Ψημένο πανέ μπρι

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 618 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ενώ το μπρι συνήθως ψήνεται σε σφολιάτα για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό, μερικές φορές απλά δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, ό,τι κι αν είναι. Αυτή η παναρισμένη εκδοχή γίνεται τραγανή, χρυσαφένια και βουτυράτη, και φαίνεται εξίσου κομψή όταν σερβίρεται. Σημαντική λεπτομέρεια: οι σχισμές στην επιφάνεια όχι μόνο δίνουν στο τελειωμένο μπρι μια όμορφη εμφάνιση, αλλά βοηθούν και το τυρί να ζεσταθεί ομοιόμορφα στο εσωτερικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κύκλος (220 γρ.) τυρί μπρι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
340 γρ. ψωμιού σε φέτες (μπαγκέτα, ψωμί με προζύμι ή ψωμί με αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη)
Μέλι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μπρι, θυμάρι, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ ή σε ένα ταψί για τάρτα. Ανακατέψτε το panko, το θυμάρι και το αλάτι σε ένα πιάτο.
Βουτήξτε το τυρί στο αυγό για να καλυφθεί και στη συνέχεια πιέστε το καλά μέσα στην τριμμένη φρυγανιά. Βουτήξτε το αυγό και στη συνέχεια κυλήστε το ξανά μέσα στην τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει το πανάρισμα, για περίπου 30 λεπτά.

Βγάλτε το τυρί μπρι από την κατάψυξη και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε παράλληλες γραμμές στην επιφάνεια, βάθους 0,5 εκ. και απόστασης 1 εκ. μεταξύ τους. Γυρίστε το τυρί κατά ένα τέταρτο της στροφής και επαναλάβετε τις κοπές για να δημιουργήσετε ένα διαμαντένιο μοτίβο. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη για να σφίξει, περίπου 8 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βγάλτε το μπρι από την κατάψυξη και περάστε ξανά ένα μαχαίρι κατά μήκος των κομμένων άκρων για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Σε ένα μεσαίο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι το βούτυρο να αφρίσει και να αρχίσει να σκουραίνει. Προσθέστε το μπρι, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και σκούρο χρυσαφί, για 3-4 λεπτά.
Γυρίστε προσεκτικά το μπρι με μια τσιμπίδα και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε μέχρι η κρούστα να ροδίσει παντού και το τυρί να ζεσταθεί καλά, για 15-20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί και αλείψτε το γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 12 λεπτά. Σερβίρετε το ψημένο μπρι με ψωμί και μέλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές