Εκλεκτό κέικ σοκολάτας

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Γκουρμέ κέικ σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3.5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 180 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ένα μείγμα μαύρης σοκολάτας, κακάο σε σκόνη και στιγμιαίου καφέ δίνει σε αυτό το κέικ μια απερίγραπτα πλούσια γεύση και άρωμα, που ενισχύεται όμορφα από μπαχαρικά όπως κάρδαμο και βανίλια. Το λάδι κανόλα (το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο άοσμο φυτικό λάδι), το ελληνικό γιαούρτι και το γάλα δίνουν στο κέικ μια απαλή, υγρή υφή. Οι σκούρες σταφίδες προσθέτουν μια πλούσια πινελιά. Το κέικ δεν χρειάζεται επιπλέον μούλιασμα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι
1 και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο σε σκόνη
0,5 φλιτζάνια βραστό νερό
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 2% λιπαρά
0,5 φλιτζάνια γάλα με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
1/3 φλιτζάνι λάδι ελαιοκράμβης
1 μεγάλο αυγό κατηγορίας CO
Πρωτεΐνη 1 μεγάλου αυγού, κατηγορίας CO
1/3 φλιτζάνι σκούρες σταφίδες, μουλιασμένες σε βραστό νερό για 1 λεπτό, στραγγίστε
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, κάρδαμο, κακάο, καφές, εκχύλισμα βανίλιας, γιαούρτι, γάλα, αυγά, σταφίδα, σκούρες σοκολάτες, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 25 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κακάο και τον εσπρέσο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα καφέ και ανακατέψτε. Προσθέστε τη βανίλια.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γιαούρτι, το γάλα, το λάδι κανόλα, το αυγό και το ασπράδι αυγού. Προσθέστε το μείγμα του καφέ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι για κέικ που θα εισάγετε στο ταψί, περίπου 50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα μέσα στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα επιδόρπια / Γρήγορο ψήσιμο / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές