Ζυμαρικά "Τσιπς" με ντιπ Alfredo
Ψήφοι: 6
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10
Οι λάτρεις των ζυμαρικών μπορούν να ανακαλύψουν έναν ακόμη τρόπο να απολαύσουν τα ζυμαρικά με έναν νέο τρόπο. Ένα τραγανό, ελαφρύ σνακ που είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε—όλα αυτά μπορούν τώρα να ισχύουν και για τα τηγανητά ζυμαρικά. Οι ελαφρώς φλερτ «πεταλούδες» αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ, καθώς είναι εύκολο να τις μαζέψετε και να τις βουτήξετε στη σάλτσα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. τρίχρωμα ζυμαρικά σε σχήμα πεταλούδας (φαρφάλες)
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 150 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
- Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο για τηγάνισμα σε βαθύ βαθμό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, ανθότυρο, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε ένα ταψί με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με θερμόμετρο τηγανίσματος 5 εκ. φυτικό λάδι και προθερμάνετε στους 190°C (350°F) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και απλώστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Σκουπίστε τα με μια άλλη καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια γενναιόδωρη ποσότητα μαύρου πιπεριού. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει η παρμεζάνα, για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, για περίπου 30 λεπτά.
- Στρώστε ένα άλλο ταψί με χαρτί κουζίνας. Τηγανίστε τα ζυμαρικά σε φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (2-3 λεπτά). Μεταφέρετε τα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα.
Ξεχωρίστε προσεκτικά τυχόν ζυμαρικά που έχουν κολλήσει μεταξύ τους. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα ζυμαρικά, φέρνοντας το λάδι στους 190°C (350°F) πριν τηγανίσετε την επόμενη δόση.
Σερβίρετε τα τσιπς ζυμαρικών με τη σάλτσα Alfredo.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
