Μαρμάρινο ψωμί μπανάνας

Ψήφοι: 6

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 203, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 212 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Ένα μαρμάρινο σχέδιο δίνει σε αυτό το ψωμί μπανάνας μια πιο εορταστική εμφάνιση και γεύση, ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. Η ζύμη φτιάχνεται με δύο υπερώριμες μπανάνες. Προσδίδουν μια φυσική γλυκύτητα και άρωμα στα αρτοσκευάσματα, μαζί με μια υπέροχη υγρασία που ενισχύεται από το ξινόγαλα και μια πινελιά φυτικού ελαίου. Το ψωμί που προκύπτει είναι πεντανόστιμο που λιώνει στο στόμα. Για το μαρμάρινο σχέδιο, ανακατέψτε λίγο από το μείγμα μπανάνας με λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Μια μικρή ποσότητα προσδίδει στα αρτοσκευάσματα μια πλούσια γεύση σοκολάτας που συνδυάζεται όμορφα με τις νότες της μπανάνας. Οι δύο τύποι ζύμης τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και στη συνέχεια διπλώνονται σε ένα περίπλοκο σχέδιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αλεύρι + επιπλέον για το ταψί
55 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
2 μεγάλα αυγά κατηγορίας CO
3/4 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, μπανάνες, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι ολικής αλέσεως, ξινόγαλα, κεφίρ, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα μεταλλικό ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ. με σπρέι μαγειρικής και αλευρώστε το καλά, τινάζοντάς το για να φύγει η περίσσεια.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε υψηλή ισχύ σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί, για 1 έως 1,5 λεπτό. Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς ενώ ανακατεύετε τη ζύμη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις μπανάνες και τη ζάχαρη και λιώστε τις με έναν μύλο πατάτας ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν ελαφρώς σβόλους. Προσθέστε το φυτικό λάδι και τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε και τους δύο τύπους αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξινόγαλα και τη βανίλια. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι από το μείγμα στη λιωμένη σοκολάτα. Γεμίστε το προετοιμασμένο ταψί με τη μισή ποσότητα μείγματος μπανάνας και, στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω τη μισή ποσότητα μείγματος σοκολάτας. Επαναλάβετε τις στρώσεις και ανακατέψτε τες απαλά με ένα κουτάλι ή μαχαίρι.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί για 15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωμα: Για να προετοιμάσετε το ταψί για ψήσιμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι ψησίματος που περιέχει αλεύρι. Ένα αλευρωμένο ταψί θα βοηθήσει το ψωμί να φουσκώσει καλύτερα και θα το αποτρέψει από το να καταρρεύσει όταν το βγάλετε από τον φούρνο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές