Συνταγές χαμηλών θερμίδων

Τηγανίστε φυσικές αρνίσιες μπριζόλες στο τηγάνι και σερβίρετε τες με καπονάτα—ένα σικελικό στιφάδο με μελιτζάνα, ντομάτες, μυρωδικά, κάπαρη και κουκουνάρι. Πλούσιο, ελαφρώς ξινό...

Το μαρμάρινο σχέδιο δίνει σε αυτό το ψωμί μπανάνας μια πιο εορταστική εμφάνιση και γεύση, ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. Η ζύμη φτιάχνεται με δύο υπερώριμες μπανάνες, οι οποίες θα προσθέσουν...

Αυτό το επιδόρπιο σε στρώσεις φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο. Οι στρώσεις τοποθετούνται σε μια φόρμα και τοποθετούνται στο ψυγείο, έπειτα κόβονται σε μπάρες ή τετράγωνα. Η πρώτη στρώση είναι μια ζύμη φτιαγμένη από θρυμματισμένο...

Ένα νόστιμο επιδόρπιο σε ένα πικνίκ είναι ασυνήθιστο και ασυνήθιστο. Ωστόσο, μετά από ένα νόστιμο ψητό γεύμα, μπορείτε να ψήσετε γαλλικό τοστ, ώστε να μην γίνει απλώς ψημένο ψωμί, αλλά πραγματικό...

Εκτός από το τηγάνισμα κρέατος και ψαριού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε πιο ολοκληρωμένα γεύματα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε...

Οι φαχίτας είναι ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελεί εξαιρετικό πιάτο για πικνίκ: μοιράζετε ζεστές τορτίγιες στους καλεσμένους σας, οι οποίοι στη συνέχεια τις τυλίγουν με τις γεμίσεις και τα υλικά της επιλογής τους.

Μια απλή σαλάτα από σφιχτά βρασμένα αυγά σε κύβους. Το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο προσθέτουν ζουμερότητα και έντονη γεύση. Για να κάνετε το κρεμμύδι λιγότερο πικρό και πιο αρμονικό με...

Ένα πολύ απλό πιάτο, ιδανικό για κάθε μέρα, ετοιμάζεται γρήγορα και έχει την ίδια γεύση με ένα πιάτο εστιατορίου. Τυχόν κομμάτια κοτόπουλου βουτιούνται σε ένα μείγμα από ξινόγαλα και καυτερή σάλτσα, η οποία...

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό κοτόπουλο σε τραγανό πανάρισμα μαγειρεύεται γρήγορα και δεν περιέχει υπερβολικό λίπος. Ένα μείγμα από θρυμματισμένα κράκερς αλατιού, κορν φλέικς και σουσάμι δημιουργεί την τέλεια ζύμη.

Οι τορτίγιες καλαμποκιού αποτελούν τη χορταστική βάση αυτής της γευστικής, στρωματοποιημένης κατσαρόλας. Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε στρώσεις, τα ψημένα κολοκυθάκια, το μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια,...

Αυτή η τηγανητή πατάτα φτιάχνεται σαν μια μεγάλη πίτα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, η τηγανητή πατάτα περιχύνεται με ένα μείγμα λαχανικών: ντομάτες,...

Μια νόστιμη σούπα με νουντλς σιγοβρασμένη σε ζωμό κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Εκτός από τα νουντλς, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κοτσάνι σέλινο για πιο πλούσια γεύση, καθώς και ανάμεικτα χόρτα...

Η γέμιση πιπεριάς θα είναι πιο ελαφριά και πιο θρεπτική αν χρησιμοποιήσετε άπαχο κιμά βοδινού ανακατεμένο με καφέ φακές. Είναι εξίσου πλούσιοι σε πρωτεΐνες με το κρέας, και επιπλέον...

Ο καπνιστός σολομός συνδυάζεται υπέροχα σε γεύση και υφή με απαλό, κρεμώδες τυρί κρέμα. Χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο υλικά για να δημιουργήσετε νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς που αντικαθιστούν το ψωμί με...

Αυτά τα ασυνήθιστα σάντουιτς βασίζονται σε τοστ γλυκοπατάτας. Η γλυκοπατάτα κόβεται σε επίπεδες φέτες και ψήνεται στο φούρνο. Τα τοστ που προκύπτουν μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε σάντουιτς απευθείας, ή...

Ένα νόστιμο και χορταστικό σάντουιτς γεμάτο με μια ποικιλία από τέλεια ισορροπημένα συστατικά. Το καπνιστό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη και μια υπέροχη γεύση, αντικαθιστώντας το κρέας ή το μπέικον.

Φτιάξτε ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο με πηχτό ελληνικό γιαούρτι με ψητό ανανά. Το ψήσιμο φρέσκου ανανά στο φούρνο ενισχύει τη φυσική του γλυκύτητα, ειδικά...

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια παραλλαγή της δημοφιλούς αμερικανικής ζύμης με φρούτα, Brown Betty, όπου τα φρούτα πασπαλίζονται με ζαχαρούχα ψίχουλα ψωμιού και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν. Αντί για απλή ζάχαρη, αυτό...

Αυτά τα ταρτάκια χρειάζονται πέντε λεπτά για να τα φτιάξετε και μοιάζουν σαν να βγήκαν κατευθείαν από παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο. Τα κοχύλια από φύλλο κρούστας είναι γεμιστά με ρικότα και γαρνιρισμένα με σμέουρα και αποξηραμένα βερίκοκα, μαγειρεμένα σε...

Φτιάξτε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, διαιτητικό, φτιαγμένο αποκλειστικά από μάνγκο. Προσθέστε λίγο νερό για να διευκολύνετε την ανάμειξη των φρούτων. Για αυτό το σορμπέ, επιλέξτε πολύ ώριμα μάνγκο και στη συνέχεια...

Όταν φτιάχνετε ένα σνακ χαμηλών θερμίδων, η γκουακαμόλε παρασκευάζεται αντικαθιστώντας μέρος του αβοκάντο με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή της είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Και...

Τα ατομικά ταρτάκια κις είναι ένα βολικό ορεκτικό που φαίνεται αρκετά εορταστικό και είναι ιδανικό όχι μόνο για πρωινό αλλά και για ειδικές περιστάσεις. Τα ταρτάκια φτιάχνονται με βάση πίτας, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε...

Αυτή η ελαφριά και υγιεινή σάλτσα φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι και γάλα χαμηλών λιπαρών. Για να ενισχύσετε τη γεύση της χωρίς να χρειαστεί μαγιονέζα, προσθέστε καραμελωμένη...

Ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για μια χαλαρή συγκέντρωση με φίλους. Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστή στο κέντρο του τραπεζιού, με πατάτες τηγανητές γύρω της για να την απολαύσουν όλοι.

Αυτά τα παναρισμένα στικ μοτσαρέλας είναι εξίσου νόστιμα με αυτά που θα βρείτε σε μπαρ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινά επειδή ψήνονται σε τηγάνι αντί να τηγανίζονται.

Το Baba Ganoush είναι ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας από τη Μέση Ανατολή. Η ψημένη στο φούρνο ή στα κάρβουνα μελιτζάνα αναμειγνύεται με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και σουσάμι...

Το μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο σερβίρεται παραδοσιακά ως μια λεία πάστα για να βυθίζετε διάφορα ορεκτικά. Ωστόσο, μπορεί επίσης να γίνει και σαλάτα. Για να το φτιάξετε, χρησιμοποιήστε ώριμο, αλλά αρκετά...

Όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο με υγιεινό κριθάρι από το απλό χυλό κριθαριού, μπορείτε να στραφείτε στη μεσογειακή κουζίνα και να φτιάξετε ένα νόστιμο ριζότο με αυτό. Επειδή...

Φτιάξτε ένα δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό με κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο και μια πικάντικη σάλτσα με σπόρους κολοκύθας. Πριν το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε εύκολα κομμάτια και τρίψτε το με ένα μείγμα μπαχαρικών...

Σε αυτό το πέστο, μέρος του βασιλικού αντικαθίσταται με μπρόκολο, κάνοντας τη σάλτσα πιο χορταστική και απαλύνοντας την υπερβολικά έντονη γεύση της. Και χρησιμοποιώντας καρύδια αντί για τα παραδοσιακά...

Το BLT είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας, ιδανικός όχι μόνο για σαλάτες και σάντουιτς, αλλά και για την παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, πρώτα...

Μια συνταγή για ένα υγιεινό και χορτοφαγικό λαζάνι με κολοκύθα και σπανάκι, με λίγες θερμίδες. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε noodles για λαζάνια χωρίς βράσιμο για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αντ' αυτού...

Το Sloppy Joe είναι ένα από τα λίγα μπιφτέκια που δεν απαιτούν καμία προετοιμασία για μπιφτέκια. Τα ψωμάκια απλώς γαρνίρονται με σάλτσα κρέατος και επιπλέον...

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι μια χορταστική σπιτική σούπα με λαχανικά, μυρωδικά, στήθος κοτόπουλου και τρυφερά κομμάτια ζύμης. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την κρύα εποχή, χορταστικό και ζεστό...

Φτιάξτε μπιφτέκια με τους σεφ του περιοδικού Food Network. Το μπιφτέκι είναι μισό γαλοπούλα, μισό πλιγούρι. Αυτό θα τα κάνει πιο ελαφριά χωρίς να θυσιάζεται η γεύση ή η υφή.

Η αμερικανική πίτα σε κατσαρόλα είναι μια κλειστή πίτα φτιαγμένη από ζύμη με γέμιση λαχανικών και κρέατος, η οποία παραδοσιακά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα ή ταψί.

Η βάση αυτών των καταπληκτικών cupcakes είναι ένα έτοιμο μείγμα για λευκό παντεσπάνι, το οποίο μεταμορφώνεται μαγικά όταν προστίθεται τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα. Με αυτό, τα cupcakes γίνονται...

Αυτά τα λεπτά, τραγανά κράκερ είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς ακόμη και οι λιχουδιές με γέμιση σοκολάτας και φυστικοβούτυρου μπορούν να είναι υγιεινές. Ψήνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες φύτρων ολικής αλέσεως...

Αυτά τα πρακτικά, φιλικά προς τη διατροφή μίνι cupcakes είναι εξίσου νόστιμα με το διάσημο κέικ, αλλά περιέχουν λιγότερα λιπαρά και υδατάνθρακες. Δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο και μόνο προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση...

Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμιστά με πουτίγκα βανίλιας και γαρνιρισμένα με σμέουρα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές θα ομορφύνουν κάθε πάρτι ή μπουφέ στο σπίτι. Και είναι πολύ...

Για να βεβαιωθείτε ότι τα τηγανητά στήθη κοτόπουλου σας είναι ζουμερά στο εσωτερικό και χρυσαφένια στο εξωτερικό, τηγανίστε τα σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Οποιαδήποτε κομμάτια κολλήσουν στον πάτο...

Η μπριζόλα που χρησιμοποιείται είναι μια στρογγυλή μπριζόλα από το μπούτι του μοσχαριού. Επειδή είναι πιο άπαχη, συνιστάται η μέτρια ψημένη, που σημαίνει ότι το κρέας είναι τραγανό εξωτερικά και διατηρεί ένα ροζ-κόκκινο χρώμα εσωτερικά. Στη συνέχεια...

Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο φρούτων που μπορεί να αντικαταστήσει το παγωτό και τα γλυκά, και είναι επίσης απλά διασκεδαστικό στην παρασκευή του. Κατεψυγμένες μισές σφιχτές, ώριμες μπανάνες σε ξυλάκια βουτηγμένες σε...

Αυτή η σάλτσα μπλε τυριού συμπληρώνει τέλεια τις απλές σαλάτες, κάνοντάς τες όχι μόνο υγιεινές αλλά και νόστιμες. Το μπλε τυρί αναμειγνύεται με γιαούρτι, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών,...

Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείς αυτή τη σαλάτα για τον συνδυασμό γεύσεων και υφών που προσφέρει: τρυφερά κομμάτια αβοκάντο και καβουριού, τραγανά και ζουμερά φασολάκια και πράσινη σαλάτα, κρουτόν και...

Οι καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα αποτελούν ένα νόστιμο πιάτο τηγανίζοντας τες σε τηγάνι με κομμάτια κοτόπουλου σε μια σάλτσα με βότανα, χυμό λεμονιού και ξύδι κρασιού. Μετά...

Μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι αποκτά μια νέα γεύση με μερικές καυτερές πιπεριές πεπεροντσίνι και σκόρδο, και ένα ντρέσινγκ μαζί με ελαιόλαδο...

Ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή, με έντονη γεύση και εμφάνιση, έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά, αλλά τέλεια ισορροπημένο με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά: σύνθετους υδατάνθρακες,...

Αυτό το νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες δείπνο για δύο άτομα φτιάχνεται σε ένα ταψί. Τα λαχανικά ψήνονται πρώτα και στη συνέχεια γαρνίρονται με σολομό τριμμένο με μουστάρδα και καρύκευμα BBQ. Στο...