Σορμπέ μάνγκο

Ψήφοι: 2

Φορά: 8 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 120, συνολικό λίπος 2.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, κατάλληλο για δίαιτα, φτιαγμένο αποκλειστικά από μάνγκο. Προστίθεται μόνο λίγο νερό για να γίνει πιο εύκολο το ανακάτεμα των φρούτων. Επιλέξτε πολύ ώριμα μάνγκο για αυτό το σορμπέ, επομένως δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη, και όσοι σας αρέσουν τα γλυκά μπορούν να το περιχύσουν με λίγο μέλι. Καταψύξτε τα κομμένα μάνγκο και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε με χυμό λάιμ για μια έντονη γεύση και προσθέστε από πάνω καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 πολύ ώριμα μάνγκο (1-1,3 κιλά συνολικά)
2 κουταλιές της σούπας άγλυκες νιφάδες καρύδας
1 μικρό λάιμ, κομμένο σε 4 κομμάτια
Μέλι για ράντισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μάνγκο, νιφάδες καρύδας, άσβεστος, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε τη σάρκα γύρω από το κουκούτσι και σε κομμάτια περίπου 1 εκ. (θα πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια μάνγκο). Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μία στρώση σε ένα ταψί και σκεπάστε το χαλαρά με πλαστική μεμβράνη. Καταψύξτε το μάνγκο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Απλώστε τις νιφάδες καρύδας σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου.

Μόλις το μάνγκο σκληρύνει εντελώς στην κατάψυξη, μεταφέρετέ το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σταματήστε τον επεξεργαστή όσο χρειάζεται και ανακατέψτε το μάνγκο με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Η υφή του μάνγκο θα πρέπει να είναι σαν λείο σορμπέ (μερικά μικρά κομμάτια είναι μια χαρά). Χωρίστε το σορμπέ σε 4 ποτήρια ή φλιτζάνια, περιχύνοντας κάθε μερίδα με το χυμό ενός τετάρτου λάιμ, μέλι, αν χρησιμοποιείτε, και καβουρδισμένη καρύδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές