50 χειμωνιάτικες συνταγές για δείπνα τις καθημερινές

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να χαλαρώσετε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ με ένα νόστιμο, ζεστό σπιτικό γεύμα. Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα χορταστικό δείπνο ακόμα και τις πολυάσχολες καθημερινές.

Γρήγορος σολομός σε σάλτσα τεριγιάκι

Η ομορφιά του ψαριού έγκειται στο ότι μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο μετά τη δουλειά. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε γρήγορο σολομό σε σάλτσα τεριγιάκι. Απλώς σοτάρετε το φιλέτο στο τηγάνι και ολοκληρώστε το μαγείρεμα με τη σάλτσα, προσθέτοντας λίγο λάιμ. Όταν επιλέγετε συνοδευτικό, επιλέξτε ρύζι από το κατάστημα, το οποίο απλώς χρειάζεται να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ή ξαναζεστάνετε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε. Περιχύστε τα πάντα με τη σάλτσα και είστε έτοιμοι. Ένα νόστιμο δείπνο σε 20 λεπτά - ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα!

Μοσχάρι στρογκανόφ με μανιτάρια σε τηγάνι

«Όποτε σκέφτομαι τα πιάτα που αγαπούσα ως παιδί τη δεκαετία του 1970, το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό», μοιράζεται η Ree Drummond. «Είναι τόσο νόστιμο! Το μοσχαρίσιο στρογκανόφ είναι ο τέλειος συνδυασμός άνεσης και κομψότητας. Η μητέρα μου το έφτιαχνε συνέχεια και εξακολουθώ να το αγαπώ όσο το αγαπούσα τότε. Θυμάμαι να τη βοηθάω στην κουζίνα ως μικρή, και παρόλο που άλλαξα μόνο μερικά υλικά στη βασική συνταγή της, το πιάτο παρέμεινε σχεδόν ίδιο».

Ζυμαρικά Καρμπονάρα

Τα αυγά και η παρμεζάνα χρησιμεύουν ως πηκτικά για την κρεμώδη σάλτσα αυτών των ζυμαρικών. Τα αυγά μαγειρεύονται καθώς ανακατεύονται στα ζεστά σπαγγέτι. Για να αραιώσετε τη σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό αφού βράσουν τα ζυμαρικά.

Σούπα ντομάτας

Προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, θρυμματισμένο μπέικον και μπαχαρικά, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε ένα κουτί με κονσέρβες ντομάτας σε κρεμώδη σούπα.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας-εστραγκόν, πουρές πατάτας με τυρί μπρι και σέσκουλο ουράνιου τόξου με μπέικον

Κοτόπουλο σε βελούδινη σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν σερβίρεται με πουρέ πατάτας και τυρί Μπρι ή Καμαμπέρ, και βραστό σέσκουλο με μπέικον και πράσα. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα, έτσι ώστε να έχετε ένα νόστιμο, πλήρες δείπνο στο τραπέζι σε μόλις 30 λεπτά.

Κοτόπουλο και λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα χυμού μήλου

Φτιάξτε αυτό το απλό πιάτο με κοτόπουλο στο φούρνο. Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται σε μηλίτη, προσδίδοντάς τους πλούσια γεύση, ενώ ένα μείγμα φρούτων και λαχανικών ψήνεται σε μια άλλη σχάρα.

Ζυμαρικά Cappelli d'Angelo με λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

Οι λιαστές ντομάτες προσθέτουν μια πλούσια, πικάντικη γεύση στα ζυμαρικά της Giada. Το φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια αλμυρή νότα σε αυτό το πιάτο, το οποίο χρειάζεται μόλις 35 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Κοτόπιτα σε κούπα

Η 30λεπτη εκδοχή της πίτας με κοτόπουλο της Ρέιτσελ είναι ακόμα πιο χαριτωμένη και πιο βολική—σερβίρεται σε κούπες με χερούλια.

Πορτογαλική σούπα με ρεβίθια και λάχανο

«Αυτή η συνταγή είναι μια γρήγορη εκδοχή μιας υπέροχης σούπας που είχα στο Μίστικ του Κονέκτικατ, όπου υπάρχει μια πορτογαλική κοινότητα», λέει η Ρέιτσελ. «Είναι ένα χειμωνιάτικο θαύμα».

Μια ψεύτικη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικα κοτόπουλου

Τα ζυμαρικά της Ρέιτσελ που ψήνονται σε 30 λεπτά σε μορφή κατσαρόλας φτιάχνονται στην εστία. Τέλος, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο σε δυνατή φωτιά για να λιώσει το τυρί.

Κοτόπουλο "Στούπε" με κολοκυθάκια και βότανα της Προβηγκίας

Αυτό το πιάτο είναι ένας συνδυασμός σούπας και στιφάδου. Το καλύτερο είναι ότι μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε μία κατσαρόλα.

Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι τα σπαγγέτι και τα κεφτεδάκια της Ρέιτσελ χρειάζονται μόλις 35 λεπτά για να ετοιμαστούν.

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και τυρί γκοργκοντζόλα για ζυμαρικά

Η βαριά κρέμα γάλακτος και το μπλε τυρί δίνουν σε αυτή τη σάλτσα με βάση τα μανιτάρια μια πλούσια, γεμάτη γεύση.

Γαλλική κρεμμυδόσουπα με σέρι και μπράντι

Η κλασική σούπα της Ίνα Γκάρτεν, φτιαγμένη με μπράντι, ξηρό σέρι και γλυκά κρεμμύδια, σερβίρεται καλύτερα με ψωμί με χοντρή κρούστα.



Σας προτείνουμε

Φλωρεντινά κεφτεδάκια

Περιχύστε τα κεφτεδάκια γαλοπούλας με σπανάκι σε κρεμώδη σάλτσα προβολόνε. Αυτή η νόστιμη κρεατική εκδοχή είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά.

Μοσχάρι με πάπρικα σε αργή κουζίνα

Η λειτουργία αργής κουζίνας είναι πολύ χρήσιμη τις καθημερινές: το δείπνο είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε 8 ώρες!

Κάρυ γάλακτος καρύδας με κοτόπουλο και κουνουπίδι

Τα παιδιά, ακόμα και τα πιο απαιτητικά στο φαγητό, θα λατρέψουν το κοτόπουλο κάρυ της Μελίσα. Τα στήθη κοτόπουλου είναι γαρνιρισμένα με καρότα και μπρόκολο.

Χειμερινό Μινεστρόνε

Τα πολτοποιημένα φασόλια κανελίνι με ζωμό βοδινού προσθέτουν μια κρεμώδη υφή σε αυτή τη χορταστική σούπα, ενώ τα ολόκληρα φασόλια προσφέρουν επιπλέον υφή. Η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί ένα μυστικό συστατικό στη συνταγή: κατεψυγμένη φλούδα παρμεζάνας, η οποία λιώνει αργά και προσθέτει μια αλμυρή, κρεμώδη γεύση.

Φασολάδα με κιμά και ραπίνι

Η Ρέιτσελ φτιάχνει μια χορταστική σούπα σε μόλις 30 λεπτά—ένα πιάτο φτιαγμένο με γλυκό ιταλικό λουκάνικο, ιδανικό για βροχερές μέρες.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα λεμονιού

Η συνταγή για δείπνο με κοτόπουλο της Rachel Ray είναι εμπνευσμένη από ένα στοιχείο του μενού ενός εστιατορίου.

Ψημένα χοιρινά κοτολέτα με το κόκκαλο, μαριναρισμένα σε ασιατικό στιλ

Ετοιμάστε ένα οικονομικό δείπνο ασιατικής έμπνευσης από τη Melissa De Arabian. Ψήστε ένα χοιρινό φιλέτο σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει ζουμερό και σερβίρετε με γλάσο πορτοκαλιού. Χρησιμοποιήστε γνωστά υλικά, καθώς και μερικά ιδιαίτερα που θα βρείτε στο τμήμα διεθνών προϊόντων του σούπερ μάρκετ σας.

Κεσαδίγια με κοτόπουλο και σάλτσα

Αυτή η quesadilla είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειας της Ree για δείπνο. Ας είμαστε ειλικρινείς: όταν κρυώνει, οι καθημερινές είναι γεμάτες με τυρί και υδατάνθρακες.

Τάκος σε φακέλους

Η Ρέιτσελ προσθέτει κρεμμύδια απευθείας στα μπιφτέκια για να τα διατηρήσει ζουμερά. Όταν το άπαχο κρέας και τα παραδοσιακά καρυκεύματα για τάκος συνδυάζονται σε ένα μπιφτέκι, το τελικό πιάτο τρώγεται πιο εύκολα σε μαλακές τορτίγιας.

Ψαρόσουπα με δημητριακά

Τσιγαρίστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα για να προσθέσετε πλούσια γεύση σε μια ζεστή σούπα με πατάτες, καλαμπόκι και κρέμα γάλακτος.

Σούπα καρότου και τζίντζερ με ψημένο πουρέ λαχανικών

Προσθέστε φασόλια σε κονσέρβα στον πουρέ λαχανικών—είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κάνουν τη σούπα πιο χορταστική.

Κοτόπουλο με κάρυ σε αργή κουζίνα

Ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτό το ταϊλανδέζικο κάρυ το πρωί, στη συνέχεια, μετά τη δουλειά, προσθέστε από πάνω φιστίκια, κόλιανδρο και λάιμ και σερβίρετε το για δείπνο.

Κρεμώδη ζυμαρικά κριθαράκι με πράσα και επικάλυψη μανιταριών

Δεν υπάρχει χρόνος για ριζότο τις καθημερινές. Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά είναι η ιδανική επιλογή για τους λάτρεις του ριζότο που αναζητούν ένα γρήγορο χορτοφαγικό πιάτο με τυρί.

Χοιρινό φιλέτο με γλυκόξινη κολοκύθα

Χρησιμοποιήστε εποχιακή κολοκύθα σε αυτό το εύκολο πιάτο με χοιρινό. Ψήστε την κολοκύθα butternut για να ενισχύσετε τη γλυκιά της γεύση και προσθέστε κάπαρη για μια αλμυρή νότα.

Χοιρινό στιφάδο σε σάλτσα ψαριού και σοταρισμένα φασολάκια

Αυτή η εκδοχή του δημοφιλούς πιάτου απαιτεί μισή πιπεριά jalapeño, η οποία προσθέτει λίγη πικάντικη γεύση.

Μπριζόλα και πατάτες γεμιστές με μπλε τυρί

Οι ψητές πατάτες είναι γεμιστές με μπλε τυρί, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά—το τέλειο συμπλήρωμα για μπριζόλα.

Μπριζόλα φούστας με πουρέ πατάτας με τυρί

Η τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα με πουρέ πατάτας και πράσινα μπιζέλια είναι ένα κλασικό πιάτο που είναι πάντα μια επιτυχία, ακόμα και για δείπνα τις καθημερινές, καθώς αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή μπριζόλα. Αλλά το πιο νόστιμο μέρος αυτού του πιάτου είναι ίσως ο τρυφερός πουρές πατάτας με τυρί. Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή και για άλλα πιάτα.

Σολομός με κρούστα λιναρόσπορου και σάλτσα σταφυλιού-καρυδιού

Ο θρυμματισμένος λιναρόσπορος είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό για το ψήσιμο ψαριών. Ωστόσο, δημιουργεί μια απίστευτα νόστιμη κρούστα, αποκαλύπτοντας ζουμερό, τρυφερό σολομό από κάτω. Ένα πιάτο για ειδικές περιστάσεις! Σερβίρετε τον ψημένο σολομό με μια γρήγορη, δροσιστική σάλτσα από κόκκινα σταφύλια, καρύδια και φρέσκα βότανα σε σάλτσα από κόκκινο κρασί. Θα λατρέψετε τον ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων και υφών!

Τραγανός μπακαλιάρος με φακές

Για δείπνο, ετοιμάστε φιλέτο μπακαλιάρου με μια νόστιμη, τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά και σερβίρετε με φακές, λαχανικά και σαλάτα. Ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο. Για να βεβαιωθείτε ότι η τριμμένη φρυγανιά κολλάει ομοιόμορφα στο ψάρι, αλείψτε το φιλέτο με μουστάρδα Ντιζόν και τηγανίστε το με την τριμμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, γυρίστε το ψάρι και ολοκληρώστε το ψήσιμο στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμο ένα κατάλληλο τηγάνι για αυτό. Για ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένες φακές από το κατάστημα, οι οποίες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ζεσταθούν με καρότα και πράσα.

Ψημένα ραβιόλια με σπανάκι

Μετατρέψτε τα ραβιόλια του εμπορίου σε ένα κρεμώδες, τυρένιο πιάτο που είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά.

Τηγανητά στήθη κοτόπουλου με γλάσο μήλου

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με μήλα και σιρόπι σφενδάμου για ένα νόστιμο δείπνο που είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά.

Τάκος με κάρνε ασάδα, καρότα και πιπεριές

Οι μπριζόλες για τάκος με κάρνε ασάντα ψήνονται αρκετά γρήγορα. Τρίψτε καρότα και πιπεριές για μια απλή, τραγανή σαλάτα.

Μπριζόλα Salisbury με σάλτσα γαλλικού κρεμμυδιού

Για τους λάτρεις του κρέατος, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια μπριζόλα Salisbury. Τα μαλακά, αλμυρά κρεμμύδια ενισχύουν τη γεύση των μπιφτεκιών από κιμά.

Πέννες με τέσσερα τυριά, αρακά και ζαμπόν

Τα τρυφερά ζυμαρικά με ζαμπόν και τυρί είναι ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Σούπα φασολιών με ιταλικά ζυμαρικά και πράσινη σάλτσα

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε σάλτσα πέστο από το κατάστημα, φασόλια σε κονσέρβα και έτοιμα τορτελίνια.

Χειμωνιάτικη σαλάτα σε στρώσεις με παντζάρια και λαχανάκια Βρυξελλών

Επιλέξαμε τα καλύτερα χειμωνιάτικα λαχανικά και βάλαμε τα υλικά σε στρώσεις για μια πολύχρωμη σαλάτα. Το κριθάρι έχει ευχάριστη υφή, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι ή κινόα.

Ρυζομακάρονα με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Ένα κρύο βράδυ, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια ζεστή σούπα ασιατικού στιλ με νουντλς ρυζιού, bok choy και τρυφερό χοιρινό κρέας.

Ταϊλανδέζικο χοιρινό με νουντλς ρυζιού

Αντί να πάτε σε εστιατόριο, φτιάξτε ταϊλανδέζικα noodles ρυζιού με χοιρινό φιλέτο. Το μυστικό συστατικό είναι η καστανή ζάχαρη.

Σπαγγέτι με σάλτσα τσίλι

Φτιάξτε αυτό το απλό τσίλι με κιμά γαλοπούλας και σερβίρετε το πάνω από σπαγγέτι για δείπνο σε μόλις 35 λεπτά.

Μπριζόλα με μακαρόνια και τυρί και μπρόκολο

Φτιάξτε μακαρόνια με τυρί για τα παιδιά με αυτή τη γρήγορη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γάλα και μερικές φέτες αμερικανικού τυριού!

Σούπα κριθαριού με κοτόπουλο

Η κοτόσουπα είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο κρύο. Αυτή η συνταγή απαιτεί κριθάρι, το οποίο κάνει τη σούπα πιο χορταστική.

Κουβανέζικο σάντουιτς με μοσχάρι και πατάτες

Αυτό το χορταστικό πιάτο, το οποίο χρειάζεται μόλις 35 λεπτά για να ετοιμαστεί, περιλαμβάνει κρέας και πατάτες ανάμεσα σε φέτες ψωμιού.

Γεμιστές πατάτες γεμιστές με πίτα του βοσκού

Αντί για κατσαρόλα, φτιάξτε πίτα του βοσκού—αλλά σε μια πιο συμπαγή, ατομική έκδοση. Γεμίστε μια ψητή πατάτα με τα κλασικά υλικά και ψήστε την στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Μπουρίτο με γαρίδες και αβοκάντο

Μερικές φορές τον χειμώνα θέλετε να δώσετε μια πιο νόστιμη νότα στα χορταστικά γεύματά σας με φρέσκες γεύσεις. Αυτά τα μπουρίτος με γαρίδες και φρέσκο ​​αβοκάντο είναι ελαφριά αλλά και χορταστικά.

Φουσίλι με κιμά λουκάνικου, αγκινάρες και λιαστές ντομάτες

Δώστε στα απλά ζυμαρικά έντονη γεύση προσθέτοντας αλμυρό ιταλικό λουκάνικο, φρέσκα βότανα, καρδιές αγκινάρας και λιαστές ντομάτες σε λάδι.







Κατηγορίες: