Σάλτσα οστρακοειδών

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 397, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 421 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Η σάλτσα από αχιβάδες είναι ένα παραδοσιακό καρύκευμα της Νέας Αγγλίας, δημοφιλές σε όλες τις ακτές του Ατλαντικού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε Νεοαγγλέζος που είναι εξοικειωμένος με αυτή τη σάλτσα πιθανότατα έχει τη δική του άποψη για το πώς να την φτιάξει: με τυρί κρέμα ή ξινή κρέμα (ή και τα δύο) και ποια γαρνιτούρες να προσθέσει. Αυτή η κλασική και απλή εκδοχή χρησιμοποιεί τυρί κρέμα, κονσερβοποιημένα αχιβάδες, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα Worcestershire και καυτερή σάλτσα. Μη διστάσετε να τη σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά πιάτα, είτε πρόκειται για πατατάκια, κομμένα λαχανικά είτε για κράκερ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 βάζα των 170 γρ. με λιωμένες αχιβάδες, στραγγισμένες
220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα, κατά προτίμηση Tabasco, και λίγη ακόμα αν θέλετε και για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire + περισσότερη αν θέλετε
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
Πατατάκια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαλάκια, ανθότυρο, σάλτσα ταμπάσκο, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μύδια, το τυρί κρέμα, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερη καυτερή σάλτσα και σάλτσα Worcestershire, αν θέλετε.
Βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να σφίξει.

Αφήστε τη σάλτσα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη σερβίρετε. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, περιχύστε με την καυτερή σάλτσα και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές (ή οποιοδήποτε άλλο ορεκτικό).

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Σνακ με σάλτσες / Ψαρικά ορεκτικά / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές