Συνταγές με λάχανο

• Λάχανο
• Στήθος βοδινού

Τρυφερό και ζουμερό καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος, επικαλυμμένο με μια πηχτή κρούστα μαύρου πιπεριού, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας και δεν χρειάζεται καν σάλτσα. Χρειάζονται πάνω από 15 ώρες για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την κουραστική αναμονή. Το στήθος είναι κομμένο σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• πατάτες τηγανητές
• σαλάτα λάχανου

Μην περιμένετε ένα καουμπόικο σάντεϊ να μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: καπνιστό χοιρινό κρέας που σερβίρεται σε ένα σωρό από σπιτικές τηγανητές πατάτες κάτω από μια τραγανή, φρέσκια σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Πάρτε μια πρωινή ώθηση ή ένα σνακ με αυτό το φωτεινό πράσινο smoothie, γεμάτο βιταμίνες, ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Φτιαγμένο με φρέσκο ​​λάχανο και σπανάκι, η ποώδης γεύση του συμπληρώνεται τέλεια από την τροπική γλυκύτητα του ανανά. διαβάστε περισσότερα

Για να γίνει το στήθος κοτόπουλου όσο το δυνατόν πιο τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας, σκόρδου και θυμαριού, στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko και κορν φλάουρ και τηγανίζεται σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του συνοδευτικού πιάτου είναι η κρεολική μουστάρδα. Έχει μια πιο έντονη, πλούσια γεύση και, όταν συνδυάζεται με σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, μετατρέπει το συνηθισμένο βούτυρο σε μια νόστιμη σάλτσα που είναι εύκολο να αναμειχθεί με μαγειρεμένο... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Σάλτσα αβοκάντο τσιπότλε
• Τραγανό Κουνουπίδι

Φτιάξτε χορτοφαγικά τάκος με κουνουπίδι. Για να γίνουν πιο ενδιαφέροντα, τα μπουκετάκια τηγανίζονται σε κουρκούτι φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού και μπαχαρικά, κάνοντάς τα απολαυστικά τραγανά, νόστιμα και πικάντικα. Συνδυάστε τα με ζουμερή σαλάτα coleslaw και σάλτσα αβοκάντο. διαβάστε περισσότερα

Ορισμένες συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών απαιτούν μπέικον, αλλά να ένα μικρό μυστικό: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο λίπος μπέικον, το οποίο θα προσδώσει την ίδια γεύση και άρωμα. Αν τα τηγανίζετε για πρωινό (ή για κάποιο άλλο πιάτο), διαβάστε περισσότερα

Όλα τα υλικά του εμβληματικού αμερικανικού σάντουιτς Reuben είναι τυλιγμένα σε ζύμη πίτσας πασπαλισμένη με σπόρους κύμινου, δημιουργώντας ένα απίστευτα νόστιμο ψωμί με πλούσια γέμιση. Μέσα στην αφράτη ψίχα, θα βρείτε ζουμερό μοσχάρι, ξινολάχανο και κολλώδη... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική αμερικανική εκδοχή mac 'n' cheese με χαμηλά λιπαρά και χωρίς γαλακτοκομικά, αποδίδει την τέλεια γεύση, χάρη σε μια βελούδινη κίτρινη σάλτσα, το πουρέ κουνουπιδιού, το vegan τσένταρ και τον κουρκουμά. Και για να δώσει στη σάλτσα μια γεύση ξηρών καρπών και τυριού, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα coleslaw φτιάχνεται με χειμωνιάτικα λαχανικά—λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και ραντίτσιο—αλλά είναι δροσιστική και λαμπερή, σαν το καλοκαίρι, χάρη στον έξυπνο συνδυασμό διαφορετικών ειδών λάχανου και μιας ξινής σάλτσας λεμονιού. Αποξηραμένα κράνμπερι - διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι μοιάζουν με ρύζι σε σχήμα, επομένως μπορούν να μαγειρευτούν όπως το ρύζι για ριζότο, προσθέτοντας σταδιακά ζωμό και άφθονο τυρί μέχρι να έχετε ένα πηχτό, κρεμώδες κριθαράκι. Η Ree Drummond προσθέτει επίσης μπρόκολο και πιπεριές μπαχαρικά στην εκδοχή της για κριθαράκι. διαβάστε περισσότερα

Το σφιχτό, φυλλώδες λάχανο είναι ιδανικό για βράσιμο, ειδικά σε μια λεπτή, κρεμώδη σάλτσα με ξινή κρέμα. Το πικάντικο λουκάνικο προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση και άρωμα. Το κρεμώδες λάχανο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σαλάτα λάχανου και τουρσί λαχανικά

Το χοιρινό φιλέτο βουτηγμένο σε έντονη άλμη από την Τζαμάικα με ρούμι, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχάρι ψήνεται στη σχάρα μέχρι να ροδίσει τέλεια. Το κρέας είναι γευστικό και ζουμερό. Κόψτε το σε λεπτές φέτες και μαγειρέψτε το. διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα παραδοσιακό smoothie για πρωινό, φτιάξτε ένα μπολ με πράσινη σαλάτα. Ένα πράσινο smoothie είναι το τέλειο πρωινό για όσους βρίσκονται εν κινήσει, αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε χαλαρά τα ίδια υλικά σε μια κομψή σαλάτα. Περιέχει ακόμη περισσότερες βιταμίνες - διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο κοτόπουλου κάτω από τούβλο είναι μια τεχνική μαγειρικής της Τοσκάνης που έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα ​​από την Ιταλία. Πιέζοντας το κοτόπουλο προς τα κάτω δημιουργείται μια μεγάλη επιφάνεια σε επαφή με το ζεστό τηγάνι, που σημαίνει ότι... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα λαχανικών στον ατμό διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Για να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά στον ατμό σας δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα, καρυκεύστε τα με καυτό σησαμέλαιο και πιπεριά τσίλι και περιχύστε τα με χυμό λεμονιού. Λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

Φυσικό σιρόπι σφενδάμου και άλμη από ένα βάζο με τουρσί πιπεριές κεράσι αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι για να δημιουργήσουν το τέλειο γλυκόξινο γλάσο για ψητά λαχανικά. Ρίξτε μέσα το μπρόκολο, τα καρότα και τις τουρσί πιπεριές κεράσι και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο προσφέρει την τέλεια ισορροπία εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Αντί για κανονικό λάχανο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρό, νεαρό λάχανο. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα, κάτι που βοηθά στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών. Το λάχανο είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο με γέμιση λαχανικών είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και κάνει όλη την οικογένεια χαρούμενη: τα παιδιά που λατρεύουν τα ζυμαρικά αλλά δεν τους αρέσουν τα λαχανικά, και τους γονείς που δεν θέλουν να στέκονται πάνω από την κουζίνα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Κρεμώδες - διαβάστε περισσότερα

Μια απαλή, κρεμώδης σούπα με ρουστίκ γεύση, φτιαγμένη με ένα μείγμα από λάχανο, baby σπανάκι και κολοκυθάκι, γαρνιρισμένη με σοταρισμένα πράσα, σέλινο και σκόρδο. Το λάχανο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο πυκνό φυλλώδες λαχανικό, όπως σέσκουλο ή λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο τσάτνεϊ
• Ζύμη
• Λαχανικά

Η πακόρα είναι ένα χορτοφαγικό ινδικό σνακ φτιαγμένο από τηγανητά λαχανικά σε κουρκούτι. Ο συγγραφέας της συνταγής Νίντι Τζαλάν αποκαλεί αυτά τα λαχανικά «τεμπούρα» της ινδικής κουζίνας. Το κουρκούτι από αλεύρι ρεβιθιού, αρωματισμένο με αρωματικά μπαχαρικά, τηγανίζεται μέχρι να αφρατέψει και να γίνει τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαχταριστή σαλάτα coleslaw με ασιατική έμπνευση φτιάχνεται με σκούρο σησαμέλαιο, μέλι, σάλτσα σόγιας και λευκή πάστα miso, η οποία της προσδίδει γεύση umami. Είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για σάντουιτς με ψάρι ή τηγανητό κοτόπουλο με ασιατική έμπνευση. διαβάστε περισσότερα

Ενώ το ψήσιμο σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να παραμένει το χρυσό πρότυπο για το μαγείρεμα των περισσότερων λαχανικών, ορισμένα λαχανικά ωφελούνται από το μαγείρεμα στον ατμό για λίγα λεπτά περισσότερο από όσο νομίζετε ότι είναι απαραίτητο. Ελαφρώς παραμαγειρεμένο μπρόκολο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε ως απάντηση σε μια πρόκληση: να φτιάξουμε μια εκδοχή mac 'n' cheese με χαμηλές θερμίδες που να είναι υγιεινή, απλή, αλλά εξίσου νόστιμη με την αρχική. Τελικά, φτιάχτηκε με μόνο τρία υλικά - ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κατεψυγμένα... διαβάστε περισσότερα

Τα χτένια της θάλασσας ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με βραστό λάχανο. Τα ντελικάτα θαλασσινά χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν, οπότε προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο είναι το ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Αντί για το παραδοσιακό βραστό λάχανο, ετοιμάστε ένα συνοδευτικό πιάτο με σοταρισμένα, πυκνά χόρτα. Για ένα πιο γευστικό συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε διάφορες ποικιλίες, όπως λάχανο, σέσκουλο και εσκαρόλ. Μην πετάτε τα σκληρά κοτσάνια. Είναι εξίσου θρεπτικά και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Μπολ με λάχανο

Αυτή η φρέσκια, γρήγορη εκδοχή των κλασικών λαχανοντολμάδων χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο για να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση παραμένει η ίδια. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τη γέμιση σε κάθε φύλλο λάχανου. Μαγειρέψτε το σε ένα τηγάνι και απλώς τοποθετήστε το σε σφιχτά γεμισμένα μπολ— διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό φιλέτο μπακαλιάρου τριμμένο με πιπεριά τσίλι σερβίρεται με σαλάτα από τηγανητό λάχανο και πιπεριές, πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας και μια φέτα ψωμί καλαμποκιού. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φέτες λάιμ για μια πιτσιλιά χυμού. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με το αγαπημένο σας ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Όταν τηγανιστεί ολόκληρο, το κουνουπίδι αποκτά ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και γίνεται πολύ τρυφερό σε λίγο χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Πικάντικες πιπεριές κεράσι τουρσί και ελιές Καλαμάτας συνδυάζουν αυτό το βραστό μπρόκολο με ρεβίθια με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, ενώ μια επικάλυψη από φρυγανισμένη φρυγανιά προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι ζωηρό και υγιεινό, ένα πραγματικό αγαπημένο της Μεσογείου. διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο rabe ταιριάζει υπέροχα με τη ζεστή, βαθιά γεύση της καπνιστής πάπρικας. Το ψήσιμο της πάπρικας σε λάδι ενισχύει περαιτέρω τη γεύση της, αλλά μην το παρακάνετε, αλλιώς τα μπαχαρικά θα πικρίσουν. Αν το έχετε πρόχειρο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα λαχανικών μαγειρεύεται σε τηγάνι, κάτι που μαλακώνει το γογγύλι και τα καρότα και προσθέτει μια πλούσια, γλυκιά γεύση στα ντοματίνια. Η σαλάτα περιχύνεται με χυμό λεμονιού και σερβίρεται ζεστή ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα φιστικιού
• Σαλάτα λάχανου

Δοκιμάστε αυτή τη φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ασιατικό ντρέσινγκ από φυστικοβούτυρο. Σφιχτό λάχανο, ζουμερά ραπανάκια, αγγούρι, καρότα και πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους και με το πικάντικο-γλυκό ντρέσινγκ από φυστικοβούτυρο. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε γαρίδες και μπρόκολο σε μια ελαφριά σάλτσα φιστικιού με jalapeño και τζίντζερ για ένα νόστιμο δείπνο ασιατικής έμπνευσης. Η σάλτσα φτιάχνεται με φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε την τραγανή εκδοχή (με κομμάτια φιστικιού) και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Χοιρινό
• Ψητό λάχανο
• Ψητά ροδάκινα Beurre Blanc με ουίσκι

Ένα ζουμερό ρολό από χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια, ψωμί καλαμποκιού, σκόρδο και καπνιστό λουκάνικο σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τραγανό ψητό λάχανο και περιχύνεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα βουτύρου beurre blanc φτιαγμένη με ψητά ροδάκινα και ουίσκι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζεστή σαλάτα ζυμαρικών είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε μαζέψει στο ψυγείο. Μαζί με την φθινοπωρινή κολοκύθα, στο μείγμα λαχανικών προστίθεται και κολοκύθι, που θυμίζει πάντα καλοκαίρι. Και όσο για... διαβάστε περισσότερα

Όταν η θερμοκρασία έξω αρχίζει να πέφτει, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό και πιο παρήγορο από ένα γεύμα μαγειρεμένο στο φούρνο. Αυτό το ζεστό τσίλι μαγειρεύεται στο φούρνο σε ταψί. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η γλυκοπατάτα και το κουνουπίδι, ψημένα με μπαχαρικά, το κάνουν... διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• σάλτσα ταχίνι

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα vegan πιάτο για ένα επερχόμενο δείπνο ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα εκδοχή του αγαπημένου σας λάχανου, αυτή η επιλογή καλύπτει όλες τις ανάγκες. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το παγκοσμίως διάσημο ψημένο λάχανο - διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι σε ζύμη παρασκευάζεται παρόμοια με το διάσημο μοσχάρι Wellington. Ένα ολόκληρο κεφάλι λάχανου περιχύνεται με βούτυρο από βότανα, στη συνέχεια τυλίγεται σε σφολιάτα παναρισμένη με πάστα μανιταριών και ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμο. Το τέλειο πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Πριν ψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, συνθλίψτε κάθε κεφάλι με ένα σφυρί κρέατος (ή ένα ποτήρι). Αυτό θα αυξήσει την επιφάνεια των λαχανακιών, κάνοντάς τα πιο τραγανά. Ανακατέψτε τα με τριμμένο τυρί και καπνιστή πάπρικα και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Πορτοκαλί γλάσο
• Μποκ τσόι

Αυτό το τραγανό κοτόπουλο έχει διπλή δόση εσπεριδοειδών: ψήνεται σε ένα κρεβάτι από φέτες πορτοκαλιού για να αρωματιστεί το πουλί και καλύπτεται με ένα κολλώδες γλάσο πορτοκαλιού που λειτουργεί και ως σάλτσα για βουτήματα. Αυτό το γλυκό και πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορταστικά και υγιεινά σάντουιτς, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ιδανικά για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ. Το φρυγανισμένο πολύσπορο ψωμί γαρνίρεται με φέτες τυριού, σοταρισμένο λάχανο, ντομάτες και φέτες καναδικού τυριού. διαβάστε περισσότερα

Με τα πρώτα σπαράγγια να βλαστήσουν, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα ζωηρά ανοιξιάτικα ζυμαρικά "Primavera". Τα ζυμαρικά Farfalle (παπιγιόν) σε κρεμώδη σάλτσα και γεμάτα πράσινα λαχανικά παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα—σε μία κατσαρόλα. Σπαράγγια, μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια και άλλα— διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια τύπου Οκλαχόμα διαφέρουν από τα άλλα μπιφτέκια στον τρόπο που τηγανίζονται τα μπιφτέκια. Ονομάζονται επίσης smash burgers, παράγωγο της λέξης "smash". Ο κιμάς πλάθεται σε μπάλα και στη συνέχεια περιχύνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα λεπτοκομμένων κρεμμυδιών και... διαβάστε περισσότερα

Η βρώμη με κομμένη βρώμη είναι πολύ πιο υγιεινή από τη νιφάδα βρώμης και είναι κατάλληλη όχι μόνο για πρωινό χυλό αλλά και για πιο πλούσια πιάτα, όπως αυτό το ριζότο - ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας! Το ριζότο με βρώμη με κομμένη βρώμη αποδεικνύεται... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι στον ατμό αποτελεί το τέλειο ουδέτερο μείγμα για μια ζεστή σάλτσα λεμονιού-σκόρδου με βούτυρο και κάπαρη, η οποία προσδίδει στα λαχανικά ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Αφήστε το κουνουπίδι να απορροφήσει λίγο τη σάλτσα και... διαβάστε περισσότερα

«Πήρα αυτή τη συνταγή από τον παππού μου τον Πεπ. Όταν ήμουν παιδί, τρώγαμε χοιρινό με βραστό λάχανο για την Πρωτοχρονιά, αλλά τώρα το φτιάχνω συνέχεια», λέει ο Μάικλ Σάιμον. Το λάχανο βράζεται σε καζάνι μαζί με χοιρινό κότσι, μπούτι και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με λάχανο, κάσιους και τυρί πεκορίνο φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι μια εξαιρετική, πιο ήπια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό πέστο βασιλικού. διαβάστε περισσότερα