Μπριζόλα φούστας με πουρέ πατάτας με τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 710 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Η τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα με πουρέ πατάτας και πράσινα μπιζέλια είναι ένα κλασικό πιάτο που είναι πάντα μια επιτυχία, ακόμα και για δείπνα τις καθημερινές, καθώς αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνή μπριζόλα. Αλλά το πιο νόστιμο μέρος αυτού του πιάτου είναι ίσως ο τρυφερός πουρές πατάτας με τυρί. Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή και για άλλα πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. πατάτες, κομμένες σε φέτες
1 μπριζόλα (450 γρ.), κομμένη στη μέση
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνια γάλα 2%
3 φέτες αμερικανικό τυρί, κομμένες σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (τα ανοιχτόχρωμα μέρη χωρίζονται από τα σκούρα πράσινα μέρη)
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
σάλτσα μπριζόλας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πατάτες πουρέ, σάλτσα τυριού, γάλα, επεξεργασμένο τυρί, πράσινα κρεμμυδάκια, αρακάς, σάλτσα μπριζόλας, αλάτι με μπαχαρικά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τις σκεπάσει εντελώς. Αλατίστε. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 12-15 λεπτά. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό, στη συνέχεια στραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε τες στην κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα την μπριζόλα με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την μπριζόλα και μαγειρέψτε την μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη (χαμηλώστε τη φωτιά αν χρειάζεται). Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, το τυρί και το βούτυρο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει λείο. Ρίξτε το στις πατάτες και λιώστε, προσθέτοντας λίγο ζωμό πατάτας αν ο πουρές είναι πολύ πηχτός. Προσθέστε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών, αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε για να διατηρήσετε τον πουρέ ζεστό.
Ζεστάνετε τα πράσινα μπιζέλια. Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες και τοποθετήστε την σε πιάτα με πουρέ πατάτας. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και πασπαλίστε με πράσινα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με σάλτσα μπριζόλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Χειμερινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές