30 Συνταγές για Ψήσιμο στη Σχάρα για Κάθε Μέρα του Μήνα

Ψήφοι: 10

Ψήστε στα κάρβουνα όλο το καλοκαίρι με αυτή τη συλλογή από νέες συνταγές.

Ο καιρός είναι εδώ, που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο στα κάρβουνα! Το Food Network έχει συγκεντρώσει πάνω από 30 νέες συνταγές που μπορείτε να μαγειρεύετε όλο το καλοκαίρι. Απολαύστε την εποχή του ψησίματος με κοκτέιλ, επιδόρπια, πρωινά, συνοδευτικά και πολλά άλλα.

Πώς να μαγειρέψετε - 30 συνταγές για ψήσιμο στη σχάρα για κάθε μέρα του μήνα

1. Δευτέρα χωρίς κρέας: Καπνιστά μπιφτέκια λαχανικών

Είτε τα φτιάξετε Δευτέρα είτε όχι, αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια είναι σίγουρο ότι θα γίνουν επιτυχία. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με ένα πλούσιο μείγμα από ψιλοκομμένα καρύδια, μανιτάρια κρεμίνι, γλυκοπατάτες, τριμμένη φρυγανιά και κινόα — μπορείτε να φάτε άλλο ένα μπιφτέκι... ή δύο, χωρίς ενοχές.

Συνταγή: Καπνιστά χορτοφαγικά μπιφτέκια

2. Καλαμπόκι με σάλτσες

Το καλαμπόκι είναι ένα βασικό καλοκαιρινό τρόφιμο. Ενώ όλοι λατρεύουμε να προσθέτουμε κόκκους καλαμποκιού σουκοτάς και άλλες σαλάτες, ολόκληρο το καλαμπόκι είναι αυτό που μας θυμίζει μέρες που περάσαμε σε εξωτερικούς χώρους. Όταν ψήνετε καλαμπόκι στη σχάρα, δοκιμάστε ένα (ή όλα) από αυτά τα λαχταριστά υλικά. Είναι τόσο νόστιμα, που θα μπορούσαν εύκολα να επισκιάσουν τα μπιφτέκια και τα χοτ ντογκ.

Συνταγές:

3. Ασυνήθιστα χοτ ντογκ

Κανένα μπάρμπεκιου δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς χοτ ντογκ. Αν σας αρέσει η κέτσαπ και η μουστάρδα, αλλά θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στα χοτ ντογκ σας, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές των Geoffrey Zakarian, Jeff Mauro και Tyler Florence, οι οποίες προσθέτουν νόστιμο ανανά, αβοκάντο ή κιμά τσίλι σε κάθε χοτ ντογκ.

Συνταγές:

4. Το πιο εύκολο συνοδευτικό πιάτο: Σαλάτα ορεκτικών με ψητό μπρόκολο

Πιθανότατα έχετε σερβίρει σαλάτα σε μπάρμπεκιου ή πικνίκ, αλλά την έχετε ψήσει ποτέ στα κάρβουνα; Αυτή η συνταγή σε στιλ ορεκτικού συνδυάζει ψητό μπρόκολο με τραγανό σαλάμι, τρυφερά λευκά φασόλια και πικάντικα ντοματίνια. Απολύτως πεντανόστιμη!

Συνταγή: Σαλάτα Antipasto με ψητό μπρόκολο

5. Βραδινό σνακ: Καρυκευμένοι ξηροί καρποί σε αλουμινόχαρτο

Ψάχνετε για ένα ορεκτικό που θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας και δεν θα τους χαλάσει την όρεξή τους πριν το δείπνο; Αυτή η ποικιλία από καρυκευμένους ξηρούς καρπούς είναι η ιδανική επιλογή. Ψήνονται σε αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας μια τραγανή γεύση και νόστιμο καρύκευμα.

