Τσίλι ντογκ: χοτ ντογκ με κιμά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Chili Dog: Χοτ ντογκ με κιμά

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 664, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 120 mg, νάτριο 887 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ένα τσίλι ντογκ είναι το όνειρο κάθε λάτρη του κρέατος. Ένα τηγανητό λουκάνικο σε ψωμάκι γαρνίρεται με μια γενναιόδωρη μερίδα τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι), ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελείται από κιμά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια. Όλα γαρνίρονται με τριμμένο τσένταρ, το οποίο λιώνει υπέροχα στην επιφάνεια του ζεστού κρέατος. Συναρμολογήστε τα χοτ ντογκ λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
450 γρ. κιμά βοδινού
2,5 φλιτζάνια κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
4 λουκάνικα βοδινού
4 ψωμάκια για χοτ ντογκ
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, λουκάνικα, τυρί τσένταρ, μουστάρδα, καρύκευμα τσίλι, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γρήγορη σάλτσα τσίλι. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε δύο στροφές φυτικού λαδιού. Ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να είναι διάφανα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε την κέτσαπ. καρύκευμα τσίλι και μουστάρδα, και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 15 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
Ετοιμάστε τη σχάρα όσο μαγειρεύεται η σάλτσα τσίλι. Προθερμάνετε μια ψησταριά με κάρβουνο σε δυνατή φωτιά ή τοποθετήστε ένα ταψί πάνω από δύο εστίες μιας ψησταριάς αερίου. Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα αρκετές φορές, σκουπίστε με λάδι και σκουπίστε γρήγορα τις ζεστές σχάρες της ψησταριάς για να δημιουργήσετε μια αντικολλητική επιφάνεια.

Εν τω μεταξύ, βράστε τα λουκάνικα. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα λουκάνικα. Βγάλτε τα από το νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά. Ψήστε τα στη σχάρα για αρκετή ώρα ώστε να αφήσουν σημάδια (αυτό θα τους δώσει μια γεύση ψητής σοκολάτας).
Αλείψτε το εσωτερικό των ψωμιών με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το εξωτερικό των ψωμιών στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν καλά.
Γεμίστε κάθε ψωμάκι με λουκάνικο, τσίλι και τσένταρ. Σερβίρετε.

Κατηγορίες: