Σάντουιτς «Μόντε Κρίστο»
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 σάντουιτς
Μόντε Κρίστο - είναι ένα ζεστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, μια παραλλαγή του γαλλικού κροκ-κυρίαρχοςΤη δεκαετία του 1930–1960, τα αμερικανικά βιβλία μαγειρικής παρουσίαζαν συνταγές για αυτό το πιάτο με τα ονόματα Γαλλικό σάντουιτς, Σάντουιτς με ψητό ζαμπόν Και Σάντουιτς με τηγανητό τυρίΣυνήθως χρησιμοποιείται ελβετικό τυρί.
Στις περισσότερες περιοχές, αυτό το σάντουιτς είναι πιο αλμυρό παρά γλυκό. Παραδοσιακά, βουτιέται ολόκληρο σε κουρκούτι αυγών και τηγανίζεται, αλλά χρησιμοποιείται και το τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα. Οι τοπικές παραλλαγές περιλαμβάνουν φέτες γαλοπούλας. Σε ορισμένα μέρη των ΗΠΑ, το σάντουιτς σερβίρεται φρυγανισμένο. σε άλλα, είναι ένα ανοιχτό σάντουιτς, με μόνο το ψωμί βουτηγμένο σε κουρκούτι και στη συνέχεια συναρμολογημένο και ζεσταμένο σε χαμηλή φωτιά στη σχάρα ή σε φούρνο εστιών. Στις νότιες ΗΠΑ, ορισμένα εστιατόρια ετοιμάζουν το σάντουιτς με κουρκούτι αυγών και το τηγανίζουν σε βαθύ τηγάνισμα. Το Monte Cristo μερικές φορές πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται με μαρμελάδα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φέτες άσπρο ψωμί
- Μαγιονέζαόσο χρειάζεται
- 2 φέτες τυρί Γκούντα
- 2 φέτες γαλοπούλες
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
- Φέτες φράουλας για το σερβίρισμα
- Φέτες πορτοκαλιού για το σερβίρισμα
- Επιλογή σερβιρίσματος: μαρμελάδα βατόμουρου
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε 2 φέτες σε μια επιφάνεια εργασίας. λευκό ψωμί και αλείψτε με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με 1 φέτα Gouda και γαλοπούλα. Τοποθετήστε μια τρίτη φέτα ψωμί σε ένα από τα σάντουιτς και βάλτε από πάνω την υπόλοιπη γεμιστή φέτα, με την πλευρά του τυριού προς τα κάτω, για να δημιουργήσετε ένα τριπλό σάντουιτς.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την κόρα του ψωμιού (αυτό θα διευκολύνει το κλείσιμο των άκρων). Τυλίξτε το σάντουιτς σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως και 6 ώρες. (Η μεμβράνη θα βοηθήσει στη συμπίεση του σάντουιτς, εμποδίζοντας το μείγμα αυγών να διαρρεύσει.)
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το σάντουιτς από το μείγμα και βουτήξτε το μέσα στο μείγμα, καλύπτοντάς το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το προσεκτικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το σάντουιτς να ζεσταθεί και να ροδίσει.
- Κόψτε στη μέση, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φράουλες και πορτοκάλι. Ρίξτε λίγη μαρμελάδα σε κάθε μισό και σερβίρετε αμέσως.
Συγγραφέας της συνταγής - Το Mama's on Washington Square είναι ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στο πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
