Συνταγές με λάχανο

Κοτόπουλο αγγουράκι τουρσί ασιατικού στιλ σε πικάντικο γλάσο σόγιας με σάλτσα hoisin, τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα από φρέσκο ​​bok choy, γκρέιπφρουτ και πιπεριά τσίλι. Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από τα κομμάτια γκρέιπφρουτ για να το απολαύσετε - διαβάστε περισσότερα

Τα κοτόπουλα Cornichon ψήνονται σε ένα μόνο ταψί με ένα μείγμα λαχανικών από πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα με τα λαχανικά. Το πιάτο φαίνεται εορταστικό και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή όταν ο χρόνος σας πιέζει. διαβάστε περισσότερα

Χάρη στο vegan λουκάνικο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, αυτά τα ζυμαρικά θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας, τόσο vegan όσο και κρεατοφάγοι. Η καραμελοποίηση των λαχανικών (κρεμμύδια και λαχανάκια Βρυξελλών) είναι το κλειδί για τη ζωντανή γεύση. Όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά, πετάξτε λίγο από το περιττό νερό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό με μεσογειακή έμπνευση είναι ο τέλειος συνδυασμός κρασιών. Τα βραστά, αλμυρά ραπίνι με μπρόκολο σερβίρονται με τοστ με σκόρδο και μια μπάλα burrata. Απλώστε τη μαλακή burrata στο ψωμί, προσθέστε από πάνω τα ραπίνι με μπρόκολο και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Παρά την πλούσια θρεπτική τους σύνθεση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν έντονη μυρωδιά που μοιάζει με λάχανο, γι' αυτό και πολλοί άνθρωποι τα αντιπαθούν. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ενσωματώσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη διατροφή σας είναι να τα συμπεριλάβετε σε ένα ζεστό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε παραγγείλει ποτέ λαχανάκια Βρυξελλών σε εστιατόριο, πιθανότατα έχετε αναρωτηθεί: «Πώς τα κάνουν τόσο νόστιμα;» Λοιπόν, το μυστικό αποκαλύφθηκε: ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και πλούσια αρωματική σάλτσα. Όταν τα λαχανάκια Βρυξελλών ψήνονται σε πολύ ζεστό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα γουόκ για να μαγειρέψει τα λαχανάκια Βρυξελλών, κάτι που τους δίνει την ξεχωριστή γεύση ψητή που συνήθως συναντάται στις ψητές στο φούρνο ή στα κάρβουνα πατάτες, καθώς και την τρυφερή υφή που συναντάται στις σοταρισμένες πατάτες, αλλά σε ένα γουόκ, αυτό... διαβάστε περισσότερα

Η έντονη, πλούσια γεύση των λαχανακιών Βρυξελλών απαιτεί μια ελαφριά, δροσιστική πινελιά, την οποία προσθέτει το ξύσμα λεμονιού, ενώ το σκόρδο μια πικάντικη, έντονη γεύση. Ψήστε τα λαχανάκια στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο ψημένο στο φούρνο σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα βουτύρου εσπεριδοειδών φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού και λάιμ. Η δροσιστική νότα εσπεριδοειδών το καθιστά ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψάρια και θαλασσινά. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή παραδοσιακού ριζότο δεν είναι δύσκολη, αλλά απαιτεί προσοχή: στέκεστε στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς το ρύζι, προσθέτοντας υγρό σε μικρές ποσότητες. Αν αυτό σας φαίνεται κουραστικό, δοκιμάστε να φτιάξετε ριζότο στο φούρνο! Ρύζι σε καζάνι με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απαλή vegan σούπα φτιάχνεται με μπρόκολο και καλαμπόκι, μια πινελιά πατάτας, λάδι καρύδας και γάλα καρύδας για βελούδινη υφή. Σερβίρεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα και φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Το ραπίνι είναι συγγενής του μπρόκολου, πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και είναι πολύ δημοφιλές στη μεσογειακή κουζίνα, ειδικά στην Ιταλία, όπου συνήθως μαγειρεύεται ή σοτάρεται με σκόρδο. Τα μανιτάρια σιτάκε σε αυτή τη συνταγή είναι διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα μπρόκολου αποκτά την βελούδινη υφή της από την προσθήκη ψητών πατατών, και οι φλούδες πατάτας που περισσεύουν αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο. Γαρνίρετε με τριμμένο τσένταρ και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε τη σούπα, - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ψητό χοιρινό ή κοτόπουλο, λουκάνικα ή κορν μπιφ. Τα ζαρωμένα φύλλα του λάχανου Σαβοΐας αντέχουν καλά σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος και η βουτυράτη σάλτσα κολλάει εύκολα σε αυτά, αλλά— διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον συνδυασμό άγριου ρυζιού και μανιταριών σε αυτή την πλούσια και γευστική σούπα μανιταριών, η οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Το λάχανο και το γογγύλι προσθέτουν μια πλούσια υφή και φρεσκάδα στη γεύση των ξηρών καρπών και των μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα περισσότερα πιάτα της Τοσκάνης θυμίζουν καλοκαίρι με τη γεύση και το άρωμά τους, η ριμπολίτα τρώγεται παραδοσιακά τον χειμώνα. Πηχτή και πλούσια, φτιαγμένη με λευκά φασόλια, χορταστικό λάχανο, ζαμπόν και ψωμί που περίσσεψε. Πριν - διαβάστε περισσότερα

Όταν ετοιμάζετε ορεκτικά για ένα πάρτι στο σπίτι, μην υποτιμάτε τα λαχανικά στο τραπέζι. Θα εξαφανιστούν γρήγορα αν σερβιριστούν με τζατζίκι και σάλτσα πράσινης θεάς. Επιπλέον, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν την εντυπωσιακή παρουσίαση αν συνδυάσετε αυτές τις σάλτσες με... διαβάστε περισσότερα

Ο στόχος αυτής της συνταγής είναι να δείξει πόσο ευέλικτο μπορεί να είναι το λάχανο σε μια μόνο σαλάτα: τραγανό, ζουμερό και μαλακό, αλλά και μια υπερτροφή σε οποιαδήποτε μορφή. Και συνδυάζεται υπέροχα με φασόλια, αμύγδαλα και τραγανά κομμάτια μπέικον - αυτό είναι όλο. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κουνουπίδι είναι αγαπημένο για την ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και την ευελιξία του. Συνδυάζεται όμορφα με πολλούς συνδυασμούς βοτάνων και μπαχαρικών, αλλά παραμένει ένα συνοδευτικό πιάτο χαμηλών θερμίδων. Οι κόκκινες ντομάτες και τα φρέσκα βότανα προσθέτουν μια πινελιά χρώματος. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο με κρέας φτιάχνεται όπως στο παραμύθι "Χυλός από τσεκούρι"—χρησιμοποιώντας ό,τι έχετε. Λίγο από οποιοδήποτε κρέας, λίγο από οποιαδήποτε ριζώδη λαχανικά, και μπορείτε να φτιάξετε ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο που θα είναι μοναδικό κάθε φορά. Με ένα μακρύ σιγοβράσιμο, ακόμη και το πιο απλό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ιταλικά νιόκι με ιρλανδικό κορν μπιφ και λάχανο μπρεζέ. Είναι χορταστική και νόστιμη. Παρόλο που φτιάχνεται από την αρχή, το πιάτο εξακολουθεί να δίνει την αίσθηση σπιτικού, και τα νιόκι πατάτας αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για... διαβάστε περισσότερα

Μόλις 200 γραμμάρια σολομού είναι αρκετά για να χορτάσουν τέσσερα άτομα όταν φτιάχνετε αυτή τη χορταστική σούπα miso. Το φιλέτο σολομού γλασαρίζεται με καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, ψήνεται στο φούρνο και στη συνέχεια προστίθεται στην τελική πικάντικη σούπα με ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Το σπανάκι με κρέμα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με κρέας ή πουλερικά. Αυτή η ακόμη πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες εκδοχή χρησιμοποιεί κρεμώδη πουρέ κουνουπιδιού αντί για την παραδοσιακή κρέμα γάλακτος. Για να εξισορροπηθεί η γεύση, διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά ντάμπλινγκς σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό με ζαμπόν, καρότα, μανιτάρια, λάχανο Νάπα, φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ, δημιουργώντας μια υπέροχη, ζεστή σούπα εμπνευσμένη από την Ασία. Αυτή η συνταγή ταιριάζει τόσο με κοτόπουλο όσο και... διαβάστε περισσότερα

Ψητά καρότα και κουνουπίδι με καρύκευμα κάρυ, και στη συνέχεια ανακατέψτε με έτοιμο πικάντικο κουσκούς και φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού-λάιμ. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη. Σερβίρετε με ψητό... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Κέτσαπ ταμάρινδου

Αυτό το χορτοφαγικό μπιφτέκι είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα των σαμόσα. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά προσθέτουν υφή στα μπιφτέκια, και η γλυκόξινη κέτσαπ ταμαρίνδου ενισχύει τη γεύση των μπαχαρικών και των πατατών. Αν δεν σας πειράζει η καυτερή γεύση, μην αφαιρέσετε τους σπόρους από τις πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό κοτόπουλο προσθέτει γεύση σε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών, ενώ το μπρόκολο προσθέτει ζουμερότητα. Μπορείτε να ψήσετε το στήθος κοτόπουλου σε εξωτερική ψησταριά, ηλεκτρική ψησταριά ή τηγάνι. Προσέξτε να μην το παραψήσετε για να διατηρηθεί τρυφερό. διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικα κράκερ με σπόρους
• Σούπα

Αυτή η σούπα σας φτιάχνει τη διάθεση με το έντονο χρώμα και τη γεύση της. Γεμάτη με τα αρώματα της νοτιοινδικής κουζίνας, περιέχει ηλιόλουστο κουρκουμά, του οποίου η γεύση και το άρωμα θα φωτίσουν κάθε μουντή φθινοπωρινή μέρα. Ψήστε μερικές υγιεινές, πικάντικες γαρνιτούρες ειδικά για αυτή τη σούπα: διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή σούπας είναι πολύ πιο εύκολη αν έχετε ήδη μαγειρεμένα κάποια από τα λαχανικά, όπως σε αυτή την κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό το κουνουπίδι μια μέρα νωρίτερα και η σούπα θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα. Πηχτή, - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχανοντολμάδες με λίγες θερμίδες φτιάχνονται με τρυφερή γαλοπούλα και κουνουπίδι αντί για ρύζι, αλλά είναι εξίσου νόστιμα με τα κλασικά λαχανοντολμάδες. Ψήστε τα σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο και σερβίρετε γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ρύζι, διαβάστε περισσότερα

Το γλυκό, τραγανό μήλο αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη σε αυτή την ασιατική σαλάτα. Ταιριάζει υπέροχα με τραγανές λωρίδες wonton, καβουρδισμένα αμύγδαλα και μια γλυκόξινη σάλτσα σουσαμιού-τζίντζερ. Και τα ζουμερά φύλλα προσφέρουν το φόντο. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• σαλάτα λάχανου

Η χοιρινή σπάλα αλείφεται γενναιόδωρα με μια πάστα μπαχαρικών από αλάτι, πάπρικα, καστανή ζάχαρη, πιπέρι καγιέν, ξίδι κρασιού και ελαιόλαδο και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να διαλύεται το τρυφερό κρέας. Την σκίζετε με δύο πιρούνια και την αφήνετε στην άκρη. διαβάστε περισσότερα

Το τέλειο βραστό λάχανο ισορροπεί τη γλυκύτητα, την οξύτητα, το πικάντικο και τη φρουτώδη γεύση. Αυτή η συνταγή καλύπτει όλα τα γούστα. Αντί για λευκό λάχανο, επιλέξτε κόκκινο λάχανο. Είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ κόκκινου λάχανου
• Στιλβώ

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα απροσδόκητο συστατικό στα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά η γεύση αυτού του κέικ θα σας εκπλήξει πραγματικά. Αφράτο, ζουμερό, με μια υπέροχη πικάντικη νότα, γαρνίρεται με γλάσο γιαουρτιού με μέλι και είναι τέλειο ως... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλήρες γεύμα παρασκευάζεται με μόλις πέντε υλικά. Τα φυσικά λουκάνικα κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι για μια όμορφη κρούστα και σερβίρονται με κόκκινο λάχανο σοταρισμένο με μήλα και κόκκινα κρεμμύδια σε λίγο μηλόξιδο. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα εσπεριδοειδών
• Σάντουιτς με μπιφτέκι τόνου

Τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με κονσερβοποιημένο τόνο στους δικούς του χυμούς, καρυκευμένο με σοταρισμένο σέλινο, πιπεριά τσίλι, σκόρδο και μπαχαρικά. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε σε ψωμάκια με δροσιστική, τραγανή σαλάτα coleslaw. διαβάστε περισσότερα

Το έντονο μωβ χρώμα του κόκκινου λάχανου οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό το καθιστά διατροφικά ανώτερο από το λευκό λάχανο και αξίζει τη θέση του στη λίστα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο
• Σάλτσα ξινή κρέμα με αβοκάντο
• Ψάρι
• Σπιτικές τορτίγιες

Κάντε σήμερα την ημέρα του ψαριού και κεράστε τους αγαπημένους σας αυτά τα καταπληκτικά τάκος με σολομό. Ακόμα και όσοι λένε ότι δεν τους αρέσει το ψάρι θα το λατρέψουν με αυτόν τον τρόπο! Ο σολομός πασπαλίζεται γενναιόδωρα με σκόνη τσίλι, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανός και στη συνέχεια σιγοβράζει μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Λάχανο βρασμένο σε λάδι
• Αρκτικός ξυλάνθρακας

Τηγανητό φιλέτο αρκτικού λάχανου που σερβίρεται με κόκκινο λάχανο μπρεζέ σε βούτυρο. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η τραγανή πέτσα ψαριού. Αφαιρέστε την πέτσα από το τελειωμένο φιλέτο και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Σερβίρετε ως πατάτες τηγανητές με ψάρι και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Στήθος ζώου
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Το μοσχαρίσιο στήθος σιγοβράζει σε καζάνι στο φούρνο για αρκετές ώρες μέχρι να γίνει απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, ιδανικό για σάντουιτς με τάρτα coleslaw. Και το μυστικό συστατικό σε αυτό το σάντουιτς είναι η καπνιστή μοτσαρέλα. Δημιουργεί την αίσθηση κάτι που δεν... διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Βραστό κόκκινο λάχανο

Τα φυσικά φιλετάκια στήθος γαλοπούλας ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται με βραστό κόκκινο λάχανο και πορτοκάλια ψημένα σε βούτυρο. Η λεπτή γεύση της γαλοπούλας, καρυκευμένη μόνο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, είναι το τέλειο foil για το ξινό λάχανο και το γλυκό... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε στιλ Γιουκατάν
• Σάλτσα μπάρμπεκιου Mesa
• Σάλτσα τσίλι με φιστίκια
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Μια ελαφριά και τραγανή τορτίγια καλαμποκιού σερβίρεται με ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε στιλ Γιουκατάν, μαριναρισμένο σε χυμό πορτοκαλιού και ψημένο στη σχάρα. Το κοτόπουλο συνοδεύεται από φρέσκια σαλάτα κόκκινου λάχανου, σπιτική σάλτσα τσίλι με φιστίκια και φυστικοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση λάχανου
• Γέμιση καλαμποκιού

Κάτω από την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα αυτής της πίτας υπάρχουν δύο δημοφιλή αμερικανικά συνοδευτικά πιάτα: βραστό λάχανο με καπνιστά κρέατα και ψωμί καλαμποκιού. Αυτή η χορταστική και ζουμερή πίτα είναι ιδανική για δείπνο ως κυρίως πιάτο. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα coleslaw είναι μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη σε κάθε πιάτο με κρέας, και είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ για σάντουιτς και μπιφτέκια. Σε αυτή τη συνταγή, τα λάχανα συνδυάζονται με τα φύλλα. Για να κάνετε τα φύλλα πιο τρυφερά, κόψτε τα. διαβάστε περισσότερα

Τα πυκνά και ζουμερά χόρτα του λάχανου είναι ιδανικά για σοτάρισμα και για να φτιάξετε ένα υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει τέλεια με ψητά ή ψητά κρέατα. Σε αυτή την απλή συνταγή, το λάχανο σοτάρεται με κρεμμύδια σε - διαβάστε περισσότερα

Ένα μπιφτέκι τυλιγμένο σε φύλλο λάχανου αντί για ψωμάκι είναι μοντέρνο, φρέσκο ​​και υγιεινό. Και παρά την έλλειψη ψωμιού και την διατροφική του εμφάνιση, εξακολουθεί να είναι πολύ χορταστικό. Πριν τυλίξετε το μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τα υλικά που θα προσθέσετε στα φύλλα, ζεματίστε το φύλλο λάχανου σε - διαβάστε περισσότερα

Πριν από τη δημοτικότητα του λάχανου, οι μαύρες αμερικανικές οικογένειες συχνά μαγείρευαν πιάτα με βάση το λάχανο. Για να εξασφαλίσετε τρυφερό και γευστικό λάχανο, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φύλλα. Πριν το κόψετε σε φέτες, κόψτε τυχόν χοντρές φλέβες και κοτσάνια - κάτι... διαβάστε περισσότερα

Όλοι αγαπούν το ολόκληρο κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο για την τρυφερή υφή του στο εσωτερικό και τη χρυσαφένια, καραμελωμένη κρούστα του στο εξωτερικό. Υπάρχει όμως και μια καλοκαιρινή επιλογή: το ψήσιμο στα κάρβουνα. Αν τοποθετήσετε το κουνουπίδι απευθείας στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου,... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια, ζαμπόν, σαλάμι και τυρί προβολόνε σε μια σάλτσα μαγιονέζας με βότανα, ιδανική για πικνίκ και το καλοκαίρι γενικότερα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν τα σάντουιτς, φτιάξτε τα όχι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά υγιεινά! Φρυγανίστε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και βάλτε μια χορταστική σαλάτα ρεβιθιών με σπόρους κολοκύθας και φρέσκο ​​λάχανο ανάμεσά τους. Για - διαβάστε περισσότερα