Φορά: 3 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το πολυτελές ποτό συνδυάζει δύο δημοφιλή κοκτέιλ: το Tequila Sunrise και το Mimosa. Φτιαγμένο χωρίς τεκίλα, μόνο με αφρώδες λευκό κρασί, γρεναδίνη, χυμό πορτοκαλιού και σμέουρα, αποκτά την γοητευτική εμφάνιση που θυμίζει ανατολή του ηλίου για την οποία είναι τόσο αγαπημένη η Tequila Sunrise. Ανακατέψτε το κοκτέιλ σε μια μεγάλη κανάτα για να δημιουργήσετε ένα πλήθος και καταψύξτε λίγο όμορφο πάγο με γεύση σμέουρου. Μια τέλεια απόλαυση για bachelorette πάρτι, brunch, 8 Μαρτίου ή Γιορτή της Μητέρας!

Συστατικά:

• 280 γρ. φρέσκα σμέουρα
• 0,5 φλιτζάνια παγωμένη γρεναδίνη
• 2 φλιτζάνια παγωμένο χυμό πορτοκαλιού χωρίς πολτό
• 1 μπουκάλι (750 ml) ξηρό λευκό αφρώδες κρασί, παγωμένο
• Ειδικός εξοπλισμός: Δοχείο πάγου 12 κύβων, κανάτα κατάλληλη για κατάψυξη και μεγάλο κουτάλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βατόμουρο, σιρόπι γρεναδίνης, Χυμός πορτοκαλιού, λευκό κρασί, αφρώδες κρασί, σαμπάνια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1

• Ετοιμάστε τον πάγο:

  
  Γεμίστε κάθε παγοθήκη περίπου το ένα τρίτο με νερό και καταψύξτε την για περίπου 1 ώρα. Χτυπήστε τα μισά σμέουρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ σμέουρων σε κάθε παγοθήκη για να γεμίσετε το άλλο ένα τρίτο. Καταψύξτε την για περίπου 1 ώρα για να σφίξει ο πουρές. Στη συνέχεια, γεμίστε κάθε παγοθήκη με νερό και καταψύξτε την μέχρι να παγώσει εντελώς, για περίπου άλλη μια ώρα.
Βήμα 2

• Ετοιμάστε ένα κοκτέιλ:

  
  Ρίξτε προσεκτικά τη γρεναδίνη σε μια μεγάλη κανάτα, προσέχοντας να μην την πιτσιλίσετε στα πλαϊνά. Καταψύξτε μέχρι η γρεναδίνη να κρυώσει και να πηχτεί πολύ, περίπου 30 λεπτά. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κουτάλι στην κανάτα, κρατώντας το έτσι ώστε ο πάτος να ακουμπάει στο χείλος της κανάτας ακριβώς πάνω από τη γραμμή της γρεναδίνης. Ρίξτε αργά τον χυμό πορτοκαλιού, κουταλιά-κουταλιά, γεμίζοντας το κουτάλι και αφήνοντας τον χυμό να χυθεί πάνω από τη γρεναδίνη χωρίς να ανακατευτεί. Σηκώστε σταδιακά το κουτάλι προς τα πάνω καθώς ανεβαίνει η στάθμη του χυμού πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική, προσθέστε τον αφρώδη οίνο στην κανάτα, σταματώντας αφού ρίξετε τη μισή φιάλη για να υποχωρήσει το αφρώδες κρασί. Συνεχίστε να σερβίρετε, σηκώνοντας αργά το κουτάλι προς τα πάνω καθώς ανεβαίνει η στάθμη του κρασιού. Προσθέστε από πάνω τα μισά υπόλοιπα σμέουρα.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε πριν το σερβίρισμα. Προσθέστε τα έτοιμα παγάκια στα ποτήρια σαμπάνιας. Ρίξτε το κοκτέιλ από πάνω και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα σμέουρα.

Ψήφοι: 2