Πορτοκάλια

Το κοκτέιλ Negroni πήρε το όνομά του από τον Ιταλό κόμη Camillo Negroni, ο οποίος το εφηύρε. Παραδοσιακά, το ποτό αποτελείται από τζιν, γλυκό βερμούτ και bitters πορτοκαλιού, γαρνιρισμένα με μια φέτα πορτοκάλι. Απολαμβάνεται συνήθως ως... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η Vintage Pie βασίζεται στο κλασικό κοκτέιλ με το ίδιο όνομα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουίσκι σίκαλης αντί για μπέρμπον, αν προτιμάτε. Μια πορτοκαλί επικάλυψη εμπνευσμένη από ρετρό προσθέτει μια διασκεδαστική πινελιά στο φινίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Η καϊπιρίνια είναι ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ που φτιάχνεται με κασάσα, λάιμ και ζάχαρη. Το ποτό εφευρέθηκε από σκλάβους σε φυτείες ζαχαροκάλαμου και σημαίνει «αγριοκόριτσο» στα πορτογαλικά. Τώρα, αυτό το αναζωογονητικό και δροσιστικό κοκτέιλ πωλείται παντού στην... διαβάστε περισσότερα

Η Ημέρα των Ευχαριστιών γιορτάζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες την τέταρτη Πέμπτη του Νοεμβρίου. Αυτή η γιορτή καθιερώθηκε από τους πρώτους Ευρωπαίους αποίκους, οι οποίοι ευχαρίστησαν έτσι τον Θεό και τους ιθαγενείς Αμερικανούς που τους βοήθησαν για την πρώτη άφθονη σοδειά στη νέα γη. Σύγχρονο - διαβάστε περισσότερα

Μια χορταστική πατατοσαλάτα αποκτά μια πιο ενδιαφέρουσα και ζωντανή γεύση αν ψήσετε πρώτα τις πατάτες στη σχάρα. Εκτός από την ασυνήθιστη γεύση της, αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά επειδή δεν περιέχει μαγιονέζα. Το πορτοκάλι και τα χόρτα της δίνουν μια καλοκαιρινή πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Δεδομένου ότι αυτή η σάλτσα είναι άψητη, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του πορτοκαλιού και του κράνμπερι. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα πλούσια σε βιταμίνες με κρέας ή πουλερικά, προσθέτοντας μια πιο πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση. Τα πεκάν προσθέτουν μια πινελιά γεύσης στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια σάλτσα με κράνμπερι που δεν χρειάζεται μαγείρεμα. Απλώς ανακατέψτε τα κράνμπερι, το αχλάδι και το πορτοκάλι με ζάχαρη και σερβίρετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για πιάτα με κρέας ή ως μαρμελάδα σε τοστ ή κράκερ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ είναι μια αναφορά στο Muay Thai, αν και η γροθιά δεν είναι τόσο δυνατή. Η συνταγή χρησιμοποιεί ρούμι Sang Som Thai, ένα ελαφρώς φρουτώδες και πικάντικο ποτό που σπάνια προκαλεί hangover—καλά νέα για όσους δεν... διαβάστε περισσότερα

• Η κορυφή
• Σιρόπι
• Παντεσπάνι με ξινόγαλα

Το ασυνήθιστο, όμορφο χρώμα αυτού του εντυπωσιακού επιδόρπιου, ή μάλλον η ομαλή μετάβαση από το σκούρο στο ανοιχτό, επιτυγχάνεται με τη χρήση διαφόρων ειδών εσπεριδοειδών. Η βάση της πίτας, φτιαγμένη με ξινόγαλα, και το σιρόπι που καλύπτει την κορυφή της λιχουδιάς παρασκευάζονται - διαβάστε περισσότερα

Το Monte Cristo είναι ένα ζεστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, μια παραλλαγή του γαλλικού croque-monsieur. Από τη δεκαετία του 1930 έως τη δεκαετία του 1960, τα αμερικανικά βιβλία μαγειρικής περιείχαν συνταγές για το πιάτο με τις ονομασίες «Γαλλικό Σάντουιτς», «Σάντουιτς με τηγανητό ζαμπόν» και— διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών, απαραίτητων μετάλλων και αμινοξέων. Μια σαλάτα από αυτό το υγιεινό λαχανικό με εσπεριδοειδή και κατσικίσιο τυρί, γαρνιρισμένη με χυμό, ελαιόλαδο και γιαούρτι – - διαβάστε περισσότερα

Μπαλάκια σορμπέ πορτοκαλιού σε κύπελλα σκαλισμένα από φλούδα πορτοκαλιού, γαρνιρισμένα με φρέσκα βατόμουρα, αποτελούν ένα υπέροχα δροσιστικό επιδόρπιο με ελαφριά, διακριτική γεύση. Αυτή η μοναδική παρουσίαση το καθιστά μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό παγωμένο επιδόρπιο φτιάχνεται με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, ξύσμα και γάλα. Αν σας αρέσει το παγωτό αλλά προσπαθείτε να αποφύγετε τις επιπλέον θερμίδες, τότε το σορμπέ πορτοκαλιού είναι η ιδανική επιλογή για εσάς. διαβάστε περισσότερα

• Ψητή πάπια
• Ξινόγαλο με γλάσο
• Τηγανίτες με βότανα

Ζουμερά κομμάτια ψητής πάπιας Πεκίνου γλασαρισμένα με χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και λάιμ, σερβιρισμένα με τηγανίτες με μυρωδικά. Αυτό το πιάτο χρειάζεται λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά η εκπληκτική του γεύση αξίζει τον κόπο. διαβάστε περισσότερα

• Κρέπες
• Σάλτσα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για γαλλικές κρέπες "Suzette" με σάλτσα πορτοκαλιού. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Τηγανίτες

Αυτή η πλούσια και πρωτότυπη τηγανίτα με την πιο ντελικάτη κρέμα πορτοκαλιού είναι ένα τέλειο εορταστικό επιδόρπιο για τη Μασλενίτσα. Παρόλο που φτιάχνεται με τηγανίτες, δεν είναι βαριά ή λιπαρή. Γιατί; Επειδή είναι τέλεια— διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα κοκτέιλ σαμπάνιας, μανταρινιού και πορτοκαλιού. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα φρουτώδες επιδόρπιο με πορτοκάλια και σαμπάνια. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή η απλή, πολύχρωμη σαλάτα θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για τα εορταστικά κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κέικ
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ντόνατς
• Σάλτσα καραμέλας

Οι μπάλες ρυζιού βυθίστηκαν σε κουρκούτι και τηγανίστηκαν. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για χοιρινό:
• Για τη σάλτσα μοστάρδας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το κοτόπουλο:
• Για τη σαλάτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σαλάτα:
• Για γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σολομός
• Σάλσα Βέρντε

Ο κλασικός ψητός σολομός ενισχύει τη γεύση του με την πράσινη σάλτσα πορτοκαλιού της Giada, η οποία δεν μαγειρεύεται. Για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα του φρούτου, προσθέτει μερικές κουταλιές πικάντικης κάπαρης, καθώς και... διαβάστε περισσότερα

• Κρέμα
• Ζαχαρωμένες φλούδες εσπεριδοειδών

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή πηχτής κρέμας με ζαχαρωμένα φρούτα. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτόπουλο κεμπάπ
• Λαζάνια
• Σάλτσα φιστικιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σιρόπι ζάχαρης:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή η σαγκρία δεν χρειάζεται περισσότερο από 5-10 λεπτά για να ετοιμαστεί σε μια μεγάλη κανάτα. Αφιερώστε χρόνο για να την ετοιμάσετε το πρωί, ώστε να μουλιάσει για μερικές ώρες και να αναπτύξει τη φρουτώδη γεύση της. Βγάλτε την το βράδυ και σερβίρετε την όταν είναι έτοιμο το δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Όσο κι αν μου αρέσει να μαγειρεύω στην κουζίνα, συχνά προτιμώ έναν λιγότερο αγχωτικό τρόπο για να ταΐζω τους ανθρώπους—το ψήσιμο στο φούρνο. Και αν είμαι κουρασμένος, πιστεύω ακράδαντα ότι το ψήσιμο είναι η καλύτερη επιλογή. Απολαύστε την απλότητα— διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ένα πραγματικά εορταστικό ποτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κόκκινο είτε λευκό κρασί ως βάση για τη σανγκρία, αλλά θεωρώ ότι η λευκή σανγκρία είναι ανώτερη. Είναι λιγότερο ξινή από την κόκκινη και πιο εκλεπτυσμένη. Είναι εύκολο να την πιείτε, αλλά αρκετά δυνατή. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Sotkhi:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη μαρινάδα:
• Για τη σάλτσα μάνγκο-μέντας:
• Επιλογές σερβιρίσματος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
• Φρουτοσαλάτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η σαλάτα κοτόπουλου με σέλινο, παπαρουνόσπορους, αποξηραμένα βερίκοκα και πεκάν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες. Θα έχετε ένα νόστιμο, ζουμερό σάντουιτς. διαβάστε περισσότερα

Οι νότες εσπεριδοειδών που δίνουν στη σαγκρία του Bobby Flay τη χαρακτηριστική της φρεσκάδα ενισχύονται από το κόκκινο κρασί όταν θερμαίνεται. Προστίθεται επίσης αλκοόλ, μετατρέποντας το ποτό από ένα απλό σβήσιμο της δίψας σε ένα ακριβό κοκτέιλ μπράντι. διαβάστε περισσότερα

Ο Guy Fieri προσθέτει ένα δροσιστικό μείγμα φρούτων σε αυτό το ποτήρι ποτό: ζουμερό ανανά, σταφύλια, καθώς και φέτες λεμονιού, λάιμ και πορτοκαλιού. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό της Ρέιτσελ Ρέι για τραγανό κοτόπουλο είναι η σειρά με την οποία αλείφει κάθε κοτολέτα. Αρχικά, την αλείφει με αλεύρι, μετά την βουτάει σε κουρκούτι αυγών και μόνο τότε την αλείφει με μείγμα τυριού-ψωμιού. Το σερβίρει με ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Ένας συνδυασμός από δροσιστικό λάιμ και χυμό πορτοκαλιού είναι η βάση αυτού του λαμπερού, ηλιόλουστου ποτού, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα μόλις δευτερόλεπτα σε ένα σέικερ για κοκτέιλ. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα σε μαρινάδα με μουστάρδα και δεντρολίβανο:
• Κοτόπουλο σε μαρινάδα εστραγκόν εσπεριδοειδών:
• Γαρίδες με λεμόνι και σκόρδο:
• Βινεγκρέτ βαλσάμικου ξιδιού για λαχανικά:

Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι μπορείτε να την φτιάξετε με πολλούς τρόπους, ανάλογα με το γούστο σας. Μαγειρέψτε μπριζόλα σε μαρινάδα μουστάρδας, κοτόπουλο σε μαρινάδα εσπεριδοειδών ή γαρίδες σε μαρινάδα σκόρδου, προσθέτοντας μια ποικιλία λαχανικών όπως πιπεριές, κρεμμύδια και— διαβάστε περισσότερα

Γιατί η σάλτσα μήλου της Ίνα Γκάρτεν έχει ροζ απόχρωση; Το μυστικό είναι ότι δεν ψήνει απλώς τα μήλα. Αφήνει λίγη από την κόκκινη φλούδα, η οποία προσδίδει το χρώμα της και μια διακριτική απόχρωση στο τελικό πιάτο. Στην Ίνα αρέσει η σάλτσα της να έχει λίγο χοντρή υφή. διαβάστε περισσότερα

Ίσως το καλύτερο με το πεντάλεπτο ανθρακούχο ποτό της Sandra Lee είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί σε κανάτα, που σημαίνει ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε και στη συνέχεια οι καλεσμένοι σας μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους. Και δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλο το βράδυ προσπαθώντας... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση:
• Άνω στρώση:

Ειλικρινά, το ραβέντι είναι λίγο πικρό, οπότε για να εξισορροπηθεί η γεύση, είναι λογικό να το συνδυάσετε με γλυκά φρούτα, όπως φράουλες. Και το τελευταίο πράγμα που κάνει αυτό το επιδόρπιο από την Anne Burrell ένα από τα highlights κάθε εορταστικού τραπεζιού είναι η τραγανότητά του... διαβάστε περισσότερα

Η Ίνα Γκάρτεν χρησιμοποιεί προμαγειρεμένο ζαμπόν κομμένο σε σπιράλ, το οποίο αλείφει με ένα μείγμα σκόρδου-εσπεριδοειδών. Η πλούσια σάλτσα διαποτίζει κάθε κομμάτι και προσδίδει μια υπέροχη γεύση στο κρέας. διαβάστε περισσότερα

«Φυσικά, θα ήταν υπέροχο να αποδώσω τα εύσημα για αυτή τη συνταγή, αλλά στην πραγματικότητα είναι η συνταγή της μαμάς μου. Την έφτιαχνε συνέχεια όταν μεγάλωνα», λέει ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι. «Τόσο απλό και τόσο νόστιμο». διαβάστε περισσότερα

• Για το πάνω στρώμα:

Η δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή για τραγανά μήλα της Ina Garten αρωματίζεται με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, ενώ ένα παχύ στρώμα από crumble βρώμης ολοκληρώνει την παλέτα γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του Crimson Cocktail της Nancy Fuller είναι ότι μόλις φτιάξετε αυτό το punch με μηλίτη, κράνμπερι και αλκοόλ, οι καλεσμένοι σας θα μπορούν να το χειριστούν μόνοι τους και δεν θα χρειάζεται να φτιάχνετε κοκτέιλ όλη νύχτα. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα γαλοπούλας:
• Γλάσο ψησίματος:

Με τραγανή χρυσαφένια πέτσα και τρυφερό, ζουμερό κρέας, η γαλοπούλα της Ρέιτσελ, που αγαπήθηκε ιδιαίτερα, μαριναρίστηκε όλη τη νύχτα σε μαρινάδα με ζάχαρη και βότανα, στη συνέχεια ψήθηκε αργά στο φούρνο και ολοκληρώθηκε με μια λεπτή στρώση γλάσου σφενδάμου - διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου σερβίρονται σε πιάτο με φύλλα μαρουλιού και φέτες πορτοκαλιού, οπότε ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα ορεκτικό κατευθείαν στο τραπέζι! διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε οι γλυκοπατάτες να μαγειρευτούν πιο γρήγορα, απλώς ψιλοκόψτε τες σε μικρότερα κομμάτια. Η Ρέιτσελ προσθέτει επίσης το μυστικό της συστατικό στον πουρέ: φέτες μπανάνας τηγανισμένες σε λάδι. διαβάστε περισσότερα

Μια πίτα με παγωμένη γέμιση πορτοκάλι-βανίλιας. Μια γέμιση που αποτελείται από χυμό πορτοκάλι, ελληνικό γιαούρτι, ζαχαρούχο γάλα και χυμό λεμονιού χύνεται πάνω σε μια βάση μπισκότου. Η πίτα τοποθετείται στην κατάψυξη και ψύχεται μέχρι να σφίξει. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το σουφλέ:
• Για την κομπόστα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για ένα ποτό κρασιού φτιαγμένο με φρούτα σε μια αργή κουζίνα - ζεστή σαγκρία με κανέλα. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.