Συνταγή: Μπαχαρικά με ξηρούς καρπούς σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

6. Νέο πιάτο τυριών: Ψητό Caprese με προσούτο

Ερασιτέχνες παραδοσιακό καπρέζε Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε σε αυτή την ψητή εκδοχή της σαλάτας. Παραδοσιακά υλικά - μαλακή μοτσαρέλα και ζουμερές ντομάτες - συνδυάζονται με φέτες προσούτο για ένα απίστευτο μπουκέτο γεύσεων και υφών. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. ψητό ψάρι ή τοποθετήστε τα σε φέτες ψητού ψωμιού για να σχηματίσετε κροστίνι.

Συνταγή: Καπρέζε με λιωμένη ψητή μοτσαρέλα

7. Brunch Al Fresco: Τηγανητά αυγά με μανιτάρια και σπαράγγια σε ψητό τηγάνι

Αν θέλεις σακσούκαΑν δυσκολεύεστε με τη σάλτσα ντομάτας ή τις φρέσκες ντομάτες, δοκιμάστε αυτό το πιάτο με αυγά, μανιτάρια και σπαράγγια. Με έναν φωτεινό κίτρινο, ρευστό κρόκο, αυτή η ομελέτα είναι το τέλειο πρωινό ή δείπνο και μαγειρεύεται σε μόλις 30 λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να την φάτε κατευθείαν από το τηγάνι, οπότε δεν χρειάζεται να πλύνετε τα πιάτα.

Συνταγή: Τηγανητά αυγά με μανιτάρια και σπαράγγια σε ψητό τηγάνι

8. Δευτέρα χωρίς κρέας: Ψητό τόφου και μπρόκολο με σάλτσα φιστικιού

Αυτό το πιάτο με τόφου σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους χορτοφάγους όσο και όσους θέλουν να μην τρώνε κρέας για μερικές μέρες. Μας αρέσει πολύ η σάλτσα με φιστίκια, ένα υπέροχο μείγμα από γάλα καρύδας, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, καστανή ζάχαρη και φυστικοβούτυρο.

Συνταγή: Ψητό τόφου και μπρόκολο με σάλτσα φιστικιού

9. Taco Tuesday: Ψητά Tacos με Ψάρι και Coleslaw

Τα τάκος γεμιστά με ψητό ψάρι και τραγανή σαλάτα coleslaw είναι ιδανικά για την Τρίτη με τάκος (ή οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας): σπιτικό, comfort food που ανταγωνίζεται τα πιάτα του εστιατορίου. Αν θέλετε, μπορείτε να τα γαρνίρετε με ψητές γαρίδες ή τριμμένο mahi-mahi.

Συνταγή: Ψητά τάκος ψαριού με σαλάτα Coleslaw με λάιμ

10. Νέο χορτοφαγικό μπιφτέκι: Μπιφτέκια με πικάντικες φακές και καστανό ρύζι σε πίτα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και μπορεί να γίνει με υλικά από το ντουλάπι μας. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με αποξηραμένες φακές, καστανό ρύζι και καρότα, ενώ μπαχαρικά όπως το κύμινο, το μπαχάρι και το κάρυ προσθέτουν επιπλέον γεύση.

Συνταγή: Πικάντικα μπιφτέκια φακής και καστανού ρυζιού σε πίτα

11. Φυσικά χοιρινά κοτολέτα, 3 επιλογές

Αν σας αρέσει να ψήνετε χοιρινά φιλέτα στα κάρβουνα, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτήν την εξαιρετικά απλή συνταγή. Οι διάφορες ξηρές μαρινάδες χρησιμοποιούν έναν συνδυασμό μπαχαρικών όπως πιπέρι Σετσουάν, σπόρους κύμινου, σκόνη τσίλι ancho, σπόρους μάραθου και κόλιανδρο.

Συνταγή: Ψητό φυσικό χοιρινό μπιφτέκι

12. Πιάτο από αλουμινόχαρτο της Παρασκευής: Λουκάνικα βρασμένα σε μπύρα

Ψάχνετε για μια νέα καλοκαιρινή συνταγή που να είναι εύκολη στη χρήση; Αυτά τα λουκάνικα μαγειρεμένα σε μπύρα είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Όλα μαγειρεύονται σε μια ανθεκτική σακούλα από αλουμινόχαρτο, εξαλείφοντας το περιττό καθάρισμα. Επιπλέον, τα υλικά - από τα λουκάνικα μέχρι τις φέτες κρεμμυδιού - μαγειρεύονται ταυτόχρονα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως κρυώσει ένα μέρος του πιάτου ενώ ψήνετε. Και τέλος, ποιος μπορεί να αντισταθεί στο κρέας μαγειρεμένο σε μπύρα;

Συνταγή: Λουκάνικα Bratwurst βρασμένα σε μπύρα

13. Ψητή πίτα: Πίτα με νεκταρίνια σε ψητό τηγάνι

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ ξανά γλυκό στα κάρβουνα, γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη συνταγή. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ψήσετε μια πίτα χωρίς να ζεσταθεί η κουζίνα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεκταρίνια, ροδάκινα, φράουλες και οποιοδήποτε άλλο φρέσκο ή κατεψυγμένο φρούτο έχετε διαθέσιμο.

Συνταγή: Πίτα με νεκταρίνια σε ψητό τηγάνι

14. Βραδιά μπάρμπεκιου: Κεμπάπ αρνιού

Αν λαχταράτε φαγητό του δρόμου αλλά δεν έχετε κάποιο εστιατόριο κοντά που να το πουλάει ή να το παραδίδει, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Τα κεμπάπ καλύπτονται με μια πικάντικη μαρινάδα από λιωμένα κρεμμύδια, ρίγανη και κύμινο και στη συνέχεια αφήνονται στο ψυγείο όλη τη νύχτα, όπου θα εμπλουτιστούν με φρέσκια μεσογειακή γεύση. Μην ξεχνάτε το φρέσκο σάλτσα τζατζίκι για το σερβίρισμα - είναι πολύ σημαντικό!

Συνταγή: Κεμπάπ αρνιού σε μαρινάδα κρεμμυδιού

15. Δευτέρα χωρίς κρέας: Σάντουιτς με μανιτάρια Shiitake

Λατρεύουμε τα παραδοσιακά σάντουιτς όπως όλοι οι άλλοι, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το μοσχάρι. Σας προτείνουμε αυτή τη συνταγή με μανιτάρια shiitake. Για πιο έντονη γεύση, γαρνίρετε τα καπάκια των μανιταριών με ένα μείγμα από baby σπανάκι και τυρί που κολλάει ή φτιάξτε τη δική σας εκδοχή χρησιμοποιώντας τσένταρ, μοτσαρέλα ή ελβετικό τυρί. Φυσικά, αυτά τα σάντουιτς μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, αλλά αποτελούν επίσης ένα νόστιμο και συμπαγές δείπνο!

Συνταγή: Σάντουιτς με μανιτάρια Shiitake

16. Απλά συνοδευτικά πιάτα από σεφ

Δώστε στα συνοδευτικά πιάτα την προσοχή που τους αξίζει με αυτές τις συνταγές με ψητές γλυκοπατάτες, αβοκάντο και κολοκυθάκια από τους Valerie Bertinelli, Trisha Yearwood και Robert Irvine. Είναι πεντανόστιμα σκέτα ή ως γαρνιτούρα για χορτοφαγικά μπιφτέκια ή χάμπουργκερ.

Συνταγές:

17. Μπιφτέκια με τόλμη: Μπιφτέκια με μπιφτέκι γεμιστό με πικάντικο λάδι

Τα μπιφτέκια είναι αναμφίβολα το ανεπίσημο βασικό πιάτο του καλοκαιριού. Για να τελειοποιήσετε τα μοσχαρίσια μπιφτέκια σας, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και γεμίστε τα με ένα γευστικό μείγμα βουτύρου. Είναι φτιαγμένο με ένα ζωηρό μείγμα μαϊντανού, χυμού λεμονιού, σκόρδου και σάλτσας Worcestershire - μόνο μια μπουκιά είναι αρκετή για να ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συνταγή: Κοτόπουλο Κίεβο για μπιφτέκια

18. Φρούτα σε ξυλάκι: Σουβλάκια μάνγκο με λάιμ και τσίλι

Μερικώς σνακ, μερικώς επιδόρπιο, αυτά τα κεμπάπ φρούτων είναι ιδανικά όταν λαχταράτε κάτι γλυκό, αλλά όχι τόσο γλυκό που θα θέλατε κέικ ή μπισκότα. Αν δεν σας αρέσει η γεύση τσίλι-λάιμ, αντικαταστήστε τα με μια γενναιόδωρη πρέζα πάπρικα.

Συνταγή: Σουβλάκια μάνγκο με τσίλι και λάιμ

19. Βραδιά Πίτσας: 15 Συνταγές για Ψητή Πίτσα

Δεν χρειάζεστε φούρνο από τούβλα στην αυλή σας για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα με αυτές τις συνταγές. Απλώς ανάψτε τη σχάρα ή πάρτε ένα τηγάνι και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Θα θέλαμε πολύ να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι από καθεμία από αυτές τις 15 πίτες, συμπεριλαμβανομένων αυτών με ροδάκινο και burrata ή αυτών με κολοκυθάκι και καλαμπόκι.

Συλλογή: 15 Νόστιμες Συνταγές για Ψητή Πίτσα

20. Ασυνήθιστη Σανγκρία: Σανγκρία με ψητά φρούτα

Ψητά δαμάσκηνα, ροδάκινα και βερίκοκα συνδυάζονται με ρούμι καρύδας για μια ελαφριά, φρουτώδη και πολύ δροσιστική σανγκρία. Είτε φτιάχνετε μια μεγάλη κανάτα για πικνίκ είτε απολαμβάνετε ένα ποτήρι ενώ χαλαρώνετε, αυτό το κοκτέιλ σίγουρα θα γίνει το νέο σας χαρακτηριστικό κοκτέιλ.

Συνταγή: Καλοκαιρινή Σανγκρία με Ψητά Δαμάσκηνα

21. Άνετο Δείπνο: Ψητά παϊδάκια με γλάσο πορτοκαλιού

Το Bobby Flay επικαλύπτει τα μοσχαρίσια παϊδάκια με ένα γλάσο εσπεριδοειδών από χυμό πορτοκαλιού, ταμάρι, τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο για μια ξυλώδη, ζεστή και πικάντικη γεύση.

Συνταγή: Ψητά μοσχαρίσια παϊδάκια με γλάσο πορτοκάλι-τζίντζερ

22. Δευτέρα χωρίς κρέας: Ζεστό σάντουιτς με τυρί και καλαμπόκι

Αν ένα σάντουιτς με ζεστό τυρί είναι το αγαπημένο σας «φαγητό ψυχής», θα λατρέψετε αυτή την εκδοχή με τα πολλά λαχανικά. Είναι γεμάτο με κολοκυθάκια, καλαμπόκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και ντοματίνια—ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στο μενού, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Συνταγή: Ζεστό σάντουιτς με τυρί και καλαμπόκι

23. Ψητά πράσινα λαχανικά

Πιθανότατα δεν έχετε ξαναφάει ποτέ σαλάτα του Καίσαρα, ελληνική σαλάτα ή σαλάτα με μαρούλι όπως αυτή. Αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Αλείψτε τα πράσινα λαχανικά με ελαιόλαδο και ψήστε τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με παραδοσιακά υλικά όπως κρουτόν, τριμμένο μπλε τυρί, φέτα ή παρμεζάνα, ψιλοκομμένες ντομάτες ή κρεμμύδια. Φτιάξτε μια διαφορετική σαλάτα κάθε εβδομάδα ή ετοιμάστε και τα τρία σε ένα βράδυ για να δημιουργήσετε τη δική σας σαλάτα.

Συνταγές:

24. Αναβαθμισμένο σάντουιτς κοτόπουλου: BLT με ψητό κοτόπουλο και πράσινη σάλτσα

Προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη στο παραδοσιακό σάντουιτς BLT με αυτή την πινελιά τηγανητού κοτόπουλου. Περιέχει μπέικον, τραγανό μαρούλι Βοστώνης, τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου και μια πολυτελή σάλτσα από ξινή κρέμα, μαϊντανό, σχοινόπρασο και μαγιονέζα - όλα τα καλύτερα τόσο από την παλιά όσο και από τη νέα εκδοχή του σάντουιτς.

Συνταγή: Σάντουιτς BLT με τηγανητό κοτόπουλο και σάλτσα Green Goddess

25. Δροσιστική λιχουδιά: Ψητό κέικ με παγωτό

Όλοι εκθειάζουν αυτή τη λιχουδιά, η οποία μοιάζει με αποδομημένο κέικ παγωτού. Η συνταγή απαιτεί παγωτό φράουλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, σοκολάτα ή έναν συνδυασμό και των τριών.

Συνταγή: Ψητά κέικ παγωτού

26. Παρασκευή με Φαχίτα: Φαχίτα με μπριζόλα και κοτόπουλο

Αυτές οι φαχίτας με κοτόπουλο και μπριζόλα είναι σίγουρο ότι θα αποτελέσουν ένα υπέροχο δείπνο, είτε σερβίρετε μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων, ένα μικρό οικογενειακό δείπνο είτε μια συγκέντρωση με φίλους ή συγκάτοικους.

Συνταγή: Φαχίτας με μοσχαρίσιο μπριζόλα και κοτόπουλο

27. Γλυκά για όλους

Μπορείτε να φτιάξετε και τις τρεις εκδοχές αυτού του επιδόρπιου με σοκολάτα και marshmallow ή απλώς να επιλέξετε μία—σε κάθε περίπτωση, θα λαχταράτε κι άλλο μετά από μία μόνο μπουκιά. Ανυπομονούμε να φτιάξουμε τα s'mores με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο—ποιος μπορεί να αντισταθεί σε έναν τέτοιο συνδυασμό γεύσεων;!

Συνταγές:

28. Brunch σε σουβλάκια: Σουβλάκια γαλλικού τοστ με σάλτσα βατόμουρου

Αν λαχταράτε γαλλικό τοστ αλλά δεν θέλετε να περάσετε ώρες μπροστά σε μια καυτή κουζίνα, δοκιμάστε αυτά τα σουβλάκια χαλά. Φέτες χαλά είναι καλυμμένες με ένα πολυτελές μείγμα βανίλιας, κανέλας, μοσχοκάρυδου, γάλακτος και κρέμας γάλακτος και σερβίρονται με μια ξινή σάλτσα βατόμουρου.

Συνταγή: Σουβλάκια γαλλικού τοστ με σάλτσα βατόμουρου

29. Δευτέρα χωρίς κρέας: Σολομός στη σχάρα σε κορεάτικο στιλ

Αυτό το πιάτο μιας ώρας είναι ιδανικό για τη Δευτέρα της Σαρακοστής, την Παρασκευή του Ψαριού ή οποιαδήποτε άλλη μέρα. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ σολομό, μαγειρέψτε τον με την πέτσα προς τα πάνω για να δημιουργήσετε όμορφα σημάδια.

Συνταγή: Σολομός ψητός σε κορεατικό στιλ

30. Ένα ποτό που αξίζει να το απολαύσετε: Campari με τόνικ και τηγανητά πορτοκάλια

Οι ψητές φέτες πορτοκαλιού είναι το αστέρι αυτού του δροσιστικού αφρώδους κοκτέιλ που συνδυάζει Campari και τόνικ.

Συνταγή: Campari Tonic με τηγανητό πορτοκάλι

Κατηγορίες: