Πώς να αποθηκεύετε σωστά τρόφιμα και σκεύη κουζίνας στην κουζίνα
Πολλοί άνθρωποι έχουν μια τόσο ακατάστατη κουζίνα που δεν μπορούν πάντα να βρουν τα υλικά που χρειάζονται όταν ετοιμάζουν γεύματα. Τώρα θα σας διδάξουμε πώς να οργανώνετε τα υλικά σας, ώστε να έχετε τα πάντα σε κοντινή απόσταση.
Πολλοί άνθρωποι έχουν μια τόσο ακατάστατη κουζίνα που δεν μπορούν πάντα να βρουν τα υλικά που χρειάζονται όταν ετοιμάζουν γεύματα. Τώρα θα σας διδάξουμε πώς να οργανώνετε τα υλικά σας, ώστε να έχετε τα πάντα σε κοντινή απόσταση.
Τα προϊόντα που αγοράζετε σε σούπερ μάρκετ ή μικρότερα καταστήματα έχουν πάντα οδηγίες για το πού πρέπει να αποθηκεύονται. Εάν ένα προϊόν φυλάσσεται στην κατάψυξη ή σε ψυγείο στο κατάστημα, θα πρέπει να αποθηκεύεται υπό τις ίδιες συνθήκες στο σπίτι. Ορισμένα προϊόντα πρέπει να ψύχονται μόνο μετά το άνοιγμα, αλλά ακόμη και εκεί, μπορούν να διατηρηθούν μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Το κρασί, για παράδειγμα, είναι ένα τέτοιο προϊόν. Για να διασφαλίσετε την φρέσκια κατανάλωση, σημειώστε το μπουκάλι όταν το ανοίξατε.
Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο.
– Τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα – γιαούρτια, βούτυρο, αλείμματα, τυριά και λουκάνικα – θα πρέπει να αποθηκεύονται στα πάνω και μεσαία ράφια.
«Οτιδήποτε χρειάζεται ακόμα να μαγειρευτεί —ωμό κρέας ή ψάρι— θα πρέπει να φυλάσσεται στον πάτο. Αν διαρρεύσουν, δεν θα χυθούν οι χυμοί τους στα άλλα πιάτα και υλικά.»
Εάν αποθηκεύετε φρούτα ή λαχανικά στο ψυγείο, φροντίστε να τα πλένετε πριν τα φάτε. Ιδανικά, φυλάξτε τα σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για να αποτρέψετε τη μόλυνση.
Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων με έντονη μυρωδιά στο ψυγείο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Σε αυτά περιλαμβάνονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια, τυριά με έντονη μυρωδιά και καπνιστό ψάρι. Ακόμα κι αν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, θα πρέπει να φυλάσσονται στο πάνω ράφι, ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμα και να καταναλώνονται. Το τυρί και το καπνιστό ψάρι πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 5°C.
Το χειμώνα, αν κάνει κρύο έξω, τα φαγητά που έχουν έντονη μυρωδιά μπορούν να τοποθετηθούν σε αεροστεγές δοχείο και να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αγοράζετε αυτά τα τρόφιμα αμέσως πριν τα φάτε και να προσπαθείτε να τα φάτε το συντομότερο δυνατό.
Αποφύγετε να τοποθετείτε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά κοντά σε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα απορροφούν γρήγορα την οσμή, καθιστώντας τα δυσάρεστα στην κατανάλωση. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται σε χαρτόκουτο που αγοράζεται από το κατάστημα ή σε ξεχωριστό τμήμα του ψυγείου.
Είναι καλύτερο να μην φυλάτε το ψωμί στο ψυγείο. Στεγνώνει γρήγορα. Είναι καλύτερο να το καταψύξετε.
Ενδέχεται περιστασιακά να εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή στο ψυγείο σας. Για να το αποτρέψετε αυτό, καθαρίστε τα ράφια, τα συρτάρια και άλλες περιοχές του θαλάμου του ψυγείου με ζεστό νερό με σαπούνι. Αποφύγετε τη χρήση τοξικών, έντονα οσμηρών εμπορικών καθαριστικών. Οι χημικές οσμές τους μπορούν να μεταφερθούν στα τρόφιμα. Εάν έχετε καθαρίσει το ψυγείο σας με νερό με σαπούνι και η δυσάρεστη οσμή επιμένει, σκουπίστε τα ράφια με ένα πανί εμποτισμένο σε αραιωμένο εκχύλισμα βανίλιας. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη δυσάρεστων οσμών στο ψυγείο σας, απορρίψτε αμέσως τα αλλοιωμένα τρόφιμα.
Τα περισσεύματα φαγητού που δεν έχετε φάει πρέπει να μπαίνουν στην κατάψυξη το συντομότερο δυνατό. Μερικές φορές νομίζετε ότι δεν χρειάζεται να τα καταψύξετε και ότι θα τα φάτε σύντομα. Συχνά, δεν έχετε την ευκαιρία να τα φάτε και απλώς χαλάνε. Τα υπολείμματα φαγητού πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή πλαστικά δοχεία, με ετικέτες ή μαρκαδόρο που να υποδεικνύει πότε τα βάζετε μέσα.
Αν σας αρέσει να αγοράζετε τρόφιμα χύμα, ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης και αν είναι ασφαλή για κατάψυξη. Είναι καλύτερο να βάζετε αμέσως τα αγορασμένα τρόφιμα στην κατάψυξη και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιείτε αργότερα, αποψύχοντάς τα στο ψυγείο εντός 24 ωρών, παρά να τα βάζετε στο ψυγείο και να ανακαλύπτετε μέχρι το τέλος της εβδομάδας ότι η ημερομηνία λήξης τους έχει παρέλθει και θα πρέπει να τα πετάξετε.
Τα φυτικά έλαια πρέπει να φυλάσσονται στο σκοτάδι. Θα αλλοιωθούν εάν εκτεθούν στο ηλιακό φως, τη θερμότητα ή τον αέρα. Επομένως, τα έλαια πρέπει να φυλάσσονται σε ερμητικά σφραγισμένα μπουκάλια σε ένα ερμητικά κλειστό, σκοτεινό ντουλάπι, όχι σε ράφια ή στον πάγκο κοντά στην κουζίνα.
Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και οι πατάτες πρέπει επίσης να φυλάσσονται στο σκοτάδι. Δεν θα βλαστήσουν εκεί. Είναι σημαντικό να τα διατηρείτε στεγνά για να μην χαλάσουν. Είναι καλή ιδέα να τοποθετείτε αυτά τα λαχανικά σε μια καφέ χάρτινη σακούλα εκ των προτέρων. Κάθε λαχανικό πρέπει να φυλάσσεται στη δική του σακούλα.
Τα ριζώδη λαχανικά, όπως και τα περισσότερα άλλα λαχανικά, αποθηκεύονται καλά εκτός ψυγείου, αλλά θα διαρκέσουν περισσότερο αν φυλάσσονται στο ψυγείο. Τα φυλλώδη λαχανικά πρέπει πάντα να ψύχονται και να καταναλώνονται άμεσα. Το λιγότερο που είναι καλύτερο να διατηρούνται είναι για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Τα εσπεριδοειδή, τα άγρια μούρα, οι ανανάδες, τα κεράσια και τα καρπούζια δεν ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή. Απλώς χαλάνε. Η αποθήκευσή τους στο ψυγείο θα επιβραδύνει την αλλοίωσή τους.
Τα φρούτα με κουκούτσι, όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια και τα δαμάσκηνα, ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή, όπως ακριβώς τα πεπόνια, τα μάνγκο και οι ντομάτες. Αν σκοπεύετε να τα φάτε γρήγορα, αποφύγετε να τα ψύξετε. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για λίγο, είναι καλύτερο να τα βάλετε στο ψυγείο.
Τα μήλα και τα αχλάδια ωριμάζουν επίσης αφού συλλεχθούν από το δέντρο. Ωστόσο, αν τα μήλα γίνουν πολύ ώριμα, η υφή τους μπορεί να γίνει άσχημη και να γίνει εύθρυπτη. Άλλωστε, τα μήλα είναι πιο απολαυστικά όταν είναι τραγανά. Φυλάξτε τα σε ξεχωριστό συρτάρι στο ψυγείο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι εκπέμπουν ένα αέριο που μπορεί να αλλοιώσει άλλα τρόφιμα.
Οι φλούδες της μπανάνας σκουραίνουν στο ψυγείο. Αν σας συμβεί αυτό, δεν σημαίνει ότι οι μπανάνες έχουν χαλάσει. Η σάρκα τους παραμένει φρέσκια και νόστιμη. Η αποθήκευση των μπανανών στο ψυγείο τις βοηθά να ωριμάσουν πιο αργά. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε, να κόψετε και να καταψύξετε τις μπανάνες για να τις χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή παγωτό. Τοποθετώντας μια ώριμη μπανάνα σε μια σακούλα με ένα αβοκάντο θα βοηθήσει επίσης το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα.
Όσον αφορά την τακτοποίηση των υλικών στα ράφια των ντουλαπιών, οργανώστε τα σε ομάδες και τοποθετήστε αυτά που χρησιμοποιείτε πιο συχνά σε σημεία όπου είναι πιο εύκολο να τα φτάσετε.
Πώς να συνδυάσω προϊόντα και αντικείμενα σε ομάδες;
– Τοποθετήστε ταψιά, εστίες μαγειρέματος, σκεύη, βάσεις κέικ, φόρμες για μάφιν, γάντια φούρνου και ένα θερμόμετρο κρέατος, όλα σε ένα μέρος.
– Τοποθετήστε το τσάι, τον καφέ, τις τσαγιέρες, τις κανάτες γάλακτος και τα σουρωτήρια σε άλλο μέρος.
– Βάλτε μαχαίρια, κουτάλια μέτρησης, ζυγαριά και σανίδες κοπής στην τρίτη θέση.
– Κρατήστε τις πετσέτες κουζίνας, τα πανιά και τα προϊόντα καθαρισμού κοντά στον νεροχύτη.
– Καθαρίστε τους πάγκους από περιττά αντικείμενα. Αν χρησιμοποιείτε τοστιέρα ή μηχανή ψωμιού μία φορά την εβδομάδα, βρείτε μια θέση για αυτά τα αντικείμενα στα ράφια των ντουλαπιών, ώστε να μην καταλαμβάνουν χώρο.
– Τα πιάτα και τα μαχαίρια πρέπει να αποθηκεύονται κάθετα, όχι οριζόντια.
Τώρα, αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μας για το πώς να αποθηκεύετε σωστά τρόφιμα και σκεύη κουζίνας στην κουζίνα, θα έχετε πάντα τα πάντα σε κοντινή απόσταση. Αυτό θα κάνει το μαγείρεμα, ακόμα και την απλή παραμονή στην κουζίνα, πιο ευχάριστη.
Ψυγείο
Τα προϊόντα που αγοράζετε σε σούπερ μάρκετ ή μικρότερα καταστήματα έχουν πάντα οδηγίες για το πού πρέπει να αποθηκεύονται. Εάν ένα προϊόν φυλάσσεται στην κατάψυξη ή σε ψυγείο στο κατάστημα, θα πρέπει να αποθηκεύεται υπό τις ίδιες συνθήκες στο σπίτι. Ορισμένα προϊόντα πρέπει να ψύχονται μόνο μετά το άνοιγμα, αλλά ακόμη και εκεί, μπορούν να διατηρηθούν μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Το κρασί, για παράδειγμα, είναι ένα τέτοιο προϊόν. Για να διασφαλίσετε την φρέσκια κατανάλωση, σημειώστε το μπουκάλι όταν το ανοίξατε.
Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο.
– Τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα – γιαούρτια, βούτυρο, αλείμματα, τυριά και λουκάνικα – θα πρέπει να αποθηκεύονται στα πάνω και μεσαία ράφια.
«Οτιδήποτε χρειάζεται ακόμα να μαγειρευτεί —ωμό κρέας ή ψάρι— θα πρέπει να φυλάσσεται στον πάτο. Αν διαρρεύσουν, δεν θα χυθούν οι χυμοί τους στα άλλα πιάτα και υλικά.»
Εάν αποθηκεύετε φρούτα ή λαχανικά στο ψυγείο, φροντίστε να τα πλένετε πριν τα φάτε. Ιδανικά, φυλάξτε τα σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για να αποτρέψετε τη μόλυνση.
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο;
Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων με έντονη μυρωδιά στο ψυγείο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Σε αυτά περιλαμβάνονται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια, τυριά με έντονη μυρωδιά και καπνιστό ψάρι. Ακόμα κι αν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, θα πρέπει να φυλάσσονται στο πάνω ράφι, ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμα και να καταναλώνονται. Το τυρί και το καπνιστό ψάρι πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 5°C.
Το χειμώνα, αν κάνει κρύο έξω, τα φαγητά που έχουν έντονη μυρωδιά μπορούν να τοποθετηθούν σε αεροστεγές δοχείο και να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αγοράζετε αυτά τα τρόφιμα αμέσως πριν τα φάτε και να προσπαθείτε να τα φάτε το συντομότερο δυνατό.
Αποφύγετε να τοποθετείτε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά κοντά σε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα απορροφούν γρήγορα την οσμή, καθιστώντας τα δυσάρεστα στην κατανάλωση. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται σε χαρτόκουτο που αγοράζεται από το κατάστημα ή σε ξεχωριστό τμήμα του ψυγείου.
Είναι καλύτερο να μην φυλάτε το ψωμί στο ψυγείο. Στεγνώνει γρήγορα. Είναι καλύτερο να το καταψύξετε.
Πώς να απαλλαγείτε από την οσμή στο ψυγείο
Ενδέχεται περιστασιακά να εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή στο ψυγείο σας. Για να το αποτρέψετε αυτό, καθαρίστε τα ράφια, τα συρτάρια και άλλες περιοχές του θαλάμου του ψυγείου με ζεστό νερό με σαπούνι. Αποφύγετε τη χρήση τοξικών, έντονα οσμηρών εμπορικών καθαριστικών. Οι χημικές οσμές τους μπορούν να μεταφερθούν στα τρόφιμα. Εάν έχετε καθαρίσει το ψυγείο σας με νερό με σαπούνι και η δυσάρεστη οσμή επιμένει, σκουπίστε τα ράφια με ένα πανί εμποτισμένο σε αραιωμένο εκχύλισμα βανίλιας. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη δυσάρεστων οσμών στο ψυγείο σας, απορρίψτε αμέσως τα αλλοιωμένα τρόφιμα.
Με τι να γεμίσετε το ψυγείο ή την κατάψυξή σας, μπορείτε διαβάστε περισσότερα στο άρθρο.
Καταψύκτης
Τα περισσεύματα φαγητού που δεν έχετε φάει πρέπει να μπαίνουν στην κατάψυξη το συντομότερο δυνατό. Μερικές φορές νομίζετε ότι δεν χρειάζεται να τα καταψύξετε και ότι θα τα φάτε σύντομα. Συχνά, δεν έχετε την ευκαιρία να τα φάτε και απλώς χαλάνε. Τα υπολείμματα φαγητού πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγή πλαστικά δοχεία, με ετικέτες ή μαρκαδόρο που να υποδεικνύει πότε τα βάζετε μέσα.
Αν σας αρέσει να αγοράζετε τρόφιμα χύμα, ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης και αν είναι ασφαλή για κατάψυξη. Είναι καλύτερο να βάζετε αμέσως τα αγορασμένα τρόφιμα στην κατάψυξη και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιείτε αργότερα, αποψύχοντάς τα στο ψυγείο εντός 24 ωρών, παρά να τα βάζετε στο ψυγείο και να ανακαλύπτετε μέχρι το τέλος της εβδομάδας ότι η ημερομηνία λήξης τους έχει παρέλθει και θα πρέπει να τα πετάξετε.
Αποθήκευση τροφίμων στο σκοτάδι
Τα φυτικά έλαια πρέπει να φυλάσσονται στο σκοτάδι. Θα αλλοιωθούν εάν εκτεθούν στο ηλιακό φως, τη θερμότητα ή τον αέρα. Επομένως, τα έλαια πρέπει να φυλάσσονται σε ερμητικά σφραγισμένα μπουκάλια σε ένα ερμητικά κλειστό, σκοτεινό ντουλάπι, όχι σε ράφια ή στον πάγκο κοντά στην κουζίνα.
Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και οι πατάτες πρέπει επίσης να φυλάσσονται στο σκοτάδι. Δεν θα βλαστήσουν εκεί. Είναι σημαντικό να τα διατηρείτε στεγνά για να μην χαλάσουν. Είναι καλή ιδέα να τοποθετείτε αυτά τα λαχανικά σε μια καφέ χάρτινη σακούλα εκ των προτέρων. Κάθε λαχανικό πρέπει να φυλάσσεται στη δική του σακούλα.
Χώρος αποθήκευσης για φρούτα και λαχανικά
Τα ριζώδη λαχανικά, όπως και τα περισσότερα άλλα λαχανικά, αποθηκεύονται καλά εκτός ψυγείου, αλλά θα διαρκέσουν περισσότερο αν φυλάσσονται στο ψυγείο. Τα φυλλώδη λαχανικά πρέπει πάντα να ψύχονται και να καταναλώνονται άμεσα. Το λιγότερο που είναι καλύτερο να διατηρούνται είναι για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Τα εσπεριδοειδή, τα άγρια μούρα, οι ανανάδες, τα κεράσια και τα καρπούζια δεν ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή. Απλώς χαλάνε. Η αποθήκευσή τους στο ψυγείο θα επιβραδύνει την αλλοίωσή τους.
Τα φρούτα με κουκούτσι, όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια και τα δαμάσκηνα, ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή, όπως ακριβώς τα πεπόνια, τα μάνγκο και οι ντομάτες. Αν σκοπεύετε να τα φάτε γρήγορα, αποφύγετε να τα ψύξετε. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για λίγο, είναι καλύτερο να τα βάλετε στο ψυγείο.
Τα μήλα και τα αχλάδια ωριμάζουν επίσης αφού συλλεχθούν από το δέντρο. Ωστόσο, αν τα μήλα γίνουν πολύ ώριμα, η υφή τους μπορεί να γίνει άσχημη και να γίνει εύθρυπτη. Άλλωστε, τα μήλα είναι πιο απολαυστικά όταν είναι τραγανά. Φυλάξτε τα σε ξεχωριστό συρτάρι στο ψυγείο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι εκπέμπουν ένα αέριο που μπορεί να αλλοιώσει άλλα τρόφιμα.
Οι φλούδες της μπανάνας σκουραίνουν στο ψυγείο. Αν σας συμβεί αυτό, δεν σημαίνει ότι οι μπανάνες έχουν χαλάσει. Η σάρκα τους παραμένει φρέσκια και νόστιμη. Η αποθήκευση των μπανανών στο ψυγείο τις βοηθά να ωριμάσουν πιο αργά. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε, να κόψετε και να καταψύξετε τις μπανάνες για να τις χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή παγωτό. Τοποθετώντας μια ώριμη μπανάνα σε μια σακούλα με ένα αβοκάντο θα βοηθήσει επίσης το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα.
Ράφια και ντουλάπια
Όσον αφορά την τακτοποίηση των υλικών στα ράφια των ντουλαπιών, οργανώστε τα σε ομάδες και τοποθετήστε αυτά που χρησιμοποιείτε πιο συχνά σε σημεία όπου είναι πιο εύκολο να τα φτάσετε.
Πώς να συνδυάσω προϊόντα και αντικείμενα σε ομάδες;
– Τοποθετήστε ταψιά, εστίες μαγειρέματος, σκεύη, βάσεις κέικ, φόρμες για μάφιν, γάντια φούρνου και ένα θερμόμετρο κρέατος, όλα σε ένα μέρος.
– Τοποθετήστε το τσάι, τον καφέ, τις τσαγιέρες, τις κανάτες γάλακτος και τα σουρωτήρια σε άλλο μέρος.
– Βάλτε μαχαίρια, κουτάλια μέτρησης, ζυγαριά και σανίδες κοπής στην τρίτη θέση.
– Κρατήστε τις πετσέτες κουζίνας, τα πανιά και τα προϊόντα καθαρισμού κοντά στον νεροχύτη.
– Καθαρίστε τους πάγκους από περιττά αντικείμενα. Αν χρησιμοποιείτε τοστιέρα ή μηχανή ψωμιού μία φορά την εβδομάδα, βρείτε μια θέση για αυτά τα αντικείμενα στα ράφια των ντουλαπιών, ώστε να μην καταλαμβάνουν χώρο.
– Τα πιάτα και τα μαχαίρια πρέπει να αποθηκεύονται κάθετα, όχι οριζόντια.
Τώρα, αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μας για το πώς να αποθηκεύετε σωστά τρόφιμα και σκεύη κουζίνας στην κουζίνα, θα έχετε πάντα τα πάντα σε κοντινή απόσταση. Αυτό θα κάνει το μαγείρεμα, ακόμα και την απλή παραμονή στην κουζίνα, πιο ευχάριστη.
Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
