Πίτα με σαλάτα κοτόπουλου
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η σαλάτα κοτόπουλου με σέλινο, παπαρουνόσπορους, αποξηραμένα βερίκοκα και πεκάν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες. Θα έχετε ένα νόστιμο, ζουμερό σάντουιτς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 στήθη κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα (περίπου 900 γρ.)
- 4 πίτες ολικής αλέσεως, κομμένες στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 μεγάλο πορτοκάλι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1,5 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν, αμύγδαλα ή καρύδια
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά)
- σχισμένα φύλλα μαρουλιού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πίτα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν, Πορτοκάλια, σέλινο, παπαρούνα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, φύλλα μαρουλιού, αμύγδαλο, πεκάν, καρύδια, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε το με κρύο νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε λωρίδες φλούδας από μισό πορτοκάλι. Ρίξτε το ξύσμα στο νερό.
Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 18 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει. - Τρίψτε το υπόλοιπο ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ. Στύψτε το χυμό στο μπολ. Προσθέστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα Ντιζόν, το σέλινο, τα πεκάν, τον κόλιανδρο, τους παπαρουνόσπορους, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, αν θέλετε.
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ. Γαρνίρετε κάθε πίτα με μερικά φύλλα μαρουλιού και λίγη σαλάτα κοτόπουλου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
