψιλοκόψτε τα και ανακατέψτε τα με μουστάρδα και μπαχαρικά, στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη και ψήστε. Οδηγίες για το σωστό δίπλωμα των τσέπης βρίσκονται στο τέλος της συνταγής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη γαλλικού ψωμιού από το κατάστημα. Σερβίρετε τις τσέπης croque-monsieur ζεστές για να απολαύσετε το κολλώδες τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (300 γρ.) παγωμένη ζύμη για γαλλικό ψωμί
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα (περίπου 80 γρ.)
1 φλιτζάνι λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 110 γρ.)
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
Φυτικό λάδι για να λιπάνετε το ταψί
Αλεύρι, για τη δουλειά
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, Τυρί Gruyere, ζαμπόν, μουστάρδα Ντιζόν, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί Gruyère, το ζαμπόν, τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο και την πιπεριά καγιέν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πιέστε το μείγμα με τα χέρια σας για να το συμπιέσετε.
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και γεμίστε τις θήκες με τη γέμιση.

Τοποθετήστε τις θήκες με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και αλείψτε τις θήκες με το μείγμα των αυγών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Για να γεμίσετε τις τσέπες με γέμιση, κόψτε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο 15 x 20 εκ. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο της γέμισης, πιέζοντάς το στο κέντρο κάθε ορθογωνίου ζύμης. Διπλώστε τις 2 κοντύτερες πλευρές της ζύμης πάνω από τη γέμιση, τεντώνοντας τη ζύμη για να την περικλείει πλήρως. Διπλώστε τις 2 μακριές πλευρές της ζύμης προς τα μέσα, σαν ένα burrito. Τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγίσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές