Πέννες με τέσσερα τυριά, αρακά και ζαμπόν

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 878, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 26 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 249 mg, νάτριο 1273 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πέννες με τέσσερα τυριά, αρακά και ζαμπόν - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. πέννες
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
2 μεγάλα αυγά και 1 ασπράδι αυγού
1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
90 γρ. ώριμο τυρί κασέρι, χοντροτριμμένο τρίψιμο
90 γρ. τυρί μοτσαρέλα, χοντροτριμμένο
90 γρ. τυρί Φοντίνα, χοντροτριμμένο τρίψιμο
90 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
30 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, αρακάς, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Φοντίνα, παρμεζάνα, ζαμπόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις πέννες και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, το ασπράδι αυγού, το γάλα εβαπορέ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τον αρακά σε ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά και τον αρακά στην κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα τσένταρ, μοτσαρέλας, φοντίνας και αυγών. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στην εστία και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε το ζαμπόν στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία και ανακατέψτε την παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές