Μίνι κορν ντογκ στο φούρνο
Ψήφοι: 6
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 825 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 825 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Το κορν ντογκ είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό σνακ street food, ένα λουκάνικο τυλιγμένο σε ζύμη καλαμποκάλευρου σε ένα ξυλάκι. Τα παραδοσιακά κορν ντογκ είναι τηγανητά και νόστιμα, αλλά όχι πολύ υγιεινά. Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για τις μίνι εκδοχές τους που ψήνονται στο φούρνο, οι οποίες είναι εξίσου νόστιμες αλλά χωρίς το λίπος. Ανακατέψτε μια ζύμη καλαμποκάλευρου με βάση τη μαγιά, τεντώστε την, τυλίξτε την γύρω από τα μισά λουκάνικα που είναι καρφωμένα σε ξύλινα ξυλάκια και ψήστε. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι καγιέν ή πάπρικα στη ζύμη. Τα ψωμάκια είναι πολύ γευστικά και νόστιμα. Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτή τη λιχουδιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1 φακελάκι ενεργής ξηρής μαγιάς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα του μπολ
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
- 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου + επιπλέον για τη δουλειά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή πάπρικα
- 9 άπαχα λουκάνικα, κομμένα στη μέση εγκάρσια
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, καστανή ζάχαρη, αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, λουκάνικα, αυγά, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα στους περίπου 43°C. Ρίξτε το σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με τη μαγιά και αφήστε την να καθίσει για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την καστανή ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Προσθέστε το αλεύρι σίτου, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το πιπέρι καγιέν και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη.
- Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία αλλά ελαφρώς κολλώδης, περίπου 5 λεπτά. Πλάστε την σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ και σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, 45 λεπτά έως 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, εισάγετε ένα ξύλινο σουβλάκι ή ένα μικρό σουβλάκι σε κάθε λουκάνικο, βάθους περίπου 2 εκ.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και λαδώστε ένα μεγάλο ταψί. Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χωρίστε την σε 18 κομμάτια. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε κάθε κομμάτι σε ένα κορδόνι μήκους 25 εκ. Τυλίξτε κάθε κορδόνι ζύμης γύρω από το μισό χοτ ντογκ, σφίγγοντάς το μέσα και πιέζοντας σφιχτά τις άκρες. Τοποθετήστε το στο ταψί.
- Αλείψτε τα λουκάνικα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με μαύρο σουσάμι, αν θέλετε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
