Μπράουνις χαμηλών θερμίδων

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 (5 cm) τετράγωνα ή 36 (2,5 cm) ανά μπουκιά

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 248, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 145 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.

Πολλά παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε γλυκά στο σχολείο, και με αυτά τα brownies, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γι' αυτό. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά brownies, αυτά τα brownies περιέχουν λιγότερη ζάχαρη και λίπος, και αν τα ψήσετε σε μια φόρμα για μίνι muffins, μπορείτε να προσαρμόσετε τις μερίδες. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε σε μια μεγαλύτερη φόρμα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε βολικά τετράγωνα ή σχήματα που θα λατρέψουν τα παιδιά. Τα brownies είναι μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό, γεμάτα με πλούσια γεύση σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης ή άλλο ουδέτερο φυτικό έλαιο
110 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη
3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά, κρύα
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ημίγλυκη σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, κακάο, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Στρώστε ένα ταψί σιλικόνης 8x8 ιντσών ή ένα μεταλλικό ή γυάλινο ταψί παρόμοιου μεγέθους με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, αφήνοντας περίπου 2,5 εκατοστά περιθώριο από τα πλαϊνά. Για μίνι μπράουνις, στρώστε ένα ταψί για μίνι μάφιν 36 φλιτζανιών με χάρτινες επενδύσεις. Ψεκάστε το προετοιμασμένο ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Βάλτε το βούτυρο, το φυτικό λάδι και τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο 75% της ισχύος για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και ζεστάνετε ξανά μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Εναλλακτικά, βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ. Γεμίστε την κατσαρόλα με περίπου 2 εκ. νερό και αφήστε το να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το νερό, φροντίζοντας ο πάτος να μην ακουμπάει στο βραστό νερό, και ζεστάνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να λιώσει εντελώς και να γίνει λείο.

Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε την καστανή και τη λευκή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στο μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε δυνατά μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και γυαλιστερό. Προσθέστε το κακάο, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε μέχρι η κορυφή των brownies να γίνει τραγανή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει με λίγα ψίχουλα, περίπου 30 λεπτά (40 λεπτά αν δεν είναι σε ταψί σιλικόνης) και 14-15 λεπτά για μίνι brownies.
Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε μια σχάρα. Τραβήξτε το αλουμινόχαρτο που προεξέχει για να τα ξεκολλήσετε από το ταψί. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόψτε τα μπράουνις σε τετράγωνα, μπαστουνάκια ή άλλα σχήματα χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ. Σερβίρετε. Τα μπράουνις που περισσεύουν μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές