Μπράουνις ολικής αλέσεως

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπράουνις

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 150, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μπράουνις ολικής αλέσεως - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα, σε μεγάλα κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως*
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
1/4 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, καρύδια, αλεύρι ολικής αλέσεως, αυγά, γιαούρτι, εκχύλισμα βανίλιας, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί 22 x 33 εκ.

Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπεν μαρί ή σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το γιαούρτι, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς (προαιρετικά). Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο κέντρο με ζουμερά ψίχουλα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ταψί πάνω σε σχάρα. Κόψτε σε 24 τετράγωνα.

Συνταγή Μπράουνις με αλεύρι ολικής άλεσης.

Σημείωμα

* Το αλεύρι ολικής αλέσεως (που ονομάζεται επίσης αλεύρι ολικής αλέσεως) διατίθεται σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ και στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε, αντικαταστήστε το με κανονικό αλεύρι..