Κοκτέιλ Καϊπιρίνια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καράφα
Η καϊπιρίνια είναι ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ που φτιάχνεται με κασάσα, λάιμ και ζάχαρη. Το ποτό εφευρέθηκε από σκλάβους που εργάζονταν σε φυτείες ζαχαροκάλαμου και σημαίνει «αγριοκόριτσο» στα πορτογαλικά. Τώρα, αυτό το αναζωογονητικό και δροσιστικό κοκτέιλ πωλείται σε όλη τη Βραζιλία. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας. Μια καϊπιρίνια παρασκευάζεται συνήθως σε μια μεγάλη κανάτα για μια ομάδα. Το λάιμ συνθλίβεται με ζάχαρη σε μια κανάτα, γεμίζεται με πάγο και γαρνίρεται με κασάσα. Αν και η βραζιλιάνικη νομοθεσία ορίζει αυτή τη συγκεκριμένη σύνθεση για μια καϊπιρίνια, υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Άλλα φρούτα χρησιμοποιούνται μαζί με λάιμ, και η κασάσα, επειδή είναι δύσκολο να βρεθεί εκτός Βραζιλίας, συχνά αντικαθίσταται με ρούμι ή βότκα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μικρό πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες
- 1 λάιμ, κομμένο σε κομμάτια
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μπουκάλι cachaça (κονιάκ από ζαχαροκάλαμο)
- Πάγος
- Φέτες μέντας και λάιμ για γαρνίρισμα
- κοτσάνια ζαχαροκάλαμου, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε φέτες εσπεριδοειδών και ζάχαρη στον πάτο μιας καράφας. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο για μάσημα ή τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας, λιώστε τα φρούτα για να βγάλουν τον χυμό τους. Μόλις εξαχθεί αρκετός χυμός ώστε να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη, ρίξτε την κασάσα στην καράφα και ανακατέψτε.
- Γεμίστε τα μικρά ποτήρια με πάγο και το κοκτέιλ. Μην προσθέσετε θρυμματισμένα κομμάτια φρούτων. Γαρνίρετε με μέντα και λάιμ. Προσθέστε ένα κοτσάνι από ζαχαροκάλαμο, αν θέλετε.
Συγγραφέας συνταγής - Ίνγκριντ Χόφμαν (Ίνγκριντ Χόφμαν) σεφ, παρουσιάστρια, παραγωγός
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
