Συνταγές χαμηλών θερμίδων

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς με πολλά δημητριακά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Φτιαγμένα με γαλοπούλα και μια γενναιόδωρη μερίδα λάχανο, μια πινελιά τηγανητού μπέικον και ελαφριά μαγιονέζα τα γεμίζουν...

Αυτά τα τραγανά ταρτάκια γεμιστά με πατάτες είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε πάρτι ή γιορτή: είναι εύκολα στην κατανάλωση εν κινήσει, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, κατάλληλα για vegans και...

Ακόμα και χωρίς να προσθέσετε τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πέστο που θα έχει την ίδια γεύση με το πρωτότυπο. Το κλειδί είναι να αναμειχθούν σωστά τα υλικά. Ένα μείγμα από καπνιστά αμύγδαλα, φιστίκια και ζυθοποιημένο...

Η γεύση αυτού του λεπτού ριζότο με γεύση σαφράν θυμίζει μπουγιαμπέσα με θαλασσινά της Προβηγκίας. Ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, θα εκτιμηθεί τόσο από vegan όσο και από χορτοφάγους.

Η Shira-ae είναι μια ελαφριά ιαπωνική σαλάτα με σπανάκι και τόφου, απίστευτα τρυφερή, κρεμώδης και υγιεινή. Είναι εύκολη στην παρασκευή της: το μείγμα τόφου αναμειγνύεται με ασπρισμένο σπανάκι και μυρωδικά.

Αυτή η σούπα μπρόκολου με λίγες θερμίδες αλλά χορταστική και υγιεινή είναι απίστευτα απαλή και κρεμώδης ακόμα και χωρίς την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Η βελούδινη υφή της προέρχεται από το κίτρινο...

Αυτό το ζωντανό μπολ με βιταμίνες, τόσο σε γεύση όσο και σε χρώμα, είναι ιδανικό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Δεν θα έχετε μόνο τα μέγιστα οφέλη από αυτό το πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, αλλά...

Η κινόα είναι ένα δημητριακό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Θεωρείται υπερτροφή επειδή περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όλα τα άλλα δημητριακά. Η κινόα έχει μια ευχάριστη, χορτώδη, ξηρή γεύση,...

Αυτό το απίστευτα δροσιστικό κοκτέιλ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C χάρη στην προσθήκη καρπουζιού. Κατά την εποχή του καρπουζιού, ψιλοκόψτε το καρπούζι και φυλάξτε το στην κατάψυξη για εύκολη πρόσβαση.

Οι λέξεις «πατέ» και «χαβιάρι» δεν είναι ακριβώς χορτοφαγικές, αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί ένα νόστιμο πατέ φυτικής προέλευσης και γαρνίρισμα με σπόρους ροδιού, οι οποίοι...

Αυτή η vegan σάλτσα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση ουμάμι. Το ουμάμι είναι ο ιαπωνικός όρος για την πέμπτη γεύση (μαζί με την αλμυρή, την πικάντικη, την ξινή και τη γλυκιά). Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, στη σάλτσα χρησιμοποιούνται λαχανικά...

Αν σας αρέσει το παραδοσιακό φαλάφελ αλλά δεν είστε χορτοφάγος, δοκιμάστε να το φτιάξετε με γαλοπούλα. Η διακριτική του γεύση δεν θα υπερισχύσει της κλασικής γεύσης ρεβιθιού και για να σας διευκολύνουμε, αγοράστε...

Αυτές οι νόστιμες τραγανές κροκέτες φτιάχνονται κυρίως από βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων: κονσερβοποιημένο σολομό, σάλτσες, μπαχαρικά, τουρσί λαχανικά και αλεύρι. Νόστιμες και οικονομικές! Αφήστε τες να ξεκουραστούν πριν τις τηγανίσετε...

Για να ετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές ινδικό κοτόπουλο, δεν χρειάζεστε ειδικό φούρνο tandoori. Ο φούρνος σας θα κάνει μια χαρά τη δουλειά στη σχάρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι προμαριναρισμένο σε...

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι οι ψιλοκομμένες ελιές, οι οποίες λειτουργούν ως ένα νόστιμο αλάτι. Θα χρειαστείτε μόνο έξι ελιές για να τις προσθέσετε στη σάλτσα σαλάτας και να γεμίσετε την τρυφερή τιλάπια...

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε αυτά τα σάντουιτς χαμηλών θερμίδων με αλλαντικά όπως θα κάνατε με ένα κλασικό ιταλικό σάντουιτς: απλώς προσθέστε μία φέτα σαλάμι, ζαμπόν και τυρί για μια γευστική...

Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να φάτε παγωτό για πρωινό; Είναι η τέλεια καλοκαιρινή επιλογή, αλλά μόνο αν το σπιτικό σας παγωτό είναι θρεπτικό, υγιεινό και χωρίς ζάχαρη. Για παράδειγμα, αυτό το μύρτιλο...

Το τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιαγμένο με άπαχο στήθος γαλοπούλας και κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χορταστικό, θρεπτικό και γεμάτο γεύση και άρωμα.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου που σερβίρεται σε στυλ μεξικανικών νάτσος. Θα το λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά! Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου, τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει και αλειμμένο με πικάντικη σκόνη τσίλι, γαρνιρισμένο με...

Για ένα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό ασιατικό τηγανητό ρύζι, αντικαταστήστε λίγο από το παραδοσιακό ρύζι με ρύζι κουνουπιδιού. Και τα δύο είδη ρυζιού τηγανίζονται στο τηγάνι με σκόνη κουνουπιδιού...

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα μοναδικό δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και φτιάξτε αυτά τα υγιεινά τάκος γαλοπούλας. Για τη γέμιση τάκος, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και τηγανίστε...

Δροσιστικό λεμόνι, τρυφερά πράσινα μπιζέλια και τραγανή πανσέτα μετατρέπουν τα απλά βραστά ραβιόλια σε ένα πιάτο εστιατορίου. Ζεστάνετε τα βραστά ραβιόλια σε μια ελαφριά σάλτσα βουτύρου με...

Αυτές οι νόστιμες, τραγανές χοιρινές μπριζόλες είναι ιδανικές για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο μετά τη δουλειά ή ένα εορταστικό γεύμα. Παρασκευάζονται με λεπτές φέτες...

Το χοιρινό φιλέτο είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο για μια ξεχωριστή περίσταση. Είναι εύκολο, δεν απαιτεί κόψιμο ή μαρινάρισμα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Πριν...

Αυτή η πίτσα με βάση γλυκοπατάτας θα αρέσει σε όποιον κάνει δίαιτα χωρίς γλουτένη, σε όσους δεν είναι έτοιμοι να ζυμώσουν ζύμη με μαγιά ή σε όσους απλώς θέλουν να απολαύσουν μια υγιεινή πίτσα με έναν νέο συνδυασμό γεύσεων και...

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ λαχανικών είναι ιδανικά για ένα χορτοφαγικό μενού. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, χρησιμοποιούν τορτελίνια γεμιστά με τυρί, γεγονός που τα καθιστά πολύ χορταστικά και νόστιμα.

Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι ο πιο νόστιμος, υγιεινός και θρεπτικός συνδυασμός για ένα γρήγορο σνακ, αλλά ο ίδιος συνδυασμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων αλλά υγιεινών ορεκτικών.

Η Έλι Κρίγκερ χρησιμοποίησε φιλέτο λαβρακιού για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να τηγανίσετε οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα. Με την ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του, το λευκό ψάρι αποτελεί εξαιρετική βάση...

Χάρη στη φριτέζα αέρα, τα κεφτεδάκια γαλοπούλας σας θα γίνουν πεντανόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, όλα χωρίς περιττό λίπος! Νόστιμα και υγιεινά. Ανακατέψτε τα με ζεστό...

Οι γαρίδες μαριναρισμένες σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, χυμό λάιμ και σκόρδο, ψημένες στη σχάρα, είναι απίστευτα νόστιμες. Οι μεγάλες βασιλικές γαρίδες είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή...

Τα ορεκτικά με χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, είναι σπάνια στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για μερικούς, είναι πραγματικά σωτήρια! Ορίστε μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για...

Το ψητό στήθος κοτόπουλου σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού που παρασκευάζεται στο ίδιο τηγάνι και γαρνίρεται με ψητή κολοκύθα και λεμόνια. Η αναζωογονητική γεύση και το άρωμα εσπεριδοειδών είναι τέλεια...

Λαμπεροί σπόροι ροδιού, σαν μια σκόρπια από πολύτιμους λίθους, στολίζουν κάθε χειμερινό ορεκτικό. Αυτή η ελαφριά σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Ρόκα, σπόροι ροδιού, καρύδια και χοντροκομμένα ξύσματα παρμεζάνας γαρνίρονται με...

Φρούτα, βότανα, ξηροί καρποί, τυρί και βινεγκρέτ αποτελούν έναν νικηφόρο συνδυασμό για ένα νόστιμο, κομψό σαλόνι (λίνο). Τα γλυκά, ζουμερά αχλάδια συμπληρώνονται τέλεια από ξινά κομμάτια μπλε τυριού.

Τα ορεκτικά σε σουβλάκια φαίνονται πάντα ελκυστικά, ακόμα κι αν δεν βρίσκεστε σε πικνίκ, και είναι επίσης πιο εύκολα στην κατανάλωση χωρίς να λερώσετε τα χέρια σας. Η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε μερικά εξαιρετικά κεμπάπ για τις γιορτές...

Το aloo tikki, ένα τραγανό μπιφτέκι πατάτας, είναι ένα δημοφιλές σνακ στην Ινδία. Συχνά γεμίζεται με τριμμένα πράσινα μπιζέλια και σερβίρεται ζεστό κατευθείαν από το τηγάνι. Στους δρόμους του Δελχί,...

Αυτά τα ελαφριά και αέρινα ψωμάκια είναι ιδανικά για πρωινό ή επιδόρπιο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των popovers είναι το κούφιο εσωτερικό τους, το οποίο μπορείτε να γεμίσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως μούρα, όπως σε αυτό...

Αν και το φαλάφελ απαιτεί κάποιο προγραμματισμό και μούλιασμα, είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει. Οι μπάλες από πουρέ ρεβιθιού με μπαχαρικά τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και...

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι εμπνευσμένα από τα δημοφιλή πικάντικα κεφτεδάκια Buffalo. Σε αντίθεση με τις τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, τα κεφτεδάκια που ψήνονται στο φούρνο είναι ελαφρύτερα, με λιγότερες θερμίδες και παράλληλα χορταστικά...

Αυτή η ελαφριά σούπα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τα καλοκαιρινά λαχανικά κατά την περίοδο της συγκομιδής τους. Το καλαμπόκι, αλεσμένο με γάλα χαμηλών λιπαρών, της δίνει μια υπέροχη βελούδινη υφή, σαν να ήταν φτιαγμένη με λιπαρά...

Μια κατσαρόλα με πατάτες θα είναι πιο ελαφριά, πιο υγιεινή και πιο ζουμερή αν αντικαταστήσετε μερικές από τις πατάτες με κολοκυθάκια. Προσθέστε κρεμμυδοκορδέλες, μπαχαρικά και από πάνω βάλτε ένα κρεμώδες μείγμα χαμηλών λιπαρών...

Το ξύσμα λεμονιού προσδίδει σε αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου, εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο, μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών που συνδυάζεται τέλεια με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα: σχοινόπρασο, θυμάρι,...

Αυτή η συνταγή κάνει αυτά τα άπαχα κεφτεδάκια γαλοπούλας ακόμα πιο ζουμερά και υγιεινά, χάρη στην προσθήκη άφθονου σπανακιού, σέλινου, κρεμμυδιού και πιπεριάς. Η τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει μια πινελιά γεύσης...

Φτιάξτε μια νόστιμη φριτάτα με τη γεύση της πίτσας πεπερόνι. Αντί για την παραδοσιακή ζύμη, αυτή η πίτσα φτιάχνεται με μια τρυφερή και αφράτη ομελέτα, χάρη στην προσθήκη ασπραδιών αυγών. Γαρνίρετε με σάλτσα ντομάτας μαρινάρα,...

Το χοντροτριμμένο ωμό κουνουπίδι αντικαθιστά το παραδοσιακό πλιγούρι σε αυτή τη σαλάτα της Μέσης Ανατολής. Μοιάζει με το δημητριακό, αλλά το ταμπουλέ έχει λίγες θερμίδες και...

Οι ζουμερές και γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες αποτελούν μια υπέροχη βάση για γεμιστά ορεκτικά. Γεμίστε τα με ένα μείγμα από νιφάδες βρώμης, τριμμένη παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο, και...

Αυτή η ιταλική σαλάτα με ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, ψητές πιπεριές και αμύγδαλα σερβίρεται σε τραγανά φύλλα μαρουλιού. Είναι ένα ελαφρύ, ζουμερό και χαμηλό σε θερμίδες ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση:...