Οι καλύτερες τροφές για την ενίσχυση της ανοσίας

Προϊόντα για την ανοσία

Θέλετε να αποφύγετε την κόπωση ή να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα; Όταν ψωνίζετε, προσθέστε αυτές τις 10 τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα στο καλάθι σας.

Εσπεριδοειδή

Τα μανταρίνια, οι κλημεντίνες, το γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια και τα λάιμ περιέχουν βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστή για την αποτελεσματικότητά της στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Πολλά εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια Valencia, τα λεμόνια Meyer, τα κόκκινα και ροζ γκρέιπφρουτ και τα λάιμ, είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Άλλα, όπως τα tangelos και τα μανταρίνια, πωλούνται τους χειμερινούς και ανοιξιάτικους μήνες.

Ζυμωμένα τρόφιμα

Τα προβιοτικά («καλά βακτήρια») που βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση — ξινολάχανο, kimchi, miso και tempeh— υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Αλλά δεν προσφέρουν μόνο αυτό. Σύμφωνα με ένα δημοσιευμένο άρθρο ανασκόπησης, τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση μιας σειράς παθήσεων που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό, συμπεριλαμβανομένων ιογενών λοιμώξεων, αλλεργιών και εκζέματος. Επιπλέον, μια μελέτη του 2019 συζητά μια άμεση σύνδεση μεταξύ των βακτηρίων στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και του ανοσοποιητικού συστήματος, εξετάζοντας συγκεκριμένα τον ακριβή μηχανισμό με τον οποίο λειτουργούν.

Θαλασσινά

Τα θαλασσινά όπως οι γαρίδες, ο τόνος, η ιππόγλωσσα και οι σαρδέλες περιέχουν το μέταλλο σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο σε μικρές ποσότητες για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Το σελήνιο βοηθά στην προστασία του σώματος από οξειδωτική βλάβη και μολύνσεις. Άλλες πλούσιες πηγές σεληνίου περιλαμβάνουν το βοδινό κρέας, το κοτόπουλο και το τυρί cottage.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι περιέχει πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ένας συγκεκριμένος τύπος πολυφαινόλης, οι κατεχίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να εξουδετερώσει ενώσεις που προάγουν ασθένειες. Όταν παρασκευάζετε πράσινο τσάι, μουλιάστε το φακελάκι τσαγιού για τον καθορισμένο χρόνο (το υπερβολικό μουλιασμα θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πικρό τσάι) και αποφύγετε την προσθήκη γάλακτος, καθώς δεσμεύει τις πολυφαινόλες, καθιστώντας τες λιγότερο αποτελεσματικές.

Ηλιόσποροι

Δύο κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι παρέχουν περίπου το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε. Αυτό το αντιοξειδωτικό βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Η βιταμίνη Ε προάγει επίσης τον σχηματισμό αντισωμάτων που καταπολεμούν τα παθογόνα βακτήρια. Εναλλακτικά, δοκιμάστε βούτυρο ηλιόσπορου αντί για σπόρους.

Κοτόσουπα

Δεν είναι τυχαίο ότι οι μητέρες μας μάς τάιζαν ζεστή κοτόσουπα όταν ήμασταν άρρωστοι. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το πιάτο βελτιώνει την ευεξία και μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ενός κρυολογήματος. Δεν είναι απολύτως σαφές αν αυτό οφείλεται στον συνδυασμό κοτόπουλου και λαχανικών ή στα μέταλλα και τους ηλεκτρολύτες που περιέχονται στο ζωμό. Σε κάθε περίπτωση, αυτή η σούπα είναι πεντανόστιμη.

Σκόρδο

Αυτό το αρωματικό λαχανικό περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες, ειδικά τη φυτοχημική αλλισίνη. Αν και δεν συνιστάται το μάσημα φρέσκου σκόρδου (οι αγαπημένοι σας δεν θα ενθουσιαστούν!), συμπεριλάβετε το στην καθημερινή σας διατροφή—προσθέστε το σε stir-fries, σε πιάτα με κιμά και κοτόπουλο, καθώς και σε σάλτσες για σαλάτες.

Κόκκινο κρέας

Το μοσχάρι, το χοιρινό ή το αρνί μπορούν να αποτελέσουν μέρος της υγιεινής διατροφής σας. Το κόκκινο κρέας είναι μια από τις καλύτερες πηγές ψευδαργύρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια βοδινού, χοιρινού ή αρνιού για να ελέγχετε την πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών.

Τζίντζερ

Αυτό το ρίζωμα με τη ζωηρή γεύση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής χάρη στα φυτοχημικά που περιέχει. Αυτά βοηθούν στην καταπολέμηση φλεγμονωδών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του πονόλαιμου. Για διπλά οφέλη, συνδυάστε το τζίντζερ με τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά (όπως εσπεριδοειδή).

πιπεριά

Ενώ τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, οι πιπεριές έχουν ακόμη περισσότερη! Μία μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά περιέχει το 253% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αυτής της αντιοξειδωτικής βιταμίνης. Προσθέστε κομμένες πιπεριές σε ομελέτες, σοτάρετε τες με κρεμμύδια για φαχίτας ή βουτήξτε τες σε χούμους ή γκουακαμόλε.