Μαροκινά λεμόνια τουρσί, διατηρημένα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε μαροκινά αλατισμένα λεμόνια, διατηρώντας

Φορά:

Μαροκινά λεμόνια τουρσί, συντήρηση - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μεγάλα μαροκινά λεμόνια
Σπόροι άνηθου
Ξυλάκι κανέλας
Σπόροι κόλιανδρου
Πιπέρι
Φύλλο δάφνης
Θαλασσινό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λεμόνι, σπόροι άνηθου, κολίανδρο, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά με θαλασσινό αλάτι. Κόψτε τα λεμόνια εγκάρσια, σχεδόν μέχρι τη βάση, κρατώντας όμως τα κομμάτια ενωμένα.

Γεμίστε τις κομμένες περιοχές με αλάτι και συσκευάστε τα λεμόνια όσο πιο σφιχτά γίνεται σε ένα αεροστεγές βάζο. Όσο πιο σφιχτά είναι συσκευασμένα τα λεμόνια, τόσο πιο ελκυστικά θα είναι και δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τόσο πολύ αλάτι.
Τα λεμόνια θα είναι έτοιμα μετά από ένα μήνα και μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 2 χρόνια.

Σημείωμα

Η φλούδα είναι βρώσιμη. Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης για τη συντήρηση λάιμ. Μπορείτε επίσης να συντηρήσετε πορτοκάλια, αλλά δεν υπάρχουν πολλές συνταγές που το επιτρέπουν. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι, όχι επιτραπέζιο αλάτι. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι πολύ δυνατό και έχει χημική γεύση.

Περίοδος: με ρύζι ή κουσκούς - τα λεμόνια θα λειτουργήσουν ως αρωματικό αλάτι και θα προσδώσουν ένα άρωμα λεμονιού στο πιάτο. Προσθέστε στο ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο.

Συγγραφέας της συνταγής - Τζέιμι Όλιβερ

Κατηγορίες:

συνταγή / Διατήρηση / Συνταγές για αλμυρά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές