Υγιεινές συνταγές

Απολαύστε τη γεύση και την υφή μιας κλασικής πίτας χωρίς κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χορτοφάγους ή για όσους νηστεύουν. Περιλαμβάνει όλα τα παραδοσιακά λαχανικά...

Κάντε τα μακαρόνια με τυρί σας πιο υγιεινά προσθέτοντας μαγειρεμένο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια, στη σάλτσα τυριού. Είναι πολύ ζουμερό και θρεπτικό, και για να αποφύγετε την υδαρή γεύση,...

Συνδυάστε δύο πιάτα σε μία κατσαρόλα—αμερικανικά μακαρόνια με τυρί και τσίλι Tex-Mex—για ένα χορταστικό γεύμα που είναι ιδανικό για να ζεσταθείτε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι...

Το φιλέτο σολομού με ντομάτες και κολοκυθάκια είναι ένα απλό αλλά νόστιμο δείπνο για δύο άτομα, φτιαγμένο σε ένα ταψί. Οι ψητές ντομάτες καλύπτονται με μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά, μυρωδικά και...

Ένα μεγάλο ταψί κάνει την προετοιμασία μιας ομελέτας για πρωινό ή brunch για πολλά άτομα απίστευτα εύκολη. Κάποιοι προτιμούν ομελέτα με λαχανικά, άλλοι με αλατισμένο ζαμπόν: σε ένα...

Φτιάξτε τάκος για πολύ κόσμο σε ένα ταψί. Αυτή η συνταγή δεν ψήνει τα τάκος σε παραδοσιακές τορτίγιες, αλλά σε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια νόστιμη, τραγανή βάση για...

Ενώ τα αμερικανικά ρολά αυγών ισχυρίζονται ότι είναι εμπνευσμένα από την Ασία, αποτελούν κυρίως έναν βολικό τρόπο σερβιρίσματος του σνακ: η γέμιση, τυλιγμένη σε λεπτά φύλλα ζύμης, είναι εύκολο να βουτήξετε στη σάλτσα και να την φάτε με τα χέρια σας. Αυτό...

Τα μπιζέλια Sugar Snap είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά, μαγειρεύονται γρήγορα, αξιοποιούνται πλήρως και ταιριάζουν τέλεια με ζυμαρικά. Σοτάρετε τα με φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκια πιπεριά...

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα ασιατικού στιλ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι και είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι στον ατμό που περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ ή ακόμα και...

Ένας σπιραλιζέ μετατρέπει εύκολα την κολοκύθα butternut σε υγιεινά noodles που φαίνονται αρκετά εντυπωσιακά για ένα εορταστικό τραπέζι, αλλά είναι εύκολα στην προετοιμασία και ιδανικά για καθημερινή χρήση.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου που σερβίρεται σε στυλ μεξικανικών νάτσος. Θα το λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά! Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου, τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει και αλειμμένο με πικάντικη σκόνη τσίλι, γαρνιρισμένο με...

Οι μεξικανικές φλάουτες (flautas) είναι τηγανητές τορτίγιας σε κύβους γεμιστές με διάφορες γεμίσεις. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Σε αυτή τη συνταγή για γέμιση φλάουτας, θα...

Για ένα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό ασιατικό τηγανητό ρύζι, αντικαταστήστε λίγο από το παραδοσιακό ρύζι με ρύζι κουνουπιδιού. Και τα δύο είδη ρυζιού τηγανίζονται στο τηγάνι με σκόνη κουνουπιδιού...

Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο ή γαρίδες, αλλά τι γίνεται με τα ρεβίθια; Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή είναι πολύ δημοφιλής σε όλους! Τα ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά όχι μόνο αντικαθιστούν τις ζωικές πρωτεΐνες, αλλά...

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα μοναδικό δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και φτιάξτε αυτά τα υγιεινά τάκος γαλοπούλας. Για τη γέμιση τάκος, θα χρειαστείτε ωμό λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς αφαιρέστε τα περιβλήματα και τηγανίστε...

Δροσιστικό λεμόνι, τρυφερά πράσινα μπιζέλια και τραγανή πανσέτα μετατρέπουν τα απλά βραστά ραβιόλια σε ένα πιάτο εστιατορίου. Ζεστάνετε τα βραστά ραβιόλια σε μια ελαφριά σάλτσα βουτύρου με...

Αυτές οι νόστιμες, τραγανές χοιρινές μπριζόλες είναι ιδανικές για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο μετά τη δουλειά ή ένα εορταστικό γεύμα. Παρασκευάζονται με λεπτές φέτες...

Αν τα παιδιά σας αρνούνται να φάνε υγιεινές γλυκοπατάτες, φτιάξτε νουντλς! Σε όλους αρέσουν τα νουντλς. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε έναν σπιραλιζέ. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κορδέλες και ψήστε τις μέχρι να βρεθούν τα λαχανικά στη θέση τους...

Σε αυτή τη νόστιμη και θρεπτική κρεμώδη σούπα, η φυσική γλυκύτητα των γλυκοπατατών ισορροπεί τέλεια με πικάντικο σκόρδο, μοσχοκάρυδο και μια πρέζα καυτερό πιπέρι καγιέν. Και για να επιτευχθεί η υφή...

Τα τηγανητά κρεμμύδια προσθέτουν μια μοναδική γεύση σε αυτή τη σάλτσα τυριού κρέμας, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι τα ίδια τα κρεμμύδια είναι πραγματικά νόστιμα, είναι σημαντικό να τα τηγανίσετε σε βούτυρο. Για αυτό, θα χρειαστείτε γκι ή διαυγές βούτυρο.

Ο συνδυασμός φρέσκιας ντομάτας, αρωματικών βοτάνων, σκόρδου, μαύρων ελιών και μοτσαρέλας προσδίδει σε αυτά τα ζυμαρικά την καλοκαιρινή γεύση ενός μεσογειακού πιάτου. Αντί για πέννες μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε ζυμαρικά...

Όταν ξεκινάτε ένα μακρύ ταξίδι ή ένα πικνίκ, δεν υπάρχει καλύτερο σνακ από ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών: είναι νόστιμο, υγιεινό, διατηρείται καλά και μπορεί να το απολαύσετε εν κινήσει, και μια μικρή ποσότητα...

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το κρέας μαγειρεύεται στην εστία με απλά υλικά - λαχανικά, μανιτάρια και αρωματικά βότανα - και είναι γεμιστό με...

Το χοιρινό φιλέτο είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο για μια ξεχωριστή περίσταση. Είναι εύκολο, δεν απαιτεί κόψιμο ή μαρινάρισμα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Πριν...

Αυτή η πίτσα με βάση γλυκοπατάτας θα αρέσει σε όποιον κάνει δίαιτα χωρίς γλουτένη, σε όσους δεν είναι έτοιμοι να ζυμώσουν ζύμη με μαγιά ή σε όσους απλώς θέλουν να απολαύσουν μια υγιεινή πίτσα με έναν νέο συνδυασμό γεύσεων και...

Οι γεμιστές φλούδες γλυκοπατάτας μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Δείχνουν λαμπερές και εντυπωσιακές – ιδανικές για τις γιορτές! Ο συνδυασμός γλυκοπατάτας και...

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά είναι έτοιμα σε λιγότερο από μισή ώρα και γίνονται φανταστικά, ακριβώς όπως σε ένα εστιατόριο. Τα ασπρισμένα σπαράγγια προσδίδουν στο πιάτο ζουμερότητα και δροσιστική γεύση, ενώ κομμάτια προσούτο, μαζί με...

Αυτά τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα είναι ιδανικά για αρχάριους: όλα τα υλικά εκτός από το τυρί προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα και ως δια μαγείας έχετε ζυμαρικά με μια τέλεια τραγανή (όχι...)

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ λαχανικών είναι ιδανικά για ένα χορτοφαγικό μενού. Αντί για κανονικά ζυμαρικά, χρησιμοποιούν τορτελίνια γεμιστά με τυρί, γεγονός που τα καθιστά πολύ χορταστικά και νόστιμα.

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα είναι γεμάτη γεύση και απίστευτα χορταστική, αλλά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της—ιδανική για να ταΐσετε πολύ κόσμο. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά ziti αναμειγνύονται με...

Αυτή η πίτα είναι μια αμερικανική εκδοχή του παραδοσιακού μεξικανικού πιάτου ταμάλες, γεμιστές μπάλες ζύμης καλαμποκιού στον ατμό σε φλούδες καλαμποκιού. Ενώ η προετοιμασία...

Αυτά τα τάκος με τρυφερά κομμάτια τηγανητού ιππόγλωσσου θα λατρέψουν όλοι. Είναι ιδιαίτερα γευστικά χάρη στη σάλτσα λάιμ και φρέσκου κόλιανδρου που αναμειγνύεται με το ψάρι πριν το τηγάνισμα. Κρατήστε λίγη από τη σάλτσα για...

Τα κατεψυγμένα επιδόρπια είναι ιδανικά για την ενσωμάτωση υγιεινών συστατικών: τα παιδιά θα φάνε οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό αρκεί να είναι σε ξυλάκι! Και οι ενήλικες δεν θα αντισταθούν σε αυτό το επιδόρπιο...

Τα λευκά φασόλια, χάρη στην κρεμώδη υφή τους, θεωρούνται η ιδανική βάση για υγιεινές σάλτσες. Κρατήστε ένα κουτί φασόλια πρόχειρο για μια γρήγορη λύση...

Σε αντίθεση με άλλα γλυκά σνακ ή επιδόρπια, τα ποπ κορν έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και λάδι καρύδας. Μαζί...

Τα τάκος Tex-Mex με ασιατικές γεμίσεις είναι μια μίξη που σαγηνεύει με την απροσδόκητη, πλούσια γεύση τους, την εντυπωσιακή παρουσίαση και την ευκολία παρασκευής τους. Όλα τα συστατικά σε αυτά τα τάκος είναι κοτόπουλο...

Αυτά τα ζουμερά, καπνιστά μπιφτέκια είναι ο ιδανικός τρόπος για να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος και να προσθέσετε περισσότερα υγιεινά λαχανικά χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με ένα μείγμα βοδινού κρέατος...

Αυτοί οι καρυκευμένοι ξηροί καρποί θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας στο πάρτι. Χρησιμοποιούν πεκάν, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους και σπόρους κολοκύθας. Όλοι οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι καθαρισμένοι,...

Το γλυκό ιταλικό λουκάνικο και το πικάντικο μπρόκολο rapini (φύλλο rabe) συμπληρώνουν το ένα το άλλο όμορφα σε αυτό το απλό, αλλά νόστιμο και υγιεινό πιάτο, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι. Νοερά...

Αυτό το νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό δείπνο ετοιμάζεται χωρίς κόπο, σε ένα μόνο ταψί, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει στοίβα από βρώμικα πιάτα. Δεν είναι αυτό που όλοι θέλουμε στο τέλος μιας κουραστικής μέρας ή μιας πολυάσχολης;

Ταξιδέψτε τους γευστικούς σας κάλυκες σε όλο τον κόσμο με αυτό το εκπληκτικό δείπνο εμπνευσμένο από τη Βόρεια Αφρική, τόσο εύκολο στην παρασκευή του, που είναι ιδανικό για κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Φτιάξτε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες δείπνο! Αυτή η σαλάτα με σουσάμι, μοσχάρι και τόφου παρέχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης με λιγότερες από 500 θερμίδες ανά μερίδα. Είναι επίσης πλούσια σε...

Όλοι αγαπούν τον σολομό και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, οπότε θα έχετε ακόμη και χρόνο να τον μαρινάρετε για λίγο για να εξασφαλίσετε μέγιστη γεύση ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο πιάτο. Αυτό...

Το τρυφερό λάχανο Σαβοΐας και τα κρεμμύδια που λιώνουν δημιουργούν τη σάλτσα για αυτά τα χορταστικά, γευστικά ζυμαρικά σε στιλ Βόρειας Ιταλίας, το τυρί fontina προσθέτει μια απαλή, κρεμώδη επίγευση και το καναδικό μπέικον...

Η κοτόσουπα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός χορταστικού σπιτικού γεύματος και αυτή η συνταγή περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά που αναβαθμίζουν την ποιότητα και τη γεύση της σούπας. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς προσθέτουν...

Δοκιμάστε ιταλικό κοτόπουλο παρμεζάνα σε λαχταριστά ψωμάκια. Τριμμένη μοτσαρέλα τυλίγεται γύρω από λεπτά φιλέτα κοτόπουλου, στη συνέχεια τα ρολατίνι πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας και...

«Μερικές φορές τα νέα επιδόρπια μπορούν να εμπνεύσουν τα σχήματα», λέει η Lashida Perry. «Είχα ένα καλούπι σιλικόνης για τριαντάφυλλα πριν καν σκεφτώ τη συνταγή. Νομίζω ότι αυτή η πανακότα θα ήταν τέλεια...»