Εύκολη αμερικανική σάλτσα επτά στρώσεων

Ψήφοι: 1

Φορά: 23 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ένα αμερικανικό ορεκτικό – μια σάλτσα επτά στρώσεων φτιαγμένη με κόκκινα φασόλια, αβοκάντο, τυρί τσένταρ, μαρούλι romaine και ντομάτα. Σε αντίθεση με την αρχική συνταγή, αυτή χρησιμοποιεί γιαούρτι και τυρί χαμηλών λιπαρών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

800 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα (2 κονσέρβες), στραγγισμένα και πλυμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τσίλι ή οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ χαμηλών θερμίδων
1 φλιτζάνι τριμμένο ώριμο τυρί τσένταρ
2 ώριμα αβοκάντο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το πράσινο μέρος κομμένα σε ροδέλες
3/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε ροδέλες (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαφρώς καυτερή πράσινη πιπεριά)
1,5 φλιτζάνι άπαχο ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαρούλι romaine
3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινα φασόλια, ντομάτες, τυρί, πιπεριά τσίλι, σκόρδο, πάστα τσίλι, καυτερή σάλτσα, τυρί τσένταρ, Αβοκάντο, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, πιπεριά jalapeno, γιαούρτι, μαρούλι romaine

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τα φασόλια: Σε ένα ρηχό τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο, τα κόκκινα φασόλια και την πάστα τσίλι μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου 3 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ χειρός ή ένα πιρούνι, λιώστε τα φασόλια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετήστε τα φασόλια στον πάτο ενός γυάλινου μπολ σαλάτας 2 λίτρων. Πασπαλίστε με τυρί τσένταρ.
Ετοιμάστε το αβοκάντο: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι, βάλτε τον σε ένα μπολ και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χυμό λεμονιού. Λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Απλώστε το προκύπτον μείγμα πάνω από το τυρί.

Ετοιμάστε το dressing: Αφήστε στην άκρη μια μικρή χούφτα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και δαχτυλίδια πιπεριάς jalapeño για γαρνίρισμα.

Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο και την πιπεριά jalapeño με το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι και πασπαλίστε από πάνω το μείγμα αβοκάντο.

Πασπαλίστε από πάνω μια μικρή ποσότητα μαρουλιού romaine.
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε με το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μαρούλι romaine, στοιβάζοντάς το πάνω από τη σάλτσα.
Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο και τις πιπεριές jalapeño.
Σερβίρετε την επταστρωματική σάλτσα με φρυγανιές.