Επιδόρπιο βανίλιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καλάθια
Θερμίδες 41, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 42 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμιστά με πουτίγκα βανίλιας και γαρνιρισμένα με ένα σμέουρο. Αυτές οι μικρές λιχουδιές θα ομορφύνουν κάθε πάρτι στο σπίτι ή μπουφέ. Είναι επίσης απίστευτα γρήγορες στην παρασκευή τους. Το κλειδί είναι να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι η πουτίγκα βγαίνει τέλεια. Πριν ανακατέψετε τα αυγά και το γάλα, θυμηθείτε να μαλακώσετε πρώτα τα αυγά με μια μικρή ποσότητα από το ζεστό μείγμα γάλακτος. Γεμίστε τα ταρτάκια με την πουτίγκα και γαρνίρετε με ένα σμέουρο. Αντί για σμέουρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φράουλες ή μύρτιλλα, τα οποία θα δημιουργήσουν μια παρόμοια εντυπωσιακή αντίθεση σε ένα λεπτό λευκό φόντο. Τα ταρτάκια σερβίρονται καλύτερα αμέσως και δεν πρέπει να αποθηκεύονται για περισσότερο από δύο ώρες.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 24 μίνι ταρτάκια από φύλλο κρούστας, σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1,5 φλιτζάνια γάλα με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 24 ολόκληρα μεσαία σμέουρα ή 12 μεγάλα σμέουρα, κομμένα στη μέση
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό. Ρίξτε αργά το 1/4 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος στο αυγό, χτυπώντας δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας δυνατά, μέχρι να πήξει και να κάνει φουσκάλες, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη βανίλια. Ανακατέψτε.
- Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας πουτίγκα βανίλιας σε κάθε ταρτάκι με φύλλο κρούστας και γαρνίρετε με ένα βατόμουρο. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
