Μακαρόνια με τυρί "Τρία τυριά"
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 403, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 517 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 403, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 517 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτά τα μακαρόνια με τυρί είναι πραγματικά ένα ξεχωριστό πιάτο, γεμιστό με τρία είδη τυριών: Μίνστερ, τσένταρ και παρμεζάνα. Μετά το ψήσιμο, αναμειγνύονται σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα που είναι ακαταμάχητη. Εκτός από το τυρί, αυτή η κατσαρόλα με μακαρόνια με τυρί είναι επίσης γεμιστή με κουνουπίδι, μια υγιεινή ίνα που μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά διατηρώντας παράλληλα την κρεμώδη υφή. Ένα υπέροχο, χορταστικό πιάτο για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια μεσαίου μεγέθους κελύφη ζυμαρικών (250 γρ.)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουτί (340 γρ.) πλήρες ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 και 1/3 φλιτζάνι τριμμένο Muenster (110 γρ.) + 4 λεπτές φέτες (30 γρ.)
- 0,5 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ (60 γρ.)
- 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (30 γρ.)
- Μισό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια (4 φλιτζάνια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κουνουπίδι, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, Τυρί Μούνστερ, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα εβαπορέ, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα τυριά.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο ίδιο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι από το νερό που θα βράσει. Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ.
- Σε μια άδεια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα των αυγών και τα τριμμένα τυριά και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το κουνουπίδι. Χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ελαφρύ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπλέντερ). Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη υφή.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό ταψί και από πάνω βάλτε φέτες Muenster. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
