Λουκάνικα σε σφολιάτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 60, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 165 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτά τα νόστιμα ρολάκια λουκάνικου θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν. Ψήνονται με έναν νέο τρόπο—σαν μικροσκοπικά κρουασάν με αρωματικά κομμάτια ιταλικού λουκάνικου, και η γεύση τους θυμίζει cacio e pepe με τυρί και μαύρο πιπέρι. Η ζύμη αλείφεται με χτυπημένο αυγό, τυρί και πιπέρι, τόσο μέσα όσο και έξω από το λουκάνικο. Ετοιμάζοντας τα πάντα εκ των προτέρων, θα έχετε ένα γρήγορο, απλό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αυγό
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πεκορίνο
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
220 γρ. ψυγμένο ζύμη κρουασάν
1 πηνίο Ιταλικό λουκάνικο με τυρί και μαϊντανό, ημιμαγειρεμένο, κομμένο σε κομμάτια 4 εκ.
1/2 φλιτζάνι σάλτσα πέστο, για το σερβίρισμα (πράσινη ιταλική σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκα φύλλα και σκόρδο, ελαιόλαδο και κουκουνάρι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, σάλτσα πέστο, μαύροι κόκκοι πιπεριού, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με το τυρί πεκορίνο και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.
Χωρίστε τη ζύμη σε μεμονωμένα τρίγωνα. Κόψτε κάθε τρίγωνο κατά μήκος σε 3 στενά τρίγωνα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε ελαφρά κάθε τρίγωνο με το μείγμα αυγών. Τοποθετήστε ένα κομμάτι λουκάνικου στο φαρδύ κάτω άκρο του τριγώνου. Ξεκινώντας από το κάτω μέρος, τυλίξτε το μέχρι το μυτερό άκρο. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τα κομμάτια λουκάνικου.

Αλείψτε τα ρολά λουκάνικου με το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 12-15 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με σάλτσα πέστο για βούτηγμα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μαίρη Τζουλιάνι είναι παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χοτ ντογκ / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές