Σαλάτα με λάχανο και σάλτσα φιστικιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 519, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 672 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα φρέσκων λαχανικών με ένα ντρέσινγκ από ασιατικό βούτυρο. Το σφιχτό λάχανο, τα ζουμερά ραπανάκια, το αγγούρι, τα καρότα και οι πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα με το πικάντικο, γλυκό ντρέσινγκ από φιστίκια. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι τα τραγανά ψητά ρεβίθια. Πασπαλίστε τα πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένα φιστίκια και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα φιστικιού

1/4 φλιτζάνι φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας

Σαλάτα λάχανου

1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
4 ραπανάκια για γαλλικό πρωινό, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 ματσάκι λάχανο Τοσκάνης, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ. (περίπου 5 φλιτζάνια)
1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες μισοφέγγαρου
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα φιστίκια, ελαφρώς αλατισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, ραπανάκι, ρεβίθια, γλυκιά πιπεριά, αγγούρια, καρότο, Φυστικοβούτυρο, μέλι, ξίδι ρυζιού, σησαμέλαιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα φιστικιού:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο, το ξίδι, το μέλι και το σησαμέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λάδι κανόλα και αλατίστε. Ρίξτε το σε ένα δοχείο, σφραγίστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα ρεβίθια στο προετοιμασμένο ταψί, κυλώντας τα απαλά πάνω στις χαρτοπετσέτες για να φύγει η περίσσεια υγρού. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες, προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα ρεβίθια για να καλυφθούν. Ψήστε μέχρι τα ρεβίθια να γίνουν τραγανά, για 25 λεπτά. Αλατίστε αμέσως. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα καρότα, τα ραπανάκια, το λάχανο, τα αγγούρια και τις πιπεριές και αλατίστε.
Περιχύστε τη σαλάτα με περίπου το ένα τρίτο του ντρέσινγκ. Επειδή το λάχανο είναι πυκνό, μπορείτε να το περιχύσετε μία ή δύο ώρες πριν το σερβίρετε. Βάλτε το υπόλοιπο ντρέσινγκ στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το για άλλες σαλάτες ή ως μαρινάδα. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε ρεβίθια και καβουρδισμένα φιστίκια από πάνω.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες με φασόλια / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές