Αλμυρή πίτα με νουντλς Ramen

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε αλμυρό κέικ με νουντλς Ramen

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1475, συνολικό λίπος 115 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 28 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 627 mg, νάτριο 4324 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ιαπωνικό πιάτο okonomiyaki, μια αλμυρή τηγανίτα που συνήθως φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο. Εδώ, το λάχανο αντικαταστάθηκε με instant noodles, δημιουργώντας μια τραγανή βάση γεμάτη με συστατικά με γλυκές, αλμυρές, κρεμώδεις, πικάντικες και γεύσεις umami.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλα αυγά, 2 ολόκληρα και 1 ελαφρώς χτυπημένο
3 χοντρές λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
Μία συσκευασία στιγμιαίων νουντλς (80 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας ιαπωνική μαγιονέζα, όπως Kewpie
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τονκάτσου ή τεριγιάκι
1 κουταλιά της σούπας ασιατική καυτερή σάλτσα, όπως Sriracha
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο
1/4 κ.σ. τριμμένο νταϊκόν
1/4 φλιτζάνι φύτρα φασολιών
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα σνακ από φύκια
1 κουταλάκι του γλυκού togarashi ή νιφάδες κόκκινου τσίλι
1 κουταλιά της σούπας τουρσί τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι (ή οποιαδήποτε μέτρια καυτερή πιπεριά), κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Βάλτε προσεκτικά 2 ολόκληρα αυγά (με το τσόφλι τους) στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε αμέσως τα αυγά στο μπολ με το παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν αρκετά, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε φέτες και αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε νερό στην ίδια μικρή κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει λίγο από το λίπος, περίπου 4 λεπτά. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βράστε νερό σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίστε αμέσως και ανακατέψτε τα noodles με το χτυπημένο αυγό σε ένα μεσαίο μπολ.
Λαδώστε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο και αλείψτε το με λαδόκολλα σε όλη την εσωτερική επιφάνεια. Τοποθετήστε τα noodles σε ένα σωρό στο κέντρο του τηγανιού. Τοποθετήστε ένα μικρότερο τηγάνι, διαμέτρου περίπου 15 εκατοστών, πάνω από τα noodles και πιέστε τα σταθερά. Αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τα noodles και τοποθετήστε το σε μια εστία σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά για να μην κολλήσουν, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στον πάτο, για περίπου 5 λεπτά.
Γυρίστε τα νουντλς με μια σπάτουλα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιχύστε τα νουντλς με μαγιονέζα, σάλτσα τονκάτσου και καυτερή σάλτσα. Γαρνίρετε τις σάλτσες με λάχανο, ραπανάκια, φύτρα φασολιών και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ψήστε μέχρι να ζεσταθούν καλά τα υλικά, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε την πίτσα από το τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μια σανίδα κοπής. Προσθέστε από πάνω το σνακ με φύκια, το togarashi, τα αυγά, το τουρσί τζίντζερ, το μπέικον και την καυτερή πιπεριά τσίλι. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για έναν / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών