Λουκάνικα κοτόπουλου με βραστό κόκκινο λάχανο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 65 mg, νάτριο 666 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτό το πλήρες γεύμα παρασκευάζεται με μόλις πέντε υλικά. Τα φυσικά λουκάνικα κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι για μια όμορφη κρούστα και σερβίρονται με κόκκινο λάχανο μαγειρεμένο με μήλα και κόκκινα κρεμμύδια σε λίγο μηλόξιδο. Το πιάτο είναι γλυκό και ξινό, ιδανικό για να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε με ατμιστή κινόα ή τοστ με σκόρδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. έτοιμα λουκάνικα κοτόπουλου (4 τεμ.)
1 μέτριο γλυκό μήλο, όπως το Gala, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μεγάλες λωρίδες
1/2 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
1/4 μεγάλο κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), κόκκινο λάχανο, μήλα, κόκκινο κρεμμύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με φαρδύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ουδέτερο λάδι τηγανίσματος σε δυνατή φωτιά, όπως λάδι κανόλας ή λάδι από κουκούτσια σταφυλιού. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το από τη μία πλευρά για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε το από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε το από τη μία πλευρά, αν είναι δυνατόν, για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Προσθέστε το μήλο, το κρεμμύδι και το λάχανο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και χαμηλώνοντας τη φωτιά όσο χρειάζεται, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι, 1/4 φλιτζάνι νερό (ή ζωμό για γεύση, αν χρησιμοποιείτε) και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε το λουκάνικο από πάνω. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Κόψτε το λουκάνικο σε ροδέλες σε μια σανίδα κοπής και σερβίρετε με λάχανο.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Michel Dudash είναι ο συγγραφέας της μαγειρικής στήλης του περιοδικού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Κόκκινο λάχανο / Λάχανο βραστό

Παρόμοιες συνταγές