Μίνι πουτίγκες Yorkshire με ροσμπίφ και καραμελωμένα κρεμμύδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 49, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 74 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 49, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 74 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Απολαύστε όλες τις δημοφιλείς γεύσεις steakhouse σε μια νόστιμη μπουκιά. Αυτό το εκπληκτικό ορεκτικό θα αποτελέσει το αποκορύφωμα του γιορτινού σας τραπεζιού ή του πάρτι στο σπίτι. Ροστ μποϊδάκι, σάλτσα χρένου και φρέσκα κρεμμυδάκια προσδίδουν σε αυτά τα αφράτα μίνι Yorkshire puding μια πλούσια γεύση. Ακούγεται (και φαίνεται!) φανταχτερό, αλλά είναι εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 220 γρ. λεπτές φέτες ψητού βοδινού
- 2 κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα χρένου
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, βοδινό κρέας, κρεμώδες χρένο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε μια φόρμα για μίνι μάφιν σε ένα ταψί με χείλος. Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι σε κάθε φόρμα για μάφιν για να καλυφθεί ο πάτος. Τοποθετήστε την στο φούρνο όσο προθερμαίνεται.
- Σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι. Προσθέστε τη ζάχαρη και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει ελαφρά και να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
- Βγάλτε προσεκτικά το ζεστό ταψί από τον φούρνο. Ρίξτε τη ζύμη στις θήκες για μάφιν, γεμίζοντας κάθε θήκη περίπου κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε μέχρι οι πουτίγκες να αφρατέψουν και να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Μην ανοίξετε τον φούρνο, αλλιώς οι πουτίγκες μπορεί να καταρρεύσουν.
- Μεταφέρετε τα Yorkshire puding σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε το καθένα με μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια.
- Κόψτε το ροσμπίφ στη μέση ή σε τρία μέρη και τοποθετήστε τα κομμάτια πάνω από τα κρεμμύδια. Περιχύστε κάθε μερίδα με περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα χρένου και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
