Cupcakes καρότου με γλάσο κρέμας τυριού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 277, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 263 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Εύκολα στην παρασκευή τους, γρήγορα και νόστιμα, τα cupcakes με καρότο είναι μια απόλαυση. Τα ψιλοτριμμένα καρότα και η σάλτσα μήλου δίνουν σε αυτά τα cupcakes μια μοναδική γεύση, που συμπληρώνεται τέλεια από καρύδια, κανέλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Δεν θα δοκιμάσετε τα λαχανικά σε αυτά τα cupcakes, αλλά θα είναι απίστευτα ζουμερά και μαλακά, σχεδόν λιώνοντας στο στόμα σας. Το γλάσο με τυρί κρέμα θεωρείται η τέλεια επικάλυψη για cupcakes με καρότο. Συμπληρώνει την αλμυρή γεύση του κέικ με το αλμυρό-γλυκό άρωμά του. Χτυπήστε το γλάσο με τυρί κρέμα με ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού και βάλτε το πάνω σε κάθε cupcake, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα καρύδια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
2 μεγάλα αυγά κατηγορίας CO
1,5 φλιτζάνια ψιλοτριμμένα καρότα (περίπου 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα)
0,5 φλιτζάνι φυσική σάλτσα μήλου
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
110 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη, αυγά, καρότο, πουρές μήλων, εκχύλισμα βανίλιας, καρύδια, τυρί για τυρί, ζάχαρη άχνη, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με χάρτινες λαδόκολλες.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Στο μπολ ενός μεγάλου μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το λάδι κανόλα και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα καρότα, τη σάλτσα μήλου και τη βανίλια. Προσθέστε το ξηρό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.

Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις θήκες για cupcakes. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γλασάρετε τα κρύα cupcakes και πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια. Φυλάξτε τα cupcakes σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Κατηγορίες: