Κέικ κόκκινου λάχανου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 324, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 229 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα απροσδόκητο συστατικό στα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά η γεύση αυτού του κέικ θα σας εκπλήξει πραγματικά. Αφράτο, ζουμερό, με μια υπέροχη πικάντικη νότα, γαρνιρισμένο με γλάσο γιαουρτιού με μέλι και είναι ιδανικό για ένα καθημερινό υγιεινό επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ κόκκινου λάχανου

Σπρέι μαγειρικής
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο (περίπου το ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό μήλου
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Στιλβώ

1,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας μαλακό μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινο λάχανο, χυμός μήλου, μέλι, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε και αλευρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών. Στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Κέικ κόκκινου λάχανου:

Πολτοποιήστε το κόκκινο λάχανο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό μήλου και τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ, για 30-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφαιρέστε τη λαδόκολλα.
Στιλβώ:

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, χτυπήστε το ελληνικό γιαούρτι και το μέλι. Αλείψτε το κέικ με γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Επεξεργαστής τροφίμων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με λάχανο / Πίτες με λάχανο / Κόκκινο λάχανο / Τζέφρι Ζακαριάν

Παρόμοιες συνταγές