Κέικ σοκολάτας με μους γάλακτος
Ψήφοι: 3
Φορά: 3 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 258, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.
Θερμίδες 258, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 25 ΣΟΛ.
Αυτή η πολυτελής πίτα μπορεί να σερβιριστεί αντί για κέικ για μια ειδική περίσταση. Μια εύθρυπτη ζύμη από θρυμματισμένα μπισκότα περιέχει ένα παχύ στρώμα από σφιχτή πουτίγκα σοκολάτας, με σαντιγί. Το κακάο και η λιωμένη μαύρη σοκολάτα προσδίδουν μια πλούσια γεύση σοκολάτας στη γέμιση, ενώ η ζελατίνη βοηθά στην εύκολη πήξη της πουτίγκας σε φέτες. Ψήστε μια ζύμη από θρυμματισμένα κράκερ graham και βούτυρο και όταν κρυώσει, γεμίστε την με την ζεστή πουτίγκα. Ψύξτε την πίτα και σερβίρετε με σαντιγί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 14 τετράγωνα κράκερς Γκράχαμ (7 πλήρεις εγγραφές)
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη
- 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό
- 2/3 κουταλιά της σούπας ζάχαρη + 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- 1/3 φλιτζάνι κακάο
- 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 φλιτζάνια γάλα με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 60 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, σκούρες σοκολάτες, γάλα, κρέμα, κακάο, άμυλο, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί πίτας διαμέτρου 22 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερς graham μέχρι να αλεστούν λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και το νερό και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα ψίχουλα. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και πιέστε το μέχρι τον πάτο και περίπου 2,5 εκατοστά στα πλαϊνά. Ψήστε για 10 λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την πουτίγκα. Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφήστε στην άκρη.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, κακάο, κορν φλάουρ και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μισό γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα και να βράσει, περίπου 10 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζελατίνη που κρατήσαμε. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση της πίτας και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Σαντιγύ:
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε την πίτα με σαντιγί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
