Συνταγές χαμηλών θερμίδων

Αυτή η απίστευτα νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σαλάτα συνδυάζει όλα τα έντονα χρώματα, τις γεύσεις και τις υφές των συστατικών της. Η βάση της σαλάτας είναι μαγειρεμένο κριθαράκι και καφέ φακές με την προσθήκη...

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα ψήνονται στη σχάρα σε εξωτερική ή εσωτερική σχάρα μέχρι να ροδίσουν με νόστιμα σημάδια από τη σχάρα, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και σερβίρονται με κρεμώδη γαρνιτούρα ζυμαρικών. Αυτό...

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών είναι μοναδικά επειδή φτιάχνονται με ψητές πιπεριές αντί για τις συνηθισμένες ντομάτες. Δίνουν στα ζυμαρικά μια εκπληκτική και μοναδική γεύση, και η φέτα την κάνει ακόμα πιο...

Αυτό το ορεκτικό είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή των δημοφιλών αμερικανικών κροκετών πατάτας, Tater Tots. Αντί για πατάτες, αυτές οι tots φτιάχνονται με κουνουπίδι, το οποίο ψιλοκόβεται σε μια λεία πάστα και...

Τηγανίζοντας τον ιππόγλωσσο με αυτόν τον τρόπο, θα διατηρήσετε την τρυφερότητα και τη ζουμερότητά του, ενώ παράλληλα θα του δώσετε την εκλεπτυσμένη γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου εστιατορίου. Το ψάρι τηγανίζεται πρώτα σε λάδι και στη συνέχεια χύνεται στο τηγάνι...

Η πικάτα είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με τηγανητές, παναρισμένες μπριζόλες, γαρνιρισμένες με σάλτσα φτιαγμένη με χυμό λεμονιού, βούτυρο και κάπαρη. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την παραδοσιακή πικάτα στο ότι...

Αυτό το πιάτο απαιτεί μόνο τέσσερα υλικά, αλλά το κοτόπουλο που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο και ζουμερό! Το κοτόπουλο κόβεται σε πολλά κομμάτια, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και...

Αυτή η φυσική σάλτσα με βάση το γιαούρτι αποτελεί μια εξαιρετική σάλτσα για λαχανικά και άλλα ορεκτικά, και αποτελεί επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη λιπαρή και ανθυγιεινή μαγιονέζα. Το ψιλοκομμένο αγγούρι και ο άνηθος προσθέτουν μια δροσιστική...

Για έναν γρήγορο και νόστιμο τρόπο μαγειρέματος κουνουπιδιού, τηγανίστε το σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αρχικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε γρήγορα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο...

Μια υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες εκδοχή ενός νόστιμου και χορταστικού ιταλικού πιάτου. Είναι ένα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και σάλτσα Marsala. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι κοπανισμένο,...

Αυτό το ελαφρύ και αέρινο παντεσπάνι "Angel Food" με μια χιονάτη ψίχα ψήνεται εντελώς χωρίς λιπαρά και γαλακτοκομικά. Για αυτό το κέικ, θα χρειαστείτε ασπράδια αυγών. Χτυπήστε τα πρώτα με κρασί...

Μια υγιεινή και νόστιμη κατσαρόλα με σπανάκι και γαλοπούλα που θα σας κρατήσει χορτάτους για πολλή ώρα. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλούσιο πρωινό: κρέας, χόρτα, αυγά, τυρί και ψωμί. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε την κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ.

Η τέλεια μαρινάδα για κοτόπουλο περιλαμβάνει ξύδι, μουστάρδα, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά τα υλικά έχετε διαθέσιμα. Μηλόξιδο, βαλσάμικο ξύδι ή...

Οι κορδέλες κολοκυθιού προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση και επιπλέον ζουμερότητα σε αυτά τα ζυμαρικά γαρίδας. Κόβονται εύκολα σε φέτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τηγανίστε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο με...

Ψήστε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι ή πάνω από τα κάρβουνα, αλατοπιπερώνοντάς τα με αλάτι. Αυτό το ευέλικτο καρύκευμα θα σας φανεί χρήσιμο σε πολλά άλλα πιάτα. Συνδυάστε τα υλικά και αποθηκεύστε τα σε...

Ψήστε νόστιμα κολοκυθάκια στη σχάρα αφού τα μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ξίδι λευκού κρασιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε την ίδια μαρινάδα για να περιχύσετε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια και...

Αυτά τα κριτσίνια χρειάζονται μερικές ώρες για να τα φτιάξετε, αλλά αξίζουν τον κόπο. Ψήνονται με ζύμη μαγιάς αναμεμειγμένη με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Και...

Αν σχεδιάζετε ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο με γαρίδες, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και το baby corn αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό. Εφόσον όλα αυτά τα υλικά δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος...

Το διασκεδαστικό όνομα του ιταλικού ορεκτικού, saltimbocca, μπορεί να μεταφραστεί ως «πηδήξτε στο στόμα σας». Αυτά τα νόστιμα και λαχταριστά ρολά κρέατος με πλούσια γέμιση τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια σιγοβράζονται...

Τα πράσινα φασολάκια είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μερικά επιπλέον μπαχαρικά, όπως το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο, ενισχύουν πραγματικά τις έντονες γεύσεις τους. Προπαραγγείλτε...

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμο σπανάκι είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας μόνο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί...

Τα ψητά καρότα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για να αντικαταστήσουν τις πατάτες. Θα είναι πιο υγιεινά και με λιγότερες θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ευπρόσδεκτα σε ένα ήδη γεμάτο γιορτινό τραπέζι.

Για να φτιάξετε αυτά τα απλά, αλλά γευστικά πατατοκεφτέδες, μπορείτε να βράσετε φρέσκες πατάτες και να τις λιώσετε ή να δώσετε μια νέα πνοή στον πουρέ πατάτας που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Προσθέστε...

Για αυτόν τον πηχτό πουρέ πατάτας, χρησιμοποιήστε πρώιμες πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο—κιτρινόσαρκες πατάτες. Μετά το βράσιμο, αναπτύσσουν μια πυκνή, κρεμώδη υφή, ιδανική για...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με μπαχαρικά ψητά ρεβίθια, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι, και γαρνίρεται με ντρέσινγκ γιαουρτιού με πάστα ταχίνι και σουσάμι. Τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά προσθέτουν μια πλούσια γεύση...

Φτιάξτε αυτές τις τρυφερές, νόστιμες και χαμηλές σε θερμίδες τηγανίτες με ελληνικό γιαούρτι για πρωινό. Έχουν πολύ χαμηλά λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και έχουν μόνο μια νότα ζάχαρης. Για να σερβίρετε, μαγειρέψτε...

Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο πρωινό σας με βρώμη φτιάχνοντας μια νόστιμη κατσαρόλα με αυτήν, η οποία είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά κυριολεκτικά γεμάτη με καταπληκτικές γεύσεις, αρώματα και υφές. Στο...

Φτιάξτε γαλλικό τοστ με βάφλες 2 σε 1 για πρωινό. Δεν χρειάζεται να ανακατέψετε ζύμη βάφλας ή να την αφήσετε πάνω από ένα τηγάνι με τοστ. Απλώς προσθέστε... ένα μείγμα από γάλα, αυγά και κανέλα που έχετε μουλιάσει σε αυτό.

Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές φριτάτες, αυτή η φριτάτα παρασκευάζεται γρήγορα και ψήνεται στην εστία αντί για τον φούρνο. Για να την φτιάξετε, θα πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το μπρόκολο στον φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσει και στη συνέχεια να το περιχύσετε...

Αυτό το πιάτο συνδυάζει με επιτυχία την υγεία και τη γεύση. Το πλούσιο σε βιταμίνες λάχανο και το καλαμπόκι δημιουργούν μια αλμυρή γέμιση για τα στήθη κοτόπουλου. Το πικάντικο λιωμένο τυρί προσθέτει μια κρεμώδη,...

Ένα συνοδευτικό πιάτο με ψιλοκομμένα φασολάκια είναι πολύ πιο εύκολο να το φάτε με το κουτάλι ως αυτόνομο πιάτο. Το τηγανητό μπέικον προσθέτει μια πλούσια γεύση και ένα ευχάριστο συμπλήρωμα...

Πρόσφατα, ακόμη και σε μεγάλα πάρτι ή γιορτές, τα crudités - ωμά ή ζεματισμένα λαχανικά που σερβίρονται ολόκληρα ή κομμένα σε λωρίδες - έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή ορεκτικά. Και για να...

Το κοκτέιλ γαρίδας είναι ένα ορεκτικό που πάντα αρέσει στους καλεσμένους. Είναι ελαφρύ, νόστιμο και πάντα βοηθάει να ηρεμήσει η αναμονή για το κυρίως πιάτο χωρίς να προσθέτει περιττές θερμίδες.

