Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και χαλβά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα χαλβά με κομματάκια σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 130, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 70 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Η γεύση των κλασικών μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή ενισχύεται από δύο καταπληκτικά συστατικά: τον χαλβά και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε τον χαλβά στη ζύμη μέχρι να δημιουργήσει μαρμάρινες ραβδώσεις και πασπαλίστε τα μπισκότα με χοντρό θαλασσινό αλάτι πριν τα ψήσετε. Η γεύση είναι απλά μαγική!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
170 γρ. χαλβάς, θρυμματισμένος
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, χαλά, σουσάμι, κακάο, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το ψιλό αλάτι. Στο μπολ ενός μίξερ, ανακατέψτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε.
Σβήστε το μίξερ και προσθέστε τον χαλβά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, ελαφρώς εύθρυπτο και να σχηματίσει μαρμάρινη υφή (αυτό θα χρειαστεί μόνο 5-6 στροφές του μίξερ). Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη, διαφορετικά η μαρμάρινη υφή θα χαθεί.
Ρίξτε τη ζύμη σε σωρούς των περίπου 2 κουταλιών της σούπας (μια κουταλιά παγωτού των 60 ml είναι κατάλληλη εδώ) σε 2 ταψιά, με απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους (θα πρέπει να έχετε 12 μπισκότα ανά ταψί). Πασπαλίστε με σουσάμι και θαλασσινό αλάτι.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα πάνω και κάτω, για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 1 λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα..