Σαλάτα με εσπεριδοειδή και λάχανο

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το λάχανο κέιλ είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών, απαραίτητων μετάλλων και αμινοξέων. Μια σαλάτα από αυτό το υγιεινό λαχανικό, γαρνιρισμένη με εσπεριδοειδή και κατσικίσιο τυρί, και γαρνιρισμένη με χυμό, ελαιόλαδο και γιαούρτι, είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όσους προτιμούν υγιεινό και νόστιμο φαγητό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι λάχανο, χωρίς τα φύλλα από τους μίσχους
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη ή τριμμένη
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
3 μανταρίνια ή 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
110 γρ. κατσικίσιο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, Χυμός πορτοκαλιού, ζάχαρη, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, μανταρίνια, Πορτοκάλια, πιπεριά jalapeno, κατσικίσιο τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαζέψτε τα φύλλα του λάχανου σε ματσάκια και ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Συνεχίστε το ψιλοκόψιμο μέχρι να έχετε έναν μεγάλο σωρό από λάχανο.
Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκΣε ένα μικρό βάζο, ανακατέψτε χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, ζάχαρη, σκόρδο και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακινήστε δυνατά για να ενωθούν τα υλικά, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα ή γιαούρτι και ανακινήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατέψτε το λάχανο με τη μισή ποσότητα από το ντρέσινγκ για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες εσπεριδοειδών και την τριμμένη πιπεριά jalapeño. Ανακατέψτε ξανά καλά. Προσθέστε περισσότερο ντρέσινγκ αν χρειαστεί. Το ντρέσινγκ που περισσεύει μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε σαλάτα.
Ένα λεπτό πριν το σερβίρισμα, λιώστε το κατσικίσιο τυρί σε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα στη σαλάτα. Σερβίρετε!

Συμβουλή: Δεδομένου ότι το λάχανο παραμένει τραγανό για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σαλάτα μπορεί να αναμειχθεί 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές