Υγιεινά Μπράουνις

Ψήφοι: 21

Φορά: 2 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τετράγωνα (5 εκ.)

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0,5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 104 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά brownies, αυτά τα κέικ περιέχουν πολύ λίγο βούτυρο, αλλά δεν θα φανταζόσασταν ποτέ ότι είναι πρακτικά κατάλληλα για δίαιτα από την απαλή και πολυτελή γεύση τους. Μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι προσθέτουν αυτή την επιπλέον υγρασία που κάνει αυτό το επιδόρπιο τόσο αγαπημένο. Η πλούσια γεύση σοκολάτας αυτών των brownies προέρχεται από τη μαύρη σοκολάτα, το κακάο σε σκόνη και μια πινελιά καφέ, η οποία ενισχύει μόνο τη γεύση της σοκολάτας. Ψήστε τα brownies ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνουν ελαφρώς υγρά στο κέντρο. Διαφορετικά, θα έχουν την υφή ενός κανονικού παντεσπάνι. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε την ασυμβίβαστη γεύση τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με ουδέτερη γεύση
110 γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά, κατηγορίας CO, κρύα
1 κουταλιά της σούπας κρύο καφέ
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, σκούρες σοκολάτες, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, καφές, κακάο, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί σιλικόνης 8x8 ιντσών ή ένα μεταλλικό ή γυάλινο ταψί ίδιου μεγέθους, στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, αφήνοντάς το να προεξέχει από τα πλαϊνά κατά 2,5 εκ. Ψεκάστε το ταψί εντελώς με σπρέι μαγειρικής.
Τοποθετήστε το βούτυρο, το φυτικό λάδι και τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο 75% της ισχύος για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ζέσταμα για περίπου 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να λιώσει εντελώς. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ρίξτε 2 εκ. νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει. Τοποθετήστε το μπολ από πάνω, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο νερό και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι το μείγμα να λιώσει και να γίνει λείο.

Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε και τους δύο τύπους ζάχαρης, τη βανίλια και το αλάτι στο μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε τα αυγά και τον καφέ και χτυπήστε δυνατά μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και γυαλιστερό. Προσθέστε το κακάο, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε μέχρι να πήξει η επιφάνεια και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο του brownie να βγαίνει με μερικά ψίχουλα, περίπου 30 λεπτά (40 λεπτά αν χρησιμοποιείτε ταψί χωρίς σιλικόνη).
Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί. Βγάλτε τα από το ταψί τραβώντας το αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόψτε τα μπράουνις σε τετράγωνα 5 εκ. Σερβίρετε. Φυλάξτε τα μπράουνις σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα για διαβητικούς / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα επιδόρπια / Γρήγορο ψήσιμο / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές