Ψημένα φασόλια με ζαμπόν σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά φασόλια φούρνου, αυτό το συνοδευτικό πιάτο φτιάχνεται σε τηγάνι με γρήγορα υλικά, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και χορταστικό. Χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί, καθώς χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια. Σιγοβράζουν σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με σοταρισμένα κρεμμύδια, μελάσα, καπνιστό ζαμπόν, μουστάρδα και μια πινελιά μηλόξιδου, προσδίδοντάς τους μια ολόκληρη σειρά από γεύσεις. Σερβίρονται με ψητό κρέας ή πουλερικά και αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα μπάρμπεκιου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες λευκών φασολιών των 425 γρ., ξεπλυμένες
1 κονσέρβα (425 γρ.) λιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
340 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης (canola)
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 φλιτζάνια νερό
1/4 φλιτζάνι μη θειωμένη μελάσα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, πολτοποιημένες ντομάτες, ζαμπόν, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι μηλίτη, μαύρο πιπέρι, μέλασσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζαμπόν και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε τα λευκά φασόλια, τις λιωμένες ντομάτες, το νερό, τη μελάσα, τη μουστάρδα, το ξίδι και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί περίπου το μισό υγρό, για 15 λεπτά.

Κατηγορίες: