Συνταγές χαμηλών θερμίδων

Αυτή η πίτα ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί. Μια ξεχωριστά παρασκευασμένη γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά σε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα καλύπτεται στη συνέχεια με μια στρώση ζύμης, σαν καπάκι, και...

Φράουλες και μήλα συνδυάζονται υπέροχα σε αυτόν τον αρωματικό ροζ χυμό, μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Οι σπόροι chia, πλούσιοι σε φυτικές ίνες, μπορούν να προστεθούν στο ρόφημα, αν θέλετε...

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα πατάτας χρειάζεστε μόνο τρία βασικά συστατικά: κίτρινες πατάτες, βούτυρο και κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά, και για μπαχαρικά - σκόρδο, χοντρόκοκκο...

Αν ψάχνετε για ένα αξιόλογο υποκατάστατο πατάτας ως συνοδευτικό πιάτο, σκεφτείτε το ρουταμπάγκα. Είναι εξίσου ορεκτικό, με λιγότερες θερμίδες, αλλά και θρεπτικό και γεμάτο με ωφέλιμες...

Η συνταγή για τη σαλάτα Waldorf είναι πάνω από εκατό ετών, αλλά παραμένει δημοφιλής μέχρι σήμερα. Η σαλάτα πήρε το όνομά της από το ξενοδοχείο Waldorf-Astoria στη Νέα Υόρκη, όπου εφευρέθηκε. Στην...

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό πιάτο με τηγανητό ρύζι είναι γεμάτο ανοιξιάτικη ζουμερότητα και μοναδική ασιατική γεύση. Περιλαμβάνει μικρά κομμάτια τηγανητού φιλέτου βοδινού ανακατεμένα με σέλινο, καρότα,...

Τα μανιτάρια στρειδιών, τα πράσα και τα πράσινα μπιζέλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια νόστιμη, ελαφριά ανοιξιάτικη σούπα. Τα λαχανικά σοτάρονται με τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια περιχύνονται με ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουν...

Αυτή η απλή σαλάτα χρειάζεται μόλις 5 λεπτά για να ετοιμαστεί, όμως η γεύση και η παρουσίαση είναι πλούσιες. Φτιάχνεται μόνο με φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια Vidalia, μαϊντανό και ντρέσινγκ. Όλα τα υλικά είναι τέλεια...

Τα φρέσκα σπαράγγια ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά σε κάποια σημεία. Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι η επικάλυψη με κουκουνάρι, φρέσκο ​​μαϊντανό και...

Αυτά τα ζυμαρικά εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πλούσια γεύση τους. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου και τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ζεστή σάλτσα φτιαγμένη από μείγμα βουτύρου και...

Αυτά τα ανοιξιάτικα ζυμαρικά ξεχειλίζουν από τα χρώματα των ζουμερών λαχανικών και είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση τους, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη επειδή τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο πριν προστεθούν στα ζυμαρικά.

Σχεδιάστε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, καθώς το χοιρινό πρέπει να μείνει σε άλμη όλη τη νύχτα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Μουλιάζονται σε άλμη φτιαγμένη από...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει την κλασική βρετανική πίτα του βοσκού σε ένα γρήγορο κυρίως πιάτο, ιδανικό για ένα δείπνο την εβδομάδα. Φτιαγμένη σε ατομικές μερίδες, διαθέτει βάση κρέατος και...

Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνεται με κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες που σιγοβράζουν με ψητό σκόρδο, φέτες κολοκυθιού και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προσθέτοντας μια πικάντικη...

Η ομορφιά των ιταλικών ζυμαρικών Alfredo έγκειται στην ντελικάτη, κρεμώδη σάλτσα τους, η οποία παραδοσιακά παρασκευάζεται με γενναιόδωρες ποσότητες βουτύρου και παρμεζάνας. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να τα απολαύσετε χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις...

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια ωραία αντίθεση σε αυτό το πικάντικο συνοδευτικό πιάτο με κινόα εμπνευσμένο από το Μεξικό. Μαγειρέψτε την κινόα σε ζωμό κοτόπουλου, ξεπλένοντάς την αρκετές φορές εκ των προτέρων για να αποφύγετε...

Αυτό το ντρέσινγκ σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε την αγαπημένη σας σαλάτα του Καίσαρα χωρίς την ενοχή των επιπλέον θερμίδων και είναι επίσης ιδανικό για χορτοφάγους, καθώς δεν περιέχει αυγά και γαύρο.

Η σάλτσα Buffalo είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε αμερικανικά πάρτι σε σπίτια, γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά και, ως εκ τούτου, την υπέροχη γεύση της. Αυτή η εκδοχή της αργής κουζίνας παρασκευάζεται με...

Το τηγανητό λάχανο είναι ένα απίστευτα απλό, γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο σχεδόν για κάθε κυρίως πιάτο, είτε πρόκειται για εορταστικό κρέας είτε για τηγανητά λουκάνικα. Αυτό το πιάτο, εκτός από το λευκό λάχανο...

Μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτές οι φέτες πατάτας απαιτούν μόνο δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και γίνονται απίστευτα τραγανές μετά το ψήσιμο...

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό μεξικάνικο τσίλι κον κάρνε, αυτή η εκδοχή χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά είναι εξίσου νόστιμη. Οι σπόροι κολοκύθας, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά δίνουν στο πιάτο μια πλούσια γεύση και...

Η μεταξένια πουτίγκα σοκολάτας σε φλιτζάνι είναι ένα σίγουρο επιδόρπιο για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα ρομαντικό δείπνο είτε για ένα γλυκό τέλος σε ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Η πουτίγκα φτιάχνεται γρήγορα, αλλά είναι...

Αυτή η εκδοχή της διάσημης αμερικανικής κατσαρόλας με μακαρόνια και τυρί έχει μια μοναδική γεύση, και αυτό δεν οφείλεται μόνο στο μείγμα τεσσάρων διαφορετικών τυριών - Μοντερέι Τζακ, οξύ τσένταρ, ρικότα και παρμεζάνα. Το τυρί...

Η σούπα με κοτόπουλο και νουντλς είναι ένα κλασικό σπιτικό πιάτο που είναι τέλειο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Εκτός από τα νουντλς με κοτόπουλο και αυγά, θα χρειαστείτε λαχανικά όπως σέλινο, καρότα και κρεμμύδια, καθώς και...

Ακόμα και όσοι προτιμούν μόνο πουρέ πατάτας θα ενθουσιαστούν με αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Το βραστό κουνουπίδι αναμειγνύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με παρμεζάνα, ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο...

Αυτό το νόστιμο, όμορφο και, το πιο σημαντικό, υγιεινό και πλούσιο σε φυτικές ίνες συνοδευτικό πιάτο με κουνουπίδι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και μόνο με την εμφάνισή του. Οι κεφαλές του κουνουπιδιού ψήνονται ολόκληρες στο φούρνο....

Αυτό το Buddha Bowl είναι γεμάτο με ασιατική γεύση και τα πιο υγιεινά συστατικά, όπως κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες, edamame και φρέσκα καρότα ξεφλουδισμένα με αποφλοιωτή λαχανικών...

Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με κιμά και μαροκινό καρύκευμα ras el hanout, το οποίο τα προσδίδει μαγευτικές ανατολίτικες γεύσεις. Σερβίρετε με κουσκούς κομφετί. Εκτός από ολικής άλεσης...

Τα χτένια είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο: έχουν χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά λιπαρά και, το πιο σημαντικό, μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Τηγανίστε τα σε τηγάνι και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο...

Πριν το ψήσιμο, οι μεγάλες γαρίδες αναμειγνύονται με πικάντικη πάστα χαρίσα (επιλέξτε μια πιο ήπια εκδοχή) για να προσδώσουν μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνει τέλεια το συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, εμπλουτισμένο με εσπεριδοειδή.

Αν ψάχνετε για ασυνήθιστα ορεκτικά με νέες γεύσεις για την εορταστική σας απόλαυση, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτά τα κροστίνι με κρέμα marshmallow-ricotta, λεπτές φέτες προσούτο και ψημένα κυβάκια γλυκοπατάτας...

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό θα φωτίσει κάθε εορταστικό τραπέζι με το έντονο χρώμα του. Κίτρινες και κόκκινες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με φρέσκο ​​βασιλικό κάτω από ένα αρωματικό σκορδόψωμο ελαιόλαδο...

Αν θέλετε να απολαύσετε νόστιμα ζυμαρικά, ενώ παράλληλα έχετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, επιλέξτε σπαγγέτι ολικής αλέσεως. Συνδυάστε το με λαχανικά και θα έχετε ένα νόστιμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεύμα...

Τα πιάτα με θαλασσινά είναι ιδανικά για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές. Μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, κάνοντας ένα συνηθισμένο δείπνο να φαίνεται ξεχωριστό. Για αυτό το πιάτο, οι μεγάλες γαρίδες ξεφλουδίζονται και...

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή, χορταστική σούπα φτιάχνεται με μανιτάρια, άγριο ρύζι και φέτες μαγειρεμένης γαλοπούλας. Είναι ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα των διακοπών, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από ένα ψητό πουλερικό...

Οι καλοφαγάδες θα ενθουσιαστούν με αυτό το παγωτό σπαράγγια. Παρά την περίπλοκη ιδέα, είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του—το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ειδική παγωτομηχανή. Φτιάχνεται με περισσότερα από...

Οι τρυφερές καρδιές φοινίκων αποτελούν μια νόστιμη βάση για μια εκλεπτυσμένη αλλά εύκολη στην παρασκευή σαλάτα. Απλώς ανακατέψτε τες με φρέσκια ρόκα, ψιλοκομμένο σέλινο και κόκκινο κρεμμύδι, περιχυμένα με...

Η σούπα από αχιβάδες, ή αλλιώς clam chowder, είναι ένα δημοφιλές στιφάδο από την παράκτια περιοχή της Νέας Αγγλίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παραδοσιακά, αυτή η πηχτή, γευστική σούπα φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος, αλλά σε αυτό...

Αυτά τα χορτοφαγικά σνίτσελ φτιάχνονται με καπάκια μανιταριών portobello—τα μεγαλύτερα, πιο νόστιμα και πιο γευστικά της οικογένειας champignon. Ψήστε πρώτα τα καπάκια και μετά...

Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται με φρέσκα υλικά—κράνμπερι, παντζάρια, μήλα και βότανα—και σερβίρεται κρύα. Είναι μια πολύ υγιεινή προσθήκη σε πιάτα με κρέας, γεμάτη με μια πληθώρα γεύσεων, όπως...

Αυτή η πλούσια, πλούσια σε συστατικά και ζεστή σούπα μινεστρόνε είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας, ή πιο συγκεκριμένα, με ιταλικό λουκάνικο...

Με τη δροσιστική του γεύση, το μπρόκολο είναι ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικές περιστάσεις. Τα φωτεινά πράσινα μπουκετάκια φαίνονται πάντα ορεκτικά δίπλα σε άλλα πιάτα, και για να τα κάνετε...

Αυτή η ντελικάτη μους σολομού είναι ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι. Φτιάχνεται μόνο με φιλέτο σολομού ψημένο στο φούρνο, τυρί κρέμα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, και μια πινελιά μπράντι. Όλα τα υλικά είναι χτυπημένα...

Αυτό το ριζότο ξεχειλίζει από πλούσιες γεύσεις καλαμποκιού και μανιταριών shiitake. Το ρύζι arborio βραχείας κοκκοποίησης απορροφά το ξηρό λευκό κρασί και τον ζωμό καλαμποκιού σαν σφουγγάρι, προσδίδοντάς του μια διακριτική γλυκύτητα και...

Η σαλάτα αποτελείται από στρώσεις φετών ντομάτας περιχυμένες με βινεγκρέτ Καίσαρα με αντσούγια. Ένας σωρός από φρέσκο ​​κάρδαμο τοποθετείται πάνω από τις ντομάτες. Η ελαφρώς πικρή γεύση της...

Οι γεμιστές πιπεριές poblano με γέμιση καλαμποκιού είναι ένα μεξικάνικο χορτοφαγικό ορεκτικό που φαίνεται κομψό και εορταστικό, αλλά είναι εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία. Σε προψημένα...

Αυτά τα ζυμαρικά περιέχουν όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού γαλλικού στιφάδο: ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριές. Πριν συνδυαστούν σε ένα μόνο πιάτο, όλα τα λαχανικά σοτάρονται σε...

Αυτά τα ζυμαρικά κυριολεκτικά ξεχειλίζουν από την αφθονία του καλοκαιριού: πολλά αρωματικά μανιτάρια, ζουμερό λάχανο και καλαμπόκι. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη μανιταριών για μια πιο σύνθετη γεύση, όπως μανιτάρια shiitake και μανιτάρια κουμπιά. Όλα...

Η ντόσα, ή dosai, είναι ένα πιάτο της Νότιας Ινδίας που σερβίρεται συνήθως για πρωινό. Αυτές οι λεπτές τηγανίτες είναι γεμιστές με μια χορταστική γέμιση. Για τη γέμιση ντόσα σε αυτή τη συνταγή, οι πατάτες σιγοβράζονται με ρεβίθια σε σάλτσα...