Παραδοσιακή τραγανή τραγανή μήλα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Παραδοσιακό τραγανό μήλο

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Η δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή για τραγανά μήλα της Ina Garten αρωματίζεται με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, ενώ ένα παχύ στρώμα από crumble βρώμης ολοκληρώνει την παλέτα γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,2 κιλά μήλα Mackintosh ή Macown
Τριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Για το πάνω στρώμα:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη (συμπυκνωμένη)
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι βρώμη
230 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, Πορτοκάλια, λεμόνι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλεύρι, καστανή ζάχαρη, νιφάδες βρώμης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα οβάλ ταψί 23x35x5 εκ.
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε μεγάλες φέτες. Ανακατέψτε τα μήλα με το ξύσμα, το χυμό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

Για την πάνω στρώση, ανακατέψτε το αλεύρι, δύο είδη ζάχαρης, το αλάτι, τη βρώμη και το κρύο βούτυρο στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του φτερού. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να θρυμματίζεται και το βούτυρο να αρχίζει να σχηματίζει σβόλους. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα.
Τοποθετήστε τα τραγανά σε ένα ταψί και ψήστε για 1 ώρα, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και τα μήλα να αρχίσουν να φουσκώνουν. Σερβίρετε ζεστά.

Μπορείτε να προσθέσετε μηλόπιτα καρύδια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές