Συνταγές με λάχανο

Χάρη στα μανιτάρια και τα φασόλια, αυτή η χορτοφαγική σούπα είναι πολύ χορταστική και θρεπτική. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιείς φυτικές ίνες, ειδικά αν προσθέσετε λάχανο. Για ένα πιο γρήγορο γεύμα, χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια. Σερβίρετε, - διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• Στιλβώ

Όταν ψήνετε μπριζόλες για παρέα στο επόμενο πικνίκ σας, μην ξεχνάτε τους χορτοφάγους. Σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτές τις μπριζόλες κουνουπιδιού σε ένα νόστιμο γλάσο φτιαγμένο με καρύκευμα τζαμαϊκανού jerk, το οποίο συχνά προστίθεται στα ψητά κρέατα. Μπριζόλες από - διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• Σάλτσα

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στο φούρνο – δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα, σάλτσα τσίλι και μέλι, έχει μια ήπια, γλυκό-πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Επικάλυψη
• Λαχανικά

Αυτά τα ατομικά ρολά κιμά φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου αντί για το παραδοσιακό μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, αλλά τα μπαχαρικά, τα φρέσκα βότανα και η παρμεζάνα δημιουργούν μια πλούσια, γεμάτη γεύση. Ψήστε τα σε ένα ταψί μαζί με γλυκοπατάτες και μπρόκολο για... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• σαλάτα Coca-Cola

Φτιάξτε ένα κλασικό πιάτο για πικνίκ για ένα καλοκαιρινό δείπνο: τηγανητό κοτόπουλο με δροσιστική σαλάτα coleslaw. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ξινόγαλα, προσθέτοντας δύο μυστικά συστατικά - άλμη τουρσί και σάλτσα Worcestershire - για... διαβάστε περισσότερα

Χορτοφάγοι, χαρείτε! Ένα ολόκληρο κεφάλι κουνουπιδιού γεμίζεται με κλασική γέμιση ψωμιού για πουλερικά, ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ως αυτόνομο εορταστικό πιάτο. Κομμένο σε φέτες, το γεμιστό λάχανο φαίνεται τόσο εντυπωσιακό που ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

• Μαλακή πολέντα με φασκόμηλο
• Ψημένα λαχανικά
• Γεμιστά χοιρινά κοτολέτα

Τα χοιρινά φιλέτα με κόκαλο γεμίζονται με γέμιση μήλου με πικάντικα υλικά μέσα από μια πλαϊνή σχισμή, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια αλείφονται με γλάσο σφενδάμου και ολοκληρώνονται στο φούρνο. Σερβίρονται με κρεμώδη πολέντα και... διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες με κουνουπίδι
• Κοτόπουλο
• σάλτσα κάρυ

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με σταφύλια, καρύδια και χουρμάδες, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται σε σάλτσα κάρυ με ψητές πατάτες με μπαχαρικά και κουνουπίδι στο πλάι. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά λάχανου
• Σάλτσα

Ζουμερά λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, παρμεζάνα και μυρωδικά, μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένοι με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από ό,τι φαίνεται και είναι ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις. διαβάστε περισσότερα

Το Braised Kale της Melissa d'Arabian συνδυάζει τις γεύσεις καπνιστού μπέικον, πικάντικης κόκκινης πιπεριάς, σκόρδου και ξύσματος λεμονιού. Η πλούσια και σύνθετη γεύση του καθιστά αυτό το συνοδευτικό πιάτο όχι μόνο υγιεινό, αλλά και αγαπημένο στο μενού σας. διαβάστε περισσότερα

«Αυτή είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής μου. Την πρώτη φορά που την έφτιαξα, έβαλα το ταψί στο φούρνο μετά από μόλις τέσσερα λεπτά. Κοίταξα γύρω μου στην κουζίνα μπερδεμένη και σκέφτηκα: "Τι θα γίνει τώρα;"» διαβάστε περισσότερα

Μια ξινή, σχεδόν ξινή πάστα ταμαρίνδου αναμειγνύεται με μια πρέζα ζάχαρη για να δημιουργηθεί ένα γλάσο που εξισορροπεί την πλούσια γεύση του σολομού. Το πιάτο χρειάζεται 35 λεπτά για να ετοιμαστεί, αλλά αφιερώστε χρόνο και αφήστε το μείγμα ταμαρίνδου και ζάχαρης να καραμελώσει. διαβάστε περισσότερα

Τα βραστά λάχανα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Νότου. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει πυκνά πράσινα λάχανα που σιγοβράζουν με ζαμπόν ή κομμάτια καπνιστής γαλοπούλας, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή παρασκευάζεται χωρίς κρέας. Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρειάζεται μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας και στη συνέχεια τα φύλλα λάχανου σιγοβράζουν στη φωτιά για μία ώρα, ενώ εσείς ετοιμάζετε άλλα πιάτα. Τα πυκνά λάχανα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και... διαβάστε περισσότερα

«Μου αρέσει πολύ η προσέγγιση στο μαγείρεμα των βραστών λαχανικών, καθώς είναι μια ομαδική προσπάθεια και ευθύνη, που γίνεται πραγματικότητα από τα επιπλέον χέρια που χρειάζονται για να ξεφλουδίσουν και να ψιλοκόψουν τα λαχανικά! Είναι επίσης υπέροχο να χρησιμοποιείς τρία διαφορετικά είδη -» διαβάστε περισσότερα

«Λατρεύω τα σπιτικά μακαρόνια με τυρί και αποφάσισα να δημιουργήσω μια πιο υγιεινή εκδοχή που θα μπορούσα να φτιάχνω συχνά για την οικογένειά μου χωρίς να νιώθω ενοχές», λέει ο συγγραφέας συνταγών Άλεξ Κασπέρο. «Ενώ αυτή η συνταγή δεν είναι ακριβώς φιλική προς τη διατροφή, είναι πολύ καλύτερη από οποιαδήποτε—» διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Γλυκόξινη σάλτσα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Γλυκόξινη σαλάτα με λάχανο και μάνγκο

Για να βεβαιωθείτε ότι τα παϊδάκια είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικά, αλείψτε τα με μια στεγνή μαρινάδα και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ψήστε τα σε αλουμινόχαρτο μέχρι να ψηθούν κατά το ήμισυ, στη συνέχεια αλείψτε τα με γλυκόξινη σάλτσα και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι με λάιμ
• Σολομός
• Μπρόκολο

Ένα νόστιμο, πλήρες γεύμα εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη: αρωματικό ρύζι με λάιμ που σερβίρεται με ζουμερό φιλέτο σολομού σε κολλώδες γλάσο σόγιας και τραγανό μπρόκολο στον ατμό. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει την τελευταία πινελιά. Όλο το πιάτο δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Coleslaw με μήλο

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινής σπάλας σοτάρεται μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια σιγοβράζεται στο φούρνο με σάλτσα μήλου, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε ένα κολλώδες γλάσο στην επιφάνεια του κρέατος. Το χοιρινό είναι ζουμερό, τρυφερό και γεμάτο γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• Σάλτσα

«Δέχομαι συνεχώς αιτήματα για αυτή την απίστευτα νόστιμη συνταγή για κουνουπίδι», λέει η συγγραφέας της συνταγής Mary McCartney. «Τα τραγανά ψημένα μπουκετάκια κουνουπιδιού καλύπτονται με μια κολλώδη γλυκόξινη σάλτσα πριν σερβιριστούν - διαβάστε περισσότερα

Το κρέας για αυτά τα κεμπάπ δεν χρειάζεται μαρινάρισμα. Φτιάχνονται με μπριζόλα ribeye και τρυφερά λαχανικά, τα οποία αλείφονται με τη μαρινάδα λίγο πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Αρκεί να αλείψετε τα κεμπάπ με τη μαρινάδα καθώς ψήνονται... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου δεν είναι στην πραγματικότητα τηγανητό, αλλά μάλλον μπρεζέ, σε μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου και λιωμένου λίπους μπέικον. Μια πινελιά σάλτσας Worcestershire προσθέτει μια πικάντικη νότα στο λάχανο. Σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι ο ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το λάχανο και το μπέικον που περίσσεψαν. Απλώς ψιλοκόψτε τα υλικά, προσθέστε τα σε ένα μείγμα για ψωμί καλαμποκιού, ψήστε για λίγα λεπτά και έχετε ένα νόστιμο πρωινό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη γεύση. Οι τουρσί jalapeños προσθέτουν μια ήπια πικάντικη γεύση, η μαγιονέζα προσθέτει μια κρεμώδη νότα και το μηλόξιδο προσθέτει μια πινελιά οξύτητας και γλυκύτητας. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα, μπιφτέκια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσερή, τραγανή σαλάτα coleslaw με σάλτσα μαγιονέζας φτιάχνεται με την κατάλληλη ποσότητα ξινή κρέμας και ξιδιού για να εξισορροπήσει τη γεύση. Μια πινελιά μελιού εξισορροπεί την οξύτητα. Αυτό το κλασικό καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό για... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα κινέζικα εστιατόρια, όπου συνήθως γαρνίρεται με μια πλούσια καστανή σάλτσα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια πιο ήπια αλλά εξίσου νόστιμη κινέζικη λευκή σάλτσα, διαυγή και αλμυρή, που έχει πηχτή με μια πάστα φτιαγμένη από - διαβάστε περισσότερα

Ενώ η σαλάτα coleslaw σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο, χοιρινό ή μπιφτέκια, αυτή η εκδοχή μπορεί να καταναλωθεί ως κυρίως πιάτο. Έχει ήδη κοτόπουλο! Προσθέστε ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, τριμμένο μήλο, καρότα και μερικές σταφίδες στο ψιλοκομμένο λάχανο για... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή την ελαφριά σαλάτα coleslaw, όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτές φέτες. Ένας κόφτης μαντολίνου είναι αρκετός. Περιχύστε τη σαλάτα με ξύδι, αφήστε την να μαριναριστεί για λίγο και στύψτε την για να φύγουν τα περιττά υγρά. Δροσιστική και γλυκόξινη, είναι τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε πυκνά ασιατικά χόρτα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, όπως σπανάκι, bok choy ή kai lan (γνωστό και ως κινέζικο μπρόκολο), ή ακόμα καλύτερα, ένας συνδυασμός διαφόρων ειδών. Ατμίστε τα χόρτα και ανακατέψτε τα αμέσως με ένα ντρέσινγκ από σάλτσα σόγιας, μέλι και... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας στιφάδο
• Τσόου Τσόου

Σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί, αυτό το πικάντικο μοσχάρι είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει. Αυτή η υφή είναι ιδανική για να φτιάξετε ζουμερά σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να ψιλοκόψετε το κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σε κατσαρόλα
• Γλυκιά πιπεριά
• Σάντουιτς
• Σπιτική πικάντικη τζιαρντινιέρα

Οι Giardiniera, παραδοσιακά ιταλικά λαχανικά τουρσί, προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτά τα σάντουιτς με βραστό μοσχάρι. Η ξινή τους γεύση εξισορροπεί την πλούσια γεύση του βοδινού και προσθέτει τραγανότητα στο σάντουιτς. Οι Giardiniera είναι εύκολες στην παρασκευή τους στο σπίτι και στην αποθήκευση. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια σολομού
• Αιολί με κάπαρη και λεμόνι
• Λάχανο λάχανο coleslaw

Αν θέλετε να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια χωρίς κόκκινο κρέας, ο σολομός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Φτιάξτε τρυφερά, ζουμερά μπιφτέκια σολομού και σερβίρετέ τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια με σπιτική αϊολί και μια δροσιστική σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Στήθος βοδινού
• Κύμινο coleslaw
• Ψωμάκια πρέτσελ

«Αυτή η συνταγή για στήθος μπάρμπεκιου είναι εμπνευσμένη από το πιάτο της μητέρας μου, στήθος μοσχαρίσιο σε εβραϊκό στιλ, μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί. Η σάλτσα συνδυάζει τις γεύσεις της αγαπημένης μου σάλτσας μπάρμπεκιου (γλυκιά!) με το μαγειρεμένο μοσχάρι της μητέρας μου, η οξύτητα του οποίου εξισορροπεί...» διαβάστε περισσότερα

Θα ξέρετε ότι έχετε κατακτήσει το κουνουπίδι Buffalo όταν όλοι αρχίσουν να λένε ότι είναι τόσο καλό όσο οι καλύτερες καυτερές φτερούγες που έχουν γραφτεί ποτέ! Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη: μπουκετάκια κουνουπιδιού... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε γρήγορα σαλάτα coleslaw για σάντουιτς ή ψητά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Προσθέστε το ντρέσινγκ, τον φρέσκο ​​άνηθο και τον μαϊντανό και έχετε ένα υπέροχα δροσιστικό και ζουμερό συνοδευτικό πιάτο. Για πιο έντονη γεύση, ανακατέψτε πριν... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική σαλάτα coleslaw είναι μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα από λεπτοκομμένο λάχανο σε μια ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας, που συνήθως σερβίρεται με ψητά κρέατα, μπιφτέκια και οποιοδήποτε άλλο πιάτο για ένα πιο υγιεινό δείπνο. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, δροσιστική σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη με λαμπερά, ζουμερά λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα από μηλόξιδο με προσθήκη μελιού και σπόρων σέλινου. Είναι φτιαγμένη με ένα μείγμα κόκκινου και λευκού λάχανου (κατά προτίμηση πρώιμου, με πράσινη γεύση). διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο σολομού ψήνεται σε ένα κρεβάτι από λαχανικά σε μαρινάδα σουσαμιού-τζίντζερ σε ατομικά ρολά λαδόκολλας (en papillote). Το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και γευστικό, και σε συνδυασμό με bok choy, πιπεριές και φύτρα φασολιών, είναι ένα εξαιρετικό... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλήρες δείπνο μαγειρεμένο σε ένα ταψί είναι τόσο βολικό! Δεν θα χρειαστεί να πλύνετε πολλές κατσαρόλες και τηγάνια και, αν ακολουθήσετε τη σειρά προσθήκης των υλικών στο ταψί, το ψάρι, οι πατάτες και το μπρόκολο θα είναι έτοιμα. διαβάστε περισσότερα

• λαχανάκια Βρυξελλών
• Λουκάνικο
• Πίκο μήλου
• Νάτσος

Αυτά τα νάτσος δεν θα είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και το αποκορύφωμα του φθινοπωρινού σας πάρτι. Το ορεκτικό φτιάχνεται με πολύχρωμα κομματάκια καλαμποκιού που θυμίζουν πεσμένα φθινοπωρινά φύλλα. Και η επικάλυψη είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις της φθινοπωρινής συγκομιδής. Κολοκύθα - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• σαλάτα λάχανου
• Πικάντικη μαγιονέζα

Ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο ψήνεται σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια και ανανά σε σάλτσα μπάρμπεκιου. Το τέλεια ζουμερό κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και τοποθετείται σε ψωμάκια μαζί με καραμελωμένο ανανά και κρεμμύδια, και ένα σωρό από φρέσκο, τραγανό μαρούλι. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Απλή σάλτσα βινεγκρέτ

Αυτή η σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κοτόπουλο σαγηνεύει όχι μόνο με τη ζωντανή γεύση της αλλά και με το έντονο χρώμα της. Τα υλικά με τις αποχρώσεις του ουράνιου τόξου συνδυάζονται τέλεια και συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο, συμπεριλαμβανομένων των μύρτιλων, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

«Τα αυτιά του αυτιού και τα μανιτάρια είναι δημοφιλή συστατικά στα πιάτα της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας χρυσά πλινθώματα και νομίσματα και πιστεύεται ότι φέρνουν πλούτο, καλή τύχη και ευημερία στην οικογένεια. Παραδοσιακά τα σιγοβράζω σε σάλτσα στρειδιών για να...» διαβάστε περισσότερα

Το Kuy teav, μια σούπα με ρυζόνερα κινεζικής προέλευσης, σερβίρεται παραδοσιακά για πρωινό στην Καμπότζη. Συνδυάζει αρμονικά γεύσεις γαρίδας, χοιρινού κρέατος και λαχανικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια των εορτών, συμπεριλαμβανομένης της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δείπνο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν τα πάντα σε μια κατσαρόλα χωρίς κόπο. Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου με καλαμποκάλευρο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου. Μαγειρεύεται σε μόλις 40 λεπτά σε αργή κουζίνα. Απλώς προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές κινέζικο πιάτο για πακέτο μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι, σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να το παραλάβετε. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα σας και αφήστε την να κάνει τα υπόλοιπα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου με λεμόνι
• Μπούτια κοτόπουλου
• Σάλσα Βέρντε

Μια φριτέζα αέρα πρακτικά εγγυάται ότι το κοτόπουλο σας θα έχει τραγανή πέτσα και ζουμερό εσωτερικό. Ελαφρώς καρυκευμένο με ξύσμα λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι, αυτά τα μπούτια κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια με μια ιταλική σάλτσα verde και μια ζωηρή... διαβάστε περισσότερα

Οι τορτίγιες καλαμποκιού Βενεζουέλας (arepas) αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κλασικά ψωμάκια για μπέργκερ, όταν πρόκειται για ένα υγιεινό σάντουιτς. Οι Arepas είναι εύκολο να τις φτιάξετε στο σπίτι. Κόψτε τες στη μέση και σερβίρετε με χοιρινό και σαλάτα coleslaw. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• σαλάτα λάχανου

Τα χοιρινά παϊδάκια που μαγειρεύονται αργά είναι νόστιμα και βολικά. Μετά από ένα μακρύ σιγοβράσιμο σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι, το γλυκό και αλμυρό, ζουμερό κρέας κυριολεκτικά πέφτει από το κόκκαλο. «Προσπαθήστε να μην αγγίζετε τα παϊδάκια όσο ψήνονται», συμβουλεύει η Ρι Ντράμοντ. διαβάστε περισσότερα