Τροφές πλούσιες σε μαγγάνιο

Τι το ιδιαίτερο έχει το μαγγάνιο;

Το μαγγάνιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στο πάγκρεας, το ήπαρ, τα οστά και τα νεφρά. Είναι απαραίτητο για την ορθή λειτουργία πολλών οργάνων. Σχεδόν το 40% του πληθυσμού στις αναπτυσσόμενες χώρες έχει έλλειψη μαγγανίου. Αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία έχουν δραστική έλλειψη σε αυτό το μέταλλο.

Το μαγγάνιο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τα οστά. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση. Μπορούν επίσης να εμφανιστούν επιληπτικές κρίσεις και μειωμένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο σώμα.

Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του συνδετικού ιστού και των νεύρων και υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Είναι απαραίτητο για τη μνήμη, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την σωστή απορρόφηση του ασβεστίου. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες από το σώμα.

Τα συμπληρώματα μαγγανίου μπορούν να οδηγήσουν σε περίσσεια μαγγανίου στο σώμα. Είναι πολύ ασφαλέστερο να καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά για να αναπληρώσετε το μαγγάνιο με φυσικό τρόπο.


Τροφές πλούσιες σε μαγγάνιο

Για να λάβετε την ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου, χρειάζεται να τρώτε μόνο ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Οι καλύτερες πηγές μαγγανίου είναι σπανάκι, σμέουρα, χόρτα, ανανάς, λάχανο, κορυφές παντζαριού, φράουλες και μουστάρδα.

Λιγότερο άφθονες, αλλά καλές πηγές περιλαμβάνουν τη σόγια, το τόφου, τις γλυκοπατάτες, τα πράσινα μπιζέλια, τα μύρτιλλα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα πράσινα φασόλια, τα παντζάρια, τα κράνμπερι, το λάχανο, τα σπαράγγια, τις ντομάτες, το μπρόκολο, τα πράσα, το μάραθο, τις πατάτες, τα μανιτάρια shiitake, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, τις μπανάνες, τη μελιτζάνα, τα καρότα, το ακτινίδιο, τα αγγούρια, το κουνουπίδι και το σέλινο.

Το μαγγάνιο μπορεί να βρεθεί σε διάφορους ξηρούς καρπούς, σπόρους, βότανα και μπαχαρικά, τα οποία περιλαμβάνουν γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, σκόρδο, βασιλικό, σπόρους κολοκύθας, καρύδια, σουσάμι, αμύγδαλα, λιναρόσπορο, κύμινο, ρίγανη, σπόρους μουστάρδας, φιστίκια, ηλιόσπορους, κάσιους, άνηθο, θυμάρι και μαϊντανό.

Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"

Ψήφοι: 1