Σφηνάκια ζελατίνης με τεκίλα και χαλαπένιο
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Αν σκέφτεστε να σερβίρετε τεκίλα με έναν μοναδικό τρόπο στο πάρτι σας, σκεφτείτε τα σφηνάκια jalapeño popper. Τα jalapeño μετατρέπονται σε βρώσιμα σφηνοπότηρα για το ζελέ τεκίλα και χυμού λάιμ. Θα είναι μια λιχουδιά εμπνευσμένη από το Μεξικό! Δεδομένου ότι ορισμένα jalapeño είναι πιο καυτερά από άλλα, δεν θα ξέρετε πόσο καυτερά θα είναι τα σφηνάκια σας μέχρι να τα δοκιμάσετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 7 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι τεκίλα
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ + 0,5 φλιτζάνι χυμό λάιμ
- 12 μεγάλες πιπεριές jalapeños (μήκους περίπου 10 εκ., χωρίς να υπολογίζεται το κοτσάνι)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Μια πρέζα χοντρό αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, τεκίλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε τη ζελατίνη. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά.
- Ζεστάνετε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι η ζελατίνη να γίνει υγρή, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε την τεκίλα και το χυμό λάιμ στο μείγμα ζελατίνης.
- Κόψτε το φαρδύ άκρο κάθε jalapeño κατά 0,5 εκ. και χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να ξύσετε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τις jalapeños, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα πλαστικό δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τις jalapeños σε μία στρώση, πιέζοντάς τες όσο πιο σφιχτά γίνεται για να μην πέσουν, σπάσουν ή παραμορφωθούν.
- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα ζελατίνης σε κάθε κάψουλα, γεμίζοντάς την μέχρι πάνω (περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία). Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει η ζελατίνη, τουλάχιστον 6 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ, τη ζάχαρη και το αλάτι και τρίψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι το ξύσμα να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μείγμα.
- Κόψτε και πετάξτε την μυτερή άκρη κάθε ρολού και στη συνέχεια κόψτε τα σε τρία μέρη. Αν δεν τα σερβίρετε αμέσως, τοποθετήστε τις φέτες jalapeño σε ένα ταψί και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε, περίπου 2 ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση ψιλοτριμμένου πάγου σε μια πιατέλα σερβιρίσματος με χείλος και γαρνίρετε με φέτες jalapeño. Σερβίρετε με μια φέτα λάιμ.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