Το Freekeh παρασκευάζεται από σιτάρι που συλλέγεται σε νεαρή ηλικία, όσο οι κόκκοι είναι ακόμα μαλακοί, και στη συνέχεια ψήνεται. Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, όπου χρησιμοποιείται συχνά σε...

Αν ψάχνετε έναν διασκεδαστικό αλλά απλό τρόπο να σερβίρετε τα φασολάκια, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε με ασιατικό τρόπο. Ζεματίστε πρώτα τα φασολάκια για να μαλακώσουν, αλλά ταυτόχρονα...

Το σιτάρι Khorasan, ή kamut, διαφέρει από το κανονικό σιτάρι στον μακρύτερο, χρυσαφί κόκκο του. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά αναπτύσσει μια ευχάριστα σφιχτή υφή και μια ζεστή, ξηρή γεύση.

Η πολέντα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται απίστευτα νόστιμη, επειδή, σε αντίθεση με το κανονικό χυλό καλαμποκιού, φρέσκα αρωματικά βότανα και άφθονο τριμμένο...

Η κινόα της Νότιας Αμερικής έχει εκτιμηθεί για τις θρεπτικές της ιδιότητες από την αρχαιότητα. Και καθώς εξαπλωνόταν παγκοσμίως, οι υγιείς τρώγοντες άρχισαν να προσθέτουν ενεργά αυτό το δημητριακό στη διατροφή...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με αποφλοιωμένο κριθάρι, το οποίο, σε αντίθεση με το σχετικό κριθάρι, υφίσταται λιγότερη επεξεργασία και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά...

Ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε μια κονσέρβα μαύρα φασόλια σε ένα νόστιμο και λαχταριστό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για ένα ανδρικό δείπνο. Ζεστάνετε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με ψητές πιπεριές...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με λευκά φασόλια φτιάχνεται σε λίγα λεπτά αν χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα αντί για ωμά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα προσδώσετε μεσογειακές γεύσεις ζεσταίνοντάς τα σε ένα τηγάνι με...

Ο ζωντανός και ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσεων λεμονιού-πιπεριού θα μεταμορφώσει την ήδη πλούσια γεύση των μανιταριών και θα την ανεβάσει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Και δεν χρειάζεται καν να αγοράσετε κάποιο ειδικό καρύκευμα...

Μια πράσινη σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες, φτιαγμένη με μαρούλι και τριμμένα καρότα, γίνεται ακόμα πιο θρεπτική αν την ετοιμάσετε με ένα ντρέσινγκ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, φτιαγμένο με ίσα μέρη φυσικού γιαουρτιού και ξινόγαλου ή κεφίρ...

Το κύριο πλεονέκτημα του κουσκούς σε σχέση με άλλα δημητριακά είναι η γρήγορη παρασκευή του. Απλώς βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και η βάση για χορταστικά συνοδευτικά και σαλάτες είναι έτοιμη. Και αν το κουσκούς...

Αυτό το σοτάρισμα περιλαμβάνει το σοτάρισμα σπαραγγιών με σκόρδο σε μικρή ποσότητα λαδιού, ανακατεύοντας συχνά, για μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό τους δίνει μια νόστιμη, φωτεινή πράσινη, ελαφρώς...

Η σπέλτα είναι ένα είδος σιταριού που παραβλέπεται άδικα στην καθημερινή διατροφή πολλών ανθρώπων. Ωστόσο, αποτελεί ένα πραγματικά καταπληκτικό συνοδευτικό πιάτο. Όταν μαγειρεύονται, οι κόκκοι σπέλτας...

Το Kimchi, ένα κορεάτικο πιάτο φτιαγμένο από λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, συνήθως κινέζικο λάχανο, περιέχει μια πληθώρα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και προβιοτικών, των οποίων οι ιδιότητες ανταγωνίζονται ακόμη και εκείνες των...

Η βρώμη δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Είναι εξίσου νόστιμη και ως συνοδευτικό πιάτο. Ένα ποτήρι λευκό κρασί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μετατρέπει τη βρώμη σε ένα εκπληκτικό ριζότο. Το καλαμπόκι και ο ζωμός καλαμποκιού...

Για να φτιάξετε αυτά τα απλά ψωμάκια αμερικανικού τύπου, που ονομάζονται επίσης μπισκότα, θα χρειαστείτε ένα πολύ απλό σύνολο υλικών: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, λίγη ζάχαρη,...

Με αυτή τη συνταγή για μπρόκολο, θα έχετε πεντανόστιμα τραγανά, τηγανητά μπουκετάκια αντί για μια χούφτα μαραμένα μπουκετάκια. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο ψησίματος: το μπρόκολο απλώνεται...