Σουβλάκια κοτόπουλου με πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σουβλάκια κοτόπουλου με πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο κεμπάπ

4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κυβάκια
2 κουταλιές της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
1 πορτοκάλι (χωρίς τη φλούδα, κομμένο σε φέτες)
2 πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους, για το σερβίρισμα
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
1 ματσάκι λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα
Επιπλέον εξοπλισμός: 6 ξύλινα σουβλάκια

Λαζάνια

450 γρ. νουντλς udon ή ζυμαρικά linguine
2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
1/4 φλιτζάνι ελαφριά σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης, κομμένες στη μέση κατά μήκος και χωρίς σπόρους
Αλας

Σάλτσα φιστικιού

1/2 κουταλιά της σούπας κρεμώδης φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, νουντλς ρυζιού, ζυμαρικά λινγκουίνι, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, Φυστικοβούτυρο, Πορτοκάλια, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και στη συνέχεια μεταφέρετε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με σησαμέλαιο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στη μαρινάδα και ανακατέψτε απαλά. Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για γέμιση: Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το ξίδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το λάδι τσίλι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε το ζεστό ντρέσινγκ πάνω από τα μαγειρεμένα νουντλς και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε στην άκρη μέχρι να σερβίρετε.

Ζεστάνετε λάδι από κουκούτσια σταφυλιού σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά τα κομμάτια κοτόπουλου, περίπου 5 λεπτά.

Περάστε εναλλάξ τα κομμάτια κοτόπουλου και τις φέτες πορτοκαλιού σε σουβλάκια.

Για το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα νουντλς με ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Πασπαλίστε τα σουβλάκια κοτόπουλου με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / / / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